Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Καπκέικ καφέ με τρούφα σερβιρισμένο
Πλούσια γεύση σοκολάτας σε καπκέικ καφέ με τρούφα και απαλή κρέμα

Καπκέικ καφέ με τρούφα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Η "τρούφα" εδώ δεν αναφέρεται στο μανιτάρι, αλλά στις μπάλες σοκολάτας γκανάς! Ο καφές και η σοκολάτα ζουν σε συμβίωση: λίγος καφές βαθαίνει τη γεύση της σοκολάτας χωρίς να κάνει το γλυκό να έχει γεύση καφέ. Αλλά εδώ χρησιμοποιούμε τολμηρά εσπρέσο για να έχουμε ένα επιδόρπιο πραγματικά για ενήλικες. Η συνάντηση του πικρού καφέ, της γλυκιάς ζύμης και της μεστής σοκολάτας.
🕒 Προετοιμασία 25 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 12 μερίδες
🔥 Θερμίδες 390 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής / Μοντέρνα

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα για μάφιν
  • Καφετιέρα
  • Μίξερ

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγά
⚠️ Σόγια (στη σοκολάτα)

Εκτέλεση

1 ✓

Ετοιμάστε τη ζύμη με τον συνηθισμένο τρόπο (βούτυρο-ζάχαρη-αυγά), αλλά ανακατέψτε το κακάο στο αλεύρι.

Συμβουλή: Κοσκινίστε το κακάο, γιατί τείνει να σβολιάζει.
2 ✓

Ανακατέψτε τον κρύο καφέ στα υγρά (γάλα).

Συμβουλή: Αν βάλετε ζεστό καφέ, θα λιώσει το βούτυρο στη ζύμη και θα καταστρέψει το γαλάκτωμα.
3 ✓

Ανακατέψτε τα υγρά και τα στερεά υλικά και τέλος προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα.

Συμβουλή: Διπλή σοκολατένια απόλαυση.
4 ✓

Ψήστε για 20 λεπτά στους 180°C. Αφήστε να κρυώσουν.

Συμβουλή: Τεστ με οδοντογλυφίδα!
5 ✓

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με την άχνη. Διακοσμήστε τα γλυκά και τοποθετήστε μια τρούφα στην κορυφή του καθενός.

Συμβουλή: Το στέμμα στον βασιλιά.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω στιγμιαίο καφέ;
Ναι, διαλύστε 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σε 50ml ζεστό νερό. Αλλά το άρωμα του φρεσκοκομμένου εσπρέσο είναι καλύτερο.

Υλικά

  • 200 γρ. αλεύρι
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 120 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 2 τεμ. αυγά
  • 100 ml γάλα
  • 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • 30 γρ. κακάο σε σκόνη άγλυκο
  • 50 ml δυνατός εσπρέσο (κρύος)
  • 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (ψιλοκομμένη)
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 50 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 12 τεμ. σοκολατάκια τρούφας ή σοκολατάκια