Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μηλίτης με απόσταγμα μήλου σερβιρισμένος σε ποτήρι
Ζεστό κοκτέιλ μηλίτη ενισχυμένο με παραδοσιακό απόσταγμα

Μηλίτης με απόσταγμα μήλου

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Αυτό το ποτό είναι η συνάντηση της βρετανικής κουλτούρας του μηλίτη και της ουγγρικής παράδοσης της Pálinka. Ένα πραγματικό χειμωνιάτικο κοκτέιλ που 'ζεσταίνει την ψυχή', όπου ο μηλίτης χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ ενισχύεται από τη φλόγα της Pálinka, και τα μπαχαρικά πλέκουν γύρω του μια χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα. Προσοχή, πίνεται εύκολα!
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 280 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική fusion

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρολάκι
  • Σουρωτήρι
  • Πυρίμαχα ποτήρια

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Θειώδη (στον μηλίτη)

Εκτέλεση

1 ✓

Ρίξε το μηλίτη στο κατσαρολάκι, πρόσθεσε τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο και τη φλούδα πορτοκαλιού. Ζέστανε σε μέτρια φωτιά, αλλά ΜΗ βράσεις.

Συμβουλή: Στο βρασμό το αλκοόλ αρχίζει να φεύγει στους 78°C. Απλά να βγάζει ατμούς (περ. 70-75°C), για να διαλυθούν οι γεύσεις.
2 ✓

Κράτησέ το ζεστό για 10 λεπτά, ώστε τα μπαχαρικά να διαποτίσουν το χυμό.

Συμβουλή: Η εκχύλιση χρειάζεται χρόνο. η θερμότητα θέτει σε κίνηση τα αιθέρια έλαια στα μπαχαρικά.
3 ✓

Βγάλ' το από τη φωτιά, και τώρα ανακάτεψε μέσα την Pálinka.

Συμβουλή: Έτσι διατηρείται η δύναμη και το άρωμα της Pálinka.
4 ✓

Σούρωσε σε ποτήρια, βάλε στην κορυφή ελαφρώς χτυπημένη σαντιγί, και κάρφωσε μια φέτα μήλου.

Συμβουλή: Η συνάντηση της κρύας κρέμας και του καυτού ποτού δίνει μια συναρπαστική γουλιά, και επιπλέον το λίπος (κρέμα) μεταφέρει τα αρώματα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω χυμό μήλου αντί για μηλίτη;
Ναι, αλλά τότε θα πάρεις βάση χωρίς αλκοόλ, και το αποτέλεσμα θα είναι πιο γλυκό. Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποίησε λιγότερη ζάχαρη.
Πότε να βάλω την Pálinka;
Πάντα στο τέλος, για να μην εξατμιστεί το αλκοόλ.

Υλικά

  • 500 ml Μηλίτης (ξηρός ή ημίξηρος)
  • 40 ml Απόσταγμα μήλου (Pálinka) (ποιοτικό)
  • 20 g Καστανή ζάχαρη
  • 1 τεμ. Ξυλάκι κανέλας
  • 3 τεμ. Γαρίφαλο
  • 1 τεμ. Φλούδα πορτοκαλιού (ακέρωτη)
  • 50 ml Κρέμα γάλακτος (για τη διακόσμηση)
  • 2 φέτα Φρέσκο μήλο