Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Κούπα με ζεστό latte, αφρόγαλα και κανέλα
Χριστουγεννιάτικο latte με μπαχαρικά μελόψωμου και κρεμώδη υφή

Latte με γεύση μελόψωμου

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γρήγορα Γεύματα Ποτά
Αυτό το ποτό δεν είναι τίποτα άλλο από τα Χριστούγεννα σε υγρή μορφή. Η βάση του latte (καφές με γάλα) είναι η συνάντηση του καλού εσπρέσο και του αφρόγαλου, που εδώ τρελαίνονται από τα χαρακτηριστικά μπαχαρικά του μελόψωμου (κανέλα, τζίντζερ, γαρίφαλο). Το μυστικό είναι η ενεργοποίηση των μπαχαρικών: τα αρώματα διαλύονται καλύτερα στο ζεστό γάλα ή στον καφέ, και όχι όταν πασπαλίζονται εκ των υστέρων. Μια αγκαλιά στην κούπα.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 10 λεπτά
🍽️ Μερίδες 1 μερίδες
🔥 Θερμίδες 220 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής / Καφετέρια

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μηχανή εσπρέσο ή μπρίκι moka
  • Αφροποιητής γάλακτος (ηλεκτρικός ή χειρός)
  • Ψηλό γυάλινο ποτήρι ή μεγάλη κούπα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Φτιάξτε τον καφέ. Όσο είναι ζεστός, ανακατέψτε μέσα το μέλι και το μείγμα μπαχαρικών για μελόψωμο.

Συμβουλή: Η θερμότητα και η οξύτητα του καφέ βοηθούν στην αποκάλυψη της γεύσης των μπαχαρικών. Αν τα βάζατε στο γάλα, μπορεί να κατακάθονταν στον πάτο.
2 ✓

Ζεστάνετε το γάλα στους 60-65 βαθμούς περίπου (όταν αρχίζει να βγάζει ατμούς, αλλά δεν καίει το χέρι σας το τοίχωμα του σκεύους).

Συμβουλή: Αυτή είναι η θερμοκρασία όπου η γλυκιά γεύση του γάλακτος είναι πιο έντονη (λόγω της λακτόζης), και ο αφρός πιο σταθερός.
3 ✓

Χτυπήστε το γάλα μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή με μικροφυσαλίδες (στόχος δεν είναι ο 'αφρός μπάνιου', αλλά η μεταξένια κρέμα).

Συμβουλή: Το καλό αφρόγαλα είναι γυαλιστερό και ρευστό, σαν αραιή μπογιά.
4 ✓

Ρίξτε τον πικάντικο καφέ στον πάτο του ποτηριού.

Συμβουλή: Αυτό δίνει τη βάση.
5 ✓

Γείρετε το ποτήρι και ρίξτε αργά το αφρόγαλα. Στο τέλος προσθέστε τον αφρό στην κορυφή με το κουτάλι.

Συμβουλή: Αν είστε επιδέξιοι, το γάλα και ο καφές αναμειγνύονται όμορφα, και ο αφρός μένει στην κορυφή (στρωματοποίηση).
6 ✓

Αν θέλετε έξτρα περιποίηση, βάλτε σαντιγί και πασπαλίστε με κανέλα.

Συμβουλή: Η μυρωδιά της κανέλας ενεργοποιεί αμέσως τις χριστουγεννιάτικες αναμνήσεις.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί πέφτει το αφρόγαλα;
Αν το γάλα είναι πολύ καυτό (έχει βράσει), η δομή των πρωτεϊνών αλλάζει και δεν συγκρατούν τον αέρα. Η ιδανική θερμοκρασία για αφρόγαλα είναι 60-65 βαθμοί.
Να χρησιμοποιήσω έτοιμο μείγμα μπαχαρικών;
Ελεύθερα! Αλλά ελέγξτε αν περιέχει ζάχαρη. Αν ναι, μειώστε την ποσότητα του μελιού.

Υλικά

  • 60 ml Δυνατός εσπρέσο ή μαύρος καφές
  • 200 ml Πλήρες γάλα (3.5% ή φυτικό γάλα barista)
  • 15 g Μέλι
  • 0.5 κ.γ. Μείγμα μπαχαρικών για μελόψωμο
  • 1 πρέζα Τριμμένη κανέλα (για πασπάλισμα)
  • 50 ml Σαντιγί (προαιρετικά)