Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Κέικ κακάο σε φόρμα σερβιρισμένο
Παραδοσιακό κέικ κακάο, ιδανικό για συνοδευτικό καφέ

Κέικ κακάο σε φόρμα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Το κέικ κακάο σε φόρμα (Kuglof) είναι το αιώνιο αγαπημένο για σνακ και πρωινό. Σε αυτή την εκδοχή αρωματίζουμε όλη τη ζύμη με κακάο, αποκτώντας έτσι ένα γλυκό με έντονη σοκολατένια γεύση. Η υψηλή αναλογία βουτύρου και αυγών εξασφαλίζει την πλούσια, 'τσουρεκένια' υφή που αγαπάμε τόσο πολύ σε αυτό το σχήμα.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 45 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 10 μερίδες
🔥 Θερμίδες 380 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα κέικ (Kuglof)
  • Αυγοδάρτης
  • Κόσκινο

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Βουτυρώστε και αλευρώστε τη φόρμα. Φούρνος στους 180°C.

Συμβουλή: Το βούτυρο πρέπει να πάει παντού, ακόμα και στις πτυχές!
2 ✓

Κοσκινίστε μαζί τα στερεά υλικά (αλεύρι, κακάο, μπέικιν, αλάτι).

Συμβουλή: Το κακάο τείνει να σβολιάζει, το κόσκινο το λύνει αυτό.
3 ✓

Αφρατέψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέστε ένα-ένα τα αυγά.

Συμβουλή: Το αφράτο βούτυρο θεμελιώνει την ελαφρότητα της ζύμης.
4 ✓

Προσθέστε εναλλάξ το μείγμα αλευριού και το γάλα στη βουτυρένια μάζα.

Συμβουλή: Αν ρίξετε το γάλα μονομιάς, η μάζα μπορεί να 'κόψει'. Το αλεύρι βοηθά στη σταδιακή δέσμευση των υγρών.
5 ✓

Ψήστε για 40-45 λεπτά μέχρι το τεστ της οδοντογλυφίδας.

Συμβουλή: Αν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, το γλυκό είναι έτοιμο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έγινε στεγνό;
Η σκόνη κακάο απορροφά πολλά υγρά (όπως το αλεύρι). Αν το γάλα δεν ήταν αρκετό ή αν το ψήσατε πολύ, μπορεί να στεγνώσει.
Μπορώ να αλλάξω το βούτυρο με λάδι;
Εν μέρει ναι, το λάδι το κρατάει πιο μαλακό, το βούτυρο δίνει πιο ωραία γεύση. 50-50% είναι ένας καλός συμβιβασμός.

Υλικά

  • 250 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 100 γρ. Βούτυρο (μαλακό)
  • 3 τεμ. Αυγά
  • 100 ml Γάλα
  • 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
  • 30 γρ. Σκόνη κακάο
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 10 γρ. Βούτυρο (για άλειμμα φόρμας)