Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Χυμός γκρέιπφρουτ σερβιρισμένος σε ποτήρι
Δροσιστικός και υγιεινός χυμός γκρέιπφρουτ

Χυμός γκρέιπφρουτ

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Ο χυμός του γκρέιπφρουτ είναι ο πιο χαρακτηριστικός ανάμεσα στα εσπεριδοειδή: ο χορός των πικρών (ναρινγκίνη), των ξινών και των γλυκών γεύσεων. Αυτός δεν είναι ένας απλός χυμός φρούτων, αλλά ένα ποτό αφύπνισης, που ταρακουνάει τους γευστικούς κάλυκες. Το μέλι μαλακώνει την πικρή επίγευση, έτσι το αγαπούν και εκείνοι που το βρίσκουν πολύ άγριο σκέτο.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 10 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 110 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Στίφτης εσπεριδοειδών
  • Λεπτό σουρωτήρι
  • Κουτάλι ανακατέματος

Εκτέλεση

1 ✓

Κύλησε τα γκρέιπφρουτ στον πάγκο με την παλάμη, ασκώντας ελαφριά πίεση, και μετά κόψ' τα στη μέση.

Συμβουλή: Το κύλημα βοηθά να σπάσουν οι μικρές ίνες (κυτταρικά τοιχώματα) στη σάρκα του φρούτου, έτσι θα μπορέσεις να βγάλεις χυμό πιο εύκολα και περισσότερο.
2 ✓

Στύψε τον χυμό των φρούτων σχολαστικά.

Συμβουλή: Χρησιμοποίησε φρέσκα φρούτα, γιατί τα αιθέρια έλαια από τη φλούδα αρωματίζουν τον χυμό και κατά το στύψιμο.
3 ✓

Αν θέλεις πιο βελούδινο ποτό, σούρωσε τον χυμό από λεπτό σουρωτήρι, πιέζοντας τις ίνες με κουτάλι.

Συμβουλή: Η αφαίρεση των ινών δίνει πιο κομψή υφή, αλλά αν τις αφήσεις μέσα είναι πιο θρεπτικό το ποτό.
4 ✓

Ανακάτεψε το μέλι και μια υποψία αλάτι στον φρέσκο χυμό.

Συμβουλή: Το αλάτι καταστέλλει την αίσθηση της πικρής γεύσης στη γλώσσα, έτσι η γλυκύτητα του γκρέιπφρουτ αναδεικνύεται καλύτερα (κάλυψη γεύσης).
5 ✓

Γέμισε ποτήρια με παγάκια, και κατανάλωσέ το αμέσως.

Συμβουλή: Η βιταμίνη C είναι ευαίσθητη στο φως και τον αέρα, αποσυντίθεται γρήγορα (οξείδωση), γι' αυτό μην το αποθηκεύεις για πολύ.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί είναι πικρός ο χυμός;
Η ναρινγκίνη στο γκρέιπφρουτ προκαλεί την πικρή γεύση, η οποία βρίσκεται κυρίως στις λευκές μεμβράνες. Αν στύψεις προσεκτικά, μπαίνει λιγότερη στον χυμό.

Υλικά

  • 3 τεμ. Ώριμα γκρέιπφρουτ (με ροζ σάρκα είναι πιο γλυκά)
  • 1 κ.σ. Ρευστό μέλι
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 4 τεμ. Παγάκια