Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Κοτόπουλο με μέλι ψημένο χρυσοκάστανο, πασπαλισμένο με σουσάμι και φρέσκα μυρωδικά
Ζουμερό κοτόπουλο με μέλι, αρωματισμένο με σάλτσα σόγιας και σκόρδο, διακοσμημένο με σουσάμι

Κοτόπουλο με μέλι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα
Αυτό το πιάτο βασίζεται στην ισορροπία του umami (της πέμπτης γεύσης) και της γλυκιάς γεύσης. Το αλμυρό βάθος της σάλτσας σόγιας και η λουλουδάτη γλύκα του μελιού μειώνονται με τη θερμότητα σε ένα παχύρρευστο, κολλώδες γλάσο (glaze), που καλύπτει τέλεια τις ψημένες μπουκιές κοτόπουλου. Γρήγορο, εντυπωσιακό και εθιστικό.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 380 kcal
🌍 Κουζίνα Ασιατική fusion

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι ή Γουόκ
  • Ξύλο κοπής
  • Μαχαίρι
  • Τρίφτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Σόγια
⚠️ Σουσάμι

Εκτέλεση

1 ✓

Κόψε το κοτόπουλο σε κύβους, αλατοπιπέρωσε ελαφρά. Λιώσε το σκόρδο, τρίψε το τζίντζερ.

Συμβουλή: Σκούπισε το κοτόπουλο να είναι στεγνό πριν το ψήσιμο, για να ροδίσει και όχι να βράσει.
2 ✓

Ζέστανε το λάδι στο τηγάνι και ψήσε τους κύβους κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν.

Συμβουλή: Μην ανακατεύεις συνεχώς! Άσε να κάνει κρούστα από τη μία πλευρά πριν το γυρίσεις.
3 ✓

Ρίξε δίπλα το τζίντζερ και το σκόρδο, σόταρε για μισό λεπτό μέχρι να βγάλουν άρωμα.

Συμβουλή: Πρόσεχε, το σκόρδο καίγεται γρήγορα και πικρίζει.
4 ✓

Περίχυσε με τη σάλτσα σόγιας και το μέλι. Βράσε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να καλύψει το κρέας.

Συμβουλή: Κατά τη μείωση της σάλτσας το νερό εξατμίζεται και μένει πίσω ένα γυαλιστερό γλάσο [συμπύκνωση].
5 ✓

Βγάλε από τη φωτιά, πασπάλισε με σουσάμι. Σέρβιρε με ρύζι ατμού.

Συμβουλή: Μπορείς να καβουρδίσεις το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι για έξτρα γεύση.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί κάηκε το μέλι;
Το πρόσθεσες σε πολύ δυνατή φωτιά. Τα σάκχαρα του μελιού καραμελώνουν γρήγορα και καίγονται. Χαμήλωσε τη φωτιά στο τέλος!
Με τι μπορώ να αντικαταστήσω το στήθος κοτόπουλου;
Με φιλέτο μπουτάκι κοτόπουλου το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα πιο ζουμερό.

Υλικά

  • 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο
  • 3 κ.σ. μέλι
  • 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ. φυτικό λάδι
  • 1 κ.γ. φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
  • 1 πρέζα αλάτι (με προσοχή, η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή!)
  • 1 πρέζα πιπέρι τριμμένο
  • 1 κ.σ. σουσάμι