Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Λιντσέρ με λεμόνι και πορτοκάλι σερβιρισμένα
Δροσιστικά και νόστιμα Λιντσέρ με γεύση λεμονιού και πορτοκαλιού

Λιντσέρ με λεμόνι και πορτοκάλι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Η εορταστική εκδοχή του κλασικού Λιντσέρ, όπου το ξύσμα εσπεριδοειδών στη ζύμη και η μαρμελάδα πορτοκάλι στη γέμιση δημιουργούν αρμονία. Η πλούσια σε βούτυρο ζύμη είναι εξαιρετικός φορέας των αιθέριων ελαίων, έτσι οι γεύσεις παραμένουν έντονες ακόμα και μέρες μετά το ψήσιμο. Η ευθραυστότητα της ζύμης και η κολλώδης γλύκα της μαρμελάδας δημιουργούν ένα τέλειο παιχνίδι υφών.
🕒 Προετοιμασία 25 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 40 λεπτά
🍽️ Μερίδες 12 μερίδες
🔥 Θερμίδες 280 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Επιφάνεια ανοίγματος φύλλου
  • Κουπάτ Λιντσέρ
  • Ταψί
  • Αντικολλητικό χαρτί

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Ανακάτεψε το αλεύρι, την άχνη, το μπέικιν και το αλάτι. Τρίψε μέσα το κρύο βούτυρο μέχρι να γίνει σαν υγρή άμμος.

Συμβουλή: Χρησιμοποίησε όσο το δυνατόν πιο κρύο βούτυρο, ώστε η ζύμη να παραμείνει θρυμματιστή μετά το ψήσιμο.
2 ✓

Πρόσθεσε τα ξύσματα, τον χυμό λεμονιού και το αυγό. Ζύμωσε γρήγορα, τύλιξε και ψύξε για 30 λεπτά.

Συμβουλή: Τρίψε τη φλούδα των εσπεριδοειδών ακριβώς πριν τη χρήση, ώστε να μην εξατμιστούν τα πολύτιμα αιθέρια έλαια.
3 ✓

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Άνοιξε τη ζύμη σε πάχος 3-4 mm, κόψε τα σχήματα (μισά γεμάτα, μισά με τρύπα).

Συμβουλή: Στα σχήματα με τρύπα στη μέση, πρόσεξε το περίγραμμα να μην είναι πολύ λεπτό, αλλιώς θα καεί.
4 ✓

Ψήσε για 12-15 λεπτά, μέχρι να γίνει αχνό χρυσοκαφέ.

Συμβουλή: Μην το παραψήσεις! Το Λιντσέρ είναι καλό όταν είναι ανοιχτόχρωμο, και μόνο η άκρη αρχίζει να ροδίζει.
5 ✓

Ένωσε τους κρύους δίσκους με τη μαρμελάδα πορτοκάλι και πασπάλισε με ζάχαρη άχνη.

Συμβουλή: Περίμενε μια μέρα πριν την κατανάλωση, για να μαλακώσει η ζύμη από τη μαρμελάδα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί παραμορφώθηκε η ζύμη στο ψήσιμο;
Πιθανότατα η ζύμη ήταν πολύ ζεστή όταν μπήκε στον φούρνο. Μετά το κόψιμο, βάλε το ταψί πίσω στο ψυγείο για 10 λεπτά πριν το ψήσιμο.

Υλικά

  • 250 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 g Κρύο βούτυρο
  • 80 g Ζάχαρη άχνη
  • 1 τεμ. Αυγό
  • 1 τεμ. Ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 τεμ. Ξύσμα λεμονιού
  • 2 κ.σ. Χυμός λεμονιού
  • 100 g Μαρμελάδα πορτοκάλι
  • 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 30 g Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα