Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Κορντόν μπλε σερβιρισμένο με φρέσκια σαλάτα και τηγανητές πατάτες
Κλασική και νόστιμη συνταγή κορντόν μπλε

Κορντόν Μπλε

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Το όνομα Cordon Bleu ('Μπλε Κορδέλα') αναφερόταν αρχικά στην αριστεία των Γάλλων μαγείρων. Η ουσία είναι η τεχνική: να κλείσεις το λιωμένο τυρί και το ζουμερό ζαμπόν μέσα στο κρέας, κάτω από μια τραγανή κρούστα. Ένα πιάτο 'έκπληξη'.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 45 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 520 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Σφυρί κρέατος: Για λέπτυνση.
  • Μεμβράνη: Για προστασία.
  • Οδοντογλυφίδες: Για κλείσιμο (προαιρετικά).
  • Βαθύ τηγάνι: Για τηγάνισμα.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Κόψτε το κοτόπουλο σε 4 κομμάτια και ανοίξτε τα 'πεταλούδα'. Καλύψτε με μεμβράνη και χτυπήστε να λεπτύνουν.

Συμβουλή: Η μεμβράνη προστατεύει τις ίνες.
2 ✓

Αλατοπιπερώστε. Βάλτε στο κέντρο ζαμπόν και τυρί.

Συμβουλή: Το τυρί να είναι μέσα στο ζαμπόν για να μην τρέξει.
3 ✓

Διπλώστε το κρέας ή τυλίξτε το ρολό. Πιέστε τις άκρες.

Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδα αν χρειάζεται.
4 ✓

Πανάρετε με τη σειρά: 1. αλεύρι, 2. αυγό, 3. φρυγανιά.

Συμβουλή: Πιέστε τη φρυγανιά να κολλήσει.
5 ✓

Ζεστάνετε λάδι σε μέτρια φωτιά. Βάλτε τα κοτόπουλα.

Συμβουλή: Το λάδι να καλύπτει το μισό κρέας.
6 ✓

Τηγανίστε 4-5 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να χρυσίσουν.

Συμβουλή: Γυρίστε προσεκτικά.
7 ✓

Βάλτε σε χαρτί κουζίνας. Αφήστε να σταθούν 2-3 λεπτά.

Συμβουλή: Για να μην τρέξει το τυρί αμέσως.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί χύθηκε το τυρί;
Δεν κλείσατε καλά τις άκρες ή τρύπησε το πανάρισμα. Το διπλό πανάρισμα βοηθάει!
Έμεινε ωμό μέσα.
Το λάδι ήταν πολύ καυτό: η κρούστα κάηκε πριν ψηθεί το κέντρο. Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά!

Υλικά

  • 500 γρ. Στήθος κοτόπουλου
  • 4 φέτες Ζαμπόν (καλής ποιότητας)
  • 4 φέτες Τυρί Ένταμ ή Γκούντα
  • 100 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 τεμ. Αυγά
  • 150 γρ. Φρυγανιά
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι τριμμένο
  • 500 ml Ηλιέλαιο (για τηγάνισμα)