Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Γάλα με κανέλα σερβιρισμένο σε ποτήρι
Απλό και θερμαντικό γάλα με κανέλα για κρύες μέρες

Γάλα με κανέλα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Αυτό είναι η 'υγρή αγκαλιά'. Το γάλα με κανέλα δεν είναι απλώς ένα ποτό, αλλά μια ιεροτελεστία πριν τον ύπνο ή στο τέλος μιας αγχωτικής μέρας. Η τρυπτοφάνη που βρίσκεται στο ζεστό γάλα έχει κατευναστική δράση, ενώ το θερμαντικό άρωμα της κανέλας χαλαρώνει. Το μεγαλείο του κρύβεται στην απλότητά του: μόλις λίγα λεπτά, και η ειρήνη γεμίζει την κουζίνα.
🕒 Προετοιμασία 2 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 8 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 190 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρολάκι (κατά προτίμηση με χοντρό πάτο)
  • Ξύλινη κουτάλα
  • Κούπες

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Μέλι

Εκτέλεση

1 ✓

Ρίξε το γάλα στο κατσαρολάκι και ρίξε μέσα το ξυλάκι κανέλας.

Συμβουλή: Το ξυλάκι κανέλας αποδίδει τη γεύση του πιο αργά από την τριμμένη, αλλά δίνει πολύ πιο καθαρή, όχι 'σκονισμένη' γευστική εμπειρία.
2 ✓

Άρχισε να ζεσταίνεις σε μέτρια φωτιά. Όταν αρχίσει να βγάζει ατμούς και εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες στην άκρη, χαμήλωσε τη φωτιά στο ελάχιστο.

Συμβουλή: Μην το αφήσεις να κοχλάσει, γιατί αλλάζει η γεύση του γάλακτος (γεύση βρασμένου γάλακτος) και καταστρέφονται και τα θρεπτικά συστατικά.
3 ✓

Άσε την κανέλα να μουλιάσει στο καυτό γάλα για άλλα 5-8 λεπτά, ανακατεύοντας που και που.

Συμβουλή: Αυτό το ονομάζουμε εκχύλιση: με την επίδραση της θερμότητας το μπαχαρικό μεταδίδει τα αρώματά του στο υγρό.
4 ✓

Ψάρεψε το ξυλάκι κανέλας και άσε το γάλα να κρυώσει σε πόσιμη θερμοκρασία (περίπου 50-60 βαθμούς).

Συμβουλή: Αν είναι πολύ καυτό, θα κάψεις τη γλώσσα σου και δεν θα νιώθεις ούτε τις γεύσεις.
5 ✓

Ανακάτεψε μέσα το μέλι.

Συμβουλή: Στο χλιαρό γάλα το μέλι διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες.
6 ✓

Ρίξε σε κούπες και πασπάλισε την κορυφή με μια υποψία κανέλας σε σκόνη.

Συμβουλή: Πιες το αργά.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Κάηκε το γάλα στον πάτο.
Η ζάχαρη στο γάλα (λακτόζη) καραμελώνει πολύ γρήγορα και καίγεται. Ζέστανε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Πιάνει πέτσα από πάνω.
Το συνεχές ανακάτεμα με το σύρμα ή το άφρισμα εμποδίζει την πήξη των πρωτεϊνών στην επιφάνεια.

Υλικά

  • 500 ml Πλήρες γάλα (2,8% ή 3,5%)
  • 1 τεμ. Ξυλάκι κανέλας
  • 20 g Μέλι
  • 1 πρέζα Κανέλα σε σκόνη για το πασπάλισμα