Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Χούμους με παντζάρι σερβιρισμένο με φρυγανισμένο ψωμί
Υγιεινό και νόστιμο χούμους με παντζάρι και φρυγανισμένο ψωμί

Χούμους με παντζάρι και φρυγανισμένο ψωμί

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γρήγορα Γεύματα Ορεκτικά
Η γήινη γεύση του κλασικού χούμους ενισχύεται από τη γλύκα και το ζωηρό χρώμα του παντζαριού. Δεν είναι απλώς ένα ντιπ, αλλά μια οπτική εμπειρία. Η πικράδα του ταχινιού και η περιεκτικότητα σε σάκχαρα του παντζαριού δημιουργούν μια τέλεια ισορροπία.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 280 kcal
🌍 Κουζίνα Μεσογειακή / Μέσης Ανατολής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Πολυκόφτης (μούλτι) ή ραβδομπλέντερ

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Σουσάμι
⚠️ Γλουτένη (ψωμί)

Εκτέλεση

1 ✓

Βάλτε τα ρεβίθια, τα παντζάρια, το ταχίνι, το σκόρδο και τον χυμό λεμονιού στο μούλτι. Ξεκινήστε την πολτοποίηση.

Συμβουλή: Αν θέλετε πραγματικά λεία κρέμα, αφαιρέστε τη φλούδα από τα ρεβίθια (χρονοβόρο, αλλά αξίζει).
2 ✓

Ενώ λειτουργεί η συσκευή, προσθέστε σιγά-σιγά το ελαιόλαδο. Αν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο νερό ή το υγρό από τα ρεβίθια.

Συμβουλή: Το λάδι που προστίθεται αργά δημιουργεί ένα κρεμώδες γαλάκτωμα με την περιεκτικότητα σε νερό των λαχανικών.
3 ✓

Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι ή μπαχαρικά αν χρειάζεται.

Συμβουλή: Λόγω της γλύκας του παντζαριού, μπορεί να χρειαστεί περισσότερο αλάτι ή λεμόνι από το απλό χούμους.
4 ✓

Σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί, πασπαλισμένο με σουσάμι.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ωμό παντζάρι;
Όχι, είναι πολύ σκληρό και έχει γήινη γεύση. Χρησιμοποιήστε οπωσδήποτε βραστό ή ψητό παντζάρι.

Υλικά

  • 250 γρ. Βρασμένα παντζάρια (καθαρισμένα, σε κύβους)
  • 400 γρ. Ρεβίθια κονσέρβα (στραγγισμένα)
  • 2 κ.σ. Ταχίνι
  • 2 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. Χυμός λεμονιού
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 0.5 κ.γ. Κύμινο τριμμένο
  • 4 φέτες Ψωμί (για φρυγάνισμα)
  • 1 πρέζα Αλάτι