Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Σάλτσα Hoisin σερβιρισμένη με ασιατικά πιάτα
Κινέζικη σάλτσα Hoisin για ψητά

Κινέζικη σάλτσα Hoisin

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Σάλτσες
Το Hoisin στα καντονέζικα σημαίνει 'θαλασσινά', κάτι που είναι ειρωνικό, γιατί στη σάλτσα (και στα περισσότερα πιάτα που φτιάχνονται με αυτήν) δεν υπάρχουν καθόλου θαλασσινά. Είναι μια πηχτή, γλυκόξινη σάλτσα, που συχνά αποκαλείται 'κινέζικη σάλτσα BBQ'. Η αυθεντική εκδοχή φτιάχνεται από ζυμωμένα φασόλια σόγιας για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αυτή η σπιτική 'cheat' εκδοχή με φιστικοβούτυρο μιμείται ιδιοφυώς εκείνη την κρεμώδη, πηχτή υφή και τη γεύση ξηρών καρπών.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 155 kcal
🌍 Κουζίνα Κινέζικη

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Αβγοδάρτης χειρός: Για να μην σβολιάσει το φιστικοβούτυρο.
  • Μικρή κατσαρόλα: Για το δέσιμο.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Σόγια
⚠️ Φιστίκια
⚠️ Σουσάμι
⚠️ Γλουτένη

Εκτέλεση

1 ✓

Σε κρύα κατσαρόλα (μην τη βάλετε ακόμα στη φωτιά!) ανακατέψτε το φιστικοβούτυρο με τη σάλτσα σόγιας, το μέλι και το ξύδι ρυζιού μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Συμβουλή: Κρύο ανακατεύεται πιο εύκολα το φιστικοβούτυρο, δεν διαχωρίζεται το λάδι.
2 ✓

Προσθέστε το σησαμέλαιο, το σκόρδο σε σκόνη και τις νιφάδες τσίλι.

Συμβουλή: Το σκόρδο σε σκόνη είναι καλύτερο εδώ από το φρέσκο, γιατί δίνει πιο λεία υφή και δεν καίγεται στην πηχτή σάλτσα.
3 ✓

Διαλύστε το κορν φλάουρ στο κρύο νερό τελείως, και ρίξτε το στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά.

Συμβουλή: Πάντα ανακατεύετε το κορν φλάουρ με κρύο νερό!
4 ✓

Τώρα βάλτε στη φωτιά. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Συμβουλή: Μην την αφήσετε, γιατί το φιστικοβούτυρο και το μέλι πιάνουν γρήγορα στον πάτο.
5 ✓

Μόλις πάρει βράση και δέσει (λίγα λεπτά), σβήστε.

Συμβουλή: Καθώς κρυώνει θα σφίξει πολύ περισσότερο, οπότε ζεστή πρέπει να είναι λίγο πιο ρευστή από το τελικό αποτέλεσμα.
6 ✓

Βάλτε σε βάζο και αφήστε να κρυώσει.

Συμβουλή: Για πάπια Πεκίνου, ή ανοιξιάτικα ρολάκια είναι απαραίτητη!

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Βγήκε πολύ ανοιχτόχρωμη.
Λόγω του φιστικοβούτυρου μπορεί να είναι πιο ανοιχτόχρωμη από την έτοιμη (που είναι γεμάτη χρωστικές/καραμέλα). Η γεύση είναι που μετράει! Μπορείτε να τη σκουρύνετε με μαύρη σάλτσα σόγιας.
Έχω αλλεργία στα φιστίκια.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα μαύρων φασολιών ή ταχίνι, αλλά το γευστικό προφίλ θα αλλάξει.

Υλικά

  • 50 ml Σάλτσα σόγιας
  • 30 g Απλό φιστικοβούτυρο (κρεμώδες)
  • 20 g Μέλι
  • 15 ml Ξύδι ρυζιού
  • 10 ml Σησαμέλαιο
  • 1 κ.γ. Σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κ.γ. Νιφάδες τσίλι
  • 10 g Κορν φλάουρ
  • 50 ml Νερό (κρύο)