Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Κέικ με μέλι και πορτοκάλι σερβιρισμένο
Απαλό, μυρωδάτο γλυκό με μέλι και πορτοκάλι

Κέικ με μέλι και πορτοκάλι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Αυτό το γλυκό είναι ο τέλειος συνοδός των χειμωνιάτικων απογευμάτων. Ανήκει στην οικογένεια των ανακατωτών κέικ, όπου ο στόχος είναι η επίτευξη μιας ζουμερής, μαλακής ψίχας. Η οξύτητα του χυμού πορτοκαλιού και τα σάκχαρα του μελιού αντιδρούν κατά το ψήσιμο, δημιουργώντας καραμελωμένες, βαθιές γεύσεις, ενώ η κανέλα προσθέτει ζεστασιά στο σύνολο.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 30 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα
🍽️ Μερίδες 12 μερίδες
🔥 Θερμίδες 240 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί (περ. 20x30 εκ.)
  • Σύρμα χειρός
  • Τρίφτης (για το πορτοκάλι)
  • Λαδόκολλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C, στρώστε το ταψί με λαδόκολλα.

Συμβουλή: Έτσι δεν χρειάζεται βουτύρωμα-αλεύρωμα και το έτοιμο γλυκό βγαίνει πιο εύκολα.
2 ✓

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα στερεά υλικά: το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα.

Συμβουλή: Η ανάμειξη εξασφαλίζει ότι το μπέικιν πάουντερ θα πάει παντού και το γλυκό δεν θα γίνει τρύπιο ή στραβό.
3 ✓

Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, και μετά ρίξτε μέσα το μέλι, το λιωμένο (χλιαρό) βούτυρο, τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα.

Συμβουλή: Το βούτυρο να μην είναι καυτό, αλλιώς θα ψήσει το αυγό. Το χτύπημα με τη ζάχαρη βάζει αέρα στη ζύμη.
4 ✓

Ρίξτε το υγρό μείγμα στο στερεό και ανακατέψτε, αλλά μόνο μέχρι να εξαφανιστεί το αλεύρι. Μην το παραανακατέψετε!

Συμβουλή: Το υπερβολικό ανακάτεμα ενεργοποιεί τη γλουτένη, κάνοντας το κέικ συμπαγές αντί για αφράτο.
5 ✓

Απλώστε τη μάζα στο ταψί και ψήστε για 25-30 λεπτά. Κάντε το τεστ με οδοντογλυφίδα.

Συμβουλή: Αν δεν κολλάει υγρή ζύμη στο ξυλάκι, παρά μόνο νωπά ψίχουλα, είναι έτοιμο.
6 ✓

Αφήστε να κρυώσει τελείως στο ταψί και μετά κόψτε σε κύβους. Πριν σερβίρετε πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Συμβουλή: Αν το κόψετε ζεστό μπορεί να θρυμματιστεί και να σπάσει.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έγινε επίπεδο το κέικ;
Μπορεί να ήταν παλιό το μπέικιν πάουντερ, ή η ζύμη έμεινε πολύ ώρα πριν το ψήσιμο και έφυγαν οι φυσαλίδες αερίου.
Έγινε πολύ στεγνό.
Πιθανότατα το παραψήσατε. Κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, κάντε το τεστ με την οδοντογλυφίδα 5 λεπτά πριν το τέλος!

Υλικά

  • 250 g Αλεύρι γ.ο.χ.
  • 100 g Μέλι
  • 100 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 2 τεμ. Αυγά
  • 1 τεμ. Πορτοκάλι (ξύσμα και χυμός)
  • 50 ml Χυμός πορτοκαλιού (φρεσκοστυμμένος)
  • 1 πακέτο Μπέικιν πάουντερ
  • 100 g Βούτυρο (λιωμένο, αλλά όχι καυτό)
  • 1 κ.γ. Κανέλα σκόνη