Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Λάτε με μέλι και κανέλα, διακοσμημένο με σαντιγί και ξυλάκι κανέλας
Καθημερινή πολυτέλεια με τη γλυκιά ζεστασιά του μελιού και της κανέλας

Λάτε με μέλι και κανέλα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Το ζευγάρι μέλι και κανέλα είναι γνωστό από την αρχαιότητα, και όχι τυχαία: η πικάντικη γεύση της κανέλας αναδεικνύει τις λουλουδένιες νότες του μελιού. Σε αυτό το λάτε ο καφές δίνει απλά το υπόβαθρο για αυτή την αρμονική συνάντηση. Ένα απλό, αλλά ψυχοθεραπευτικό ποτό, που ανεβάζει τον καθημερινό καφέ σε εορταστικό επίπεδο.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 10 λεπτά
🍽️ Μερίδες 1 μερίδες
🔥 Θερμίδες 210 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Καφετιέρα
  • Συσκευή για αφρόγαλα
  • Μεγάλη κούπα
  • Κουτάλι
  • Σίτα (για το πασπάλισμα)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Φτιάξτε έναν δυνατό εσπρέσο κατευθείαν σε μια μεγαλύτερη κούπα.

Συμβουλή: Μπορείτε να προθερμάνετε την κούπα με καυτό νερό, ώστε ο καφές να μην κρυώσει αμέσως όταν πέσει μέσα [Διατήρηση θερμότητας].
2 ✓

Ανακατέψτε αμέσως στον καυτό καφέ το μέλι, το αλάτι και τη μισή κανέλα.

Συμβουλή: Είναι καλύτερα να ανακατεύετε την κανέλα στο υγρό παρά να την πασπαλίζετε στην κορυφή, γιατί η σκόνη 'ανοίγει' στο υγρό και αρωματίζει το ποτό, ενώ πάνω στον αφρό απλά μυρίζει [Διάλυση και εκχύλιση].
3 ✓

Ζεστάνετε το γάλα στους 60-65 βαθμούς περίπου (όταν αχνίζει, αλλά δεν βράζει), και χτυπήστε το να γίνει κρεμώδες.

Συμβουλή: Σε πολύ υψηλή θερμοκρασία χάνεται η γλυκιά γεύση του γάλακτος και αποκτά γεύση 'βρασμένου' λόγω διάσπασης της λακτόζης [Έναρξη αντίδρασης Maillard].
4 ✓

Ρίξτε το αφρόγαλα στην πικάντικη βάση καφέ. Ρίξτε το γάλα αργά, ώστε ο αφρός να μείνει στην κορυφή.

Συμβουλή: Οι μικρές φυσαλίδες του αφρογάλακτος σχηματίζουν μονωτικό στρώμα, έτσι το ποτό παραμένει ζεστό περισσότερο.
5 ✓

Γαρνίρετε με σαντιγί, πασπαλίστε με την υπόλοιπη κανέλα και βάλτε ένα ξυλάκι κανέλας.

Συμβουλή: Το ξυλάκι κανέλας δεν είναι μόνο διακοσμητικό, το άρωμά του ενισχύει τη γευστική εμπειρία σε κάθε γουλιά.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί δεν έγινε αφρώδες το γάλα;
Ίσως το γάλα ήταν πολύ καυτό (κροκίδωσαν οι πρωτεΐνες), ή είχε πολύ χαμηλά λιπαρά. Τα φυτικά γάλατα 'barista' ή το πλήρες αγελαδινό γάλα είναι τα καλύτερα.

Υλικά

  • 50 ml Καφές Εσπρέσο
  • 200 ml Γάλα
  • 1 κ.σ. Μέλι
  • 0.5 κ.γ. Κανέλα σε σκόνη
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 2 κ.σ. Σαντιγί (για γαρνίρισμα)
  • 1 τεμ. Ξυλάκι κανέλας (για γαρνίρισμα)