Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Cupcakes βατόμουρου με φρέσκα φρούτα
Αφράτα κέικ με ζουμερά μαύρα βατόμουρα και κρέμα

Cupcakes Βατόμουρου

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Το βαθύ, σκούρο μωβ χρώμα του βατόμουρου και η γεύση δάσους προσδίδουν κομψότητα σε κάθε γλυκό. Σε αυτή τη συνταγή το φρούτο κυριαρχεί όχι μόνο στη γεύση αλλά και στην εμφάνιση: οι καρποί που ψήνονται στη ζύμη σχηματίζουν μικρές 'τσέπες μαρμελάδας', ενώ η στρώση κρέμας τυριού απαλύνει την αγριάδα του φρούτου. Τέλειο επιδόρπιο τέλους καλοκαιριού, όταν τα βατόμουρα είναι πιο γλυκά.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 10 λεπτά
🍽️ Μερίδες 12 μερίδες
🔥 Θερμίδες 310 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα για μάφιν με χάρτινες θήκες
  • Μπολ ανάμειξης
  • Αυγοδάρτης
  • Σπάτουλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγά

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Ετοιμάστε τις φόρμες.

Συμβουλή: Η προετοιμασία του ψησίματος είναι η μισή επιτυχία.
2 ✓

Ανακατέψτε τα στερεά υλικά (αλεύρι, μπέικιν, αλάτι).

Συμβουλή: Το αλάτι αναδεικνύει τις γλυκές γεύσεις (ενίσχυση γεύσης).
3 ✓

Χτυπήστε καλά το βούτυρο και τη ζάχαρη, μετά προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια.

Συμβουλή: Η αέρινη βάση βουτύρου κάνει τη ζύμη ελαφριά.
4 ✓

Ενσωματώστε το μείγμα αλευριού και το γάλα στη βάση βουτύρου.

Συμβουλή: Ανακατέψτε μόνο μέχρι να εξαφανιστεί το αλεύρι.
5 ✓

Διπλώστε προσεκτικά μέσα τα βατόμουρα (κρατήστε μερικά για ντεκόρ).

Συμβουλή: Αλευρώστε λίγο και τα βατόμουρα για να μην βυθιστούν.
6 ✓

Ψήστε για 18-20 λεπτά (δοκιμή με οδοντογλυφίδα). Αφήστε να κρυώσουν εντελώς.

Συμβουλή: Το καυτό γλυκό είναι εύθραυστο.
7 ✓

Για την κρέμα, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, μετά ανακατέψτε την ομαλά με το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη. Διακοσμήστε τα γλυκά.

Συμβουλή: Η οξύτητα του τυριού κρέμας ταιριάζει πολύ με το βατόμουρο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Το βατόμουρο έβαψε τη ζύμη, πειράζει;
Όχι, είναι φυσικό. Αν σας ενοχλεί ο μπλε-γκρι αποχρωματισμός, δοκιμάστε να ανακατέψετε λιγότερο ή χρησιμοποιήστε τα φρούτα παγωμένα (δεν βγάζουν τόσα υγρά).

Υλικά

  • 200 γρ. αλεύρι
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 120 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 2 τεμ. αυγά
  • 100 ml γάλα
  • 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • 5 ml εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 150 γρ. φρέσκα βατόμουρα
  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 50 ml κρέμα γάλακτος