Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Λεμονάδα με δυόσμο, φρέσκο λεμόνι και πάγο
Δροσιστική και αρωματική συνταγή λεμονάδας με φρέσκο δυόσμο

Λεμονάδα με δυόσμο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Δεν υπάρχει τίποτα πιο δροσιστικό μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα από μια παγωμένη, σπιτική λεμονάδα. Το μυστικό δεν κρύβεται στην πολυπλοκότητα, αλλά στις αναλογίες και την τεχνική: πώς να βγάλουμε τα αρωματικά έλαια από τη φλούδα του λεμονιού χωρίς να κάνουμε το ποτό πικρό, και πώς να διαλυθεί τέλεια η ζάχαρη. Αυτό το ποτό είναι ο τέλειος γάμος της εσπεριδοειδούς οξύτητας και της δροσιάς του δυόσμου.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 120 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μεγάλη κανάτα
  • Ξύλινη κουτάλα ή γουδοχέρι
  • Λεμονοστύφτης

Εκτέλεση

1 ✓

Ανακατέψτε τη ζάχαρη στα 200 ml καυτό νερό, μέχρι να πάρετε ένα εντελώς διαφανές σιρόπι. Αφήστε το να κρυώσει.

Συμβουλή: Η εκκίνηση με 'σιρόπι' εγγυάται ότι δεν θα μείνουν τραγανοί κρύσταλλοι ζάχαρης στο ποτό.
2 ✓

Κυλήστε τα λεμόνια στον πάγκο με την παλάμη (πιέστε τα δυνατά), και μετά στύψτε τον χυμό τους.

Συμβουλή: Το κύλισμα καταστρέφει τις εσωτερικές ίνες του λεμονιού, έτσι μπορείτε να πάρετε πολύ περισσότερο χυμό.
3 ✓

Μαδήστε τα φύλλα από τα κλωνάρια του δυόσμου. Βάλτε τα στον πάτο της κανάτας και *απαλά* πιέστε τα με την άκρη μιας ξύλινης κουτάλας.

Συμβουλή: Απλά 'ξυπνήστε' τα φύλλα για να απελευθερώσουν τα αιθέρια έλαια. Αν τα λιώσετε, το ποτό θα γίνει πικρό από την χλωροφύλλη και θα έχει γεύση γρασιδιού.
4 ✓

Ρίξτε πάνω στον δυόσμο τον χυμό λεμονιού και το σιρόπι ζάχαρης. Ανακατέψτε.

Συμβουλή: Αυτό είναι το βασικό συμπύκνωμα, το οποίο στη συνέχεια αραιώνετε.
5 ✓

Συμπληρώστε με κρύο νερό ή σόδα. Στο σερβίρισμα γεμίστε τα ποτήρια με πάγο.

Συμβουλή: Ο πάγος πρέπει να μπαίνει πάντα τελευταίος, για να μην λιώσει αμέσως από το ζεστό σιρόπι.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί η ζάχαρη μένει στον πάτο;
Στο κρύο νερό η κρυσταλλική ζάχαρη διαλύεται πολύ δύσκολα. Γι' αυτό πρέπει να φτιάξεις σιρόπι ή να ξεκινήσεις με ζεστό νερό.
Η λεμονάδα βγήκε πικρή. Γιατί;
Πιθανότατα έλιωσες τον δυόσμο πολύ δυνατά, ή άφησες μέσα το λευκό μέρος της φλούδας του λεμονιού.

Υλικά

  • 4 τεμ. Λεμόνια
  • 1 μεγάλο μάτσο Φρέσκος δυόσμος
  • 100 g Ζάχαρη (ή κατά βούληση)
  • 200 ml Καυτό νερό (για τη διάλυση)
  • 1.3 l Κρύο νερό (ή σόδα)
  • 20 τεμ. Παγάκια