Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Χάμπουργκερ σερβιρισμένο με πατάτες και σαλάτα
Κλασικό και εύκολο σπιτικό χάμπουργκερ

Χάμπουργκερ

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Το μυστικό του τέλειου μπέργκερ είναι η αντίδραση Maillard: το γρήγορο καραμέλωμα της επιφάνειας του κρέατος σε υψηλή θερμοκρασία. Ο κιμάς πρέπει να είναι χαλαρός και το λίπος να λιώνει.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 580 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μαντεμένιο τηγάνι ή σχάρα
  • Φαρδιά σπάτουλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Πλάστε 4 χαλαρά μπιφτέκια και κάντε ένα βαθούλωμα στη μέση.

Συμβουλή: Το βαθούλωμα εμποδίζει το φούσκωμα.
2 ✓

Αλατοπιπερώστε ακριβώς πριν το ψήσιμο.

Συμβουλή: Το αλάτι νωρίτερα σκληραίνει το κρέας.
3 ✓

Κάψτε το τηγάνι. Ψήστε 3-4 λεπτά από τη μία πλευρά.

Συμβουλή: Μην το κουνάτε!
4 ✓

Γυρίστε, βάλτε το τυρί και σκεπάστε για 1 λεπτό.

Συμβουλή: Το τυρί λιώνει με τον ατμό.
5 ✓

Φρυγανίστε τα ψωμάκια.

Συμβουλή: Για να μην μουλιάσουν.
6 ✓

Συναρμολόγηση: Ψωμί -> Σάλτσα -> Μαρούλι -> Κρέας -> Ντομάτα -> Κρεμμύδι -> Ψωμί.

Συμβουλή: Το μαρούλι προστατεύει το ψωμί από τα υγρά του κρέατος.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί στέγνωσε το κρέας;
Ίσως επιλέξατε κρέας με λίγα λιπαρά (το 20% είναι ιδανικό) ή το παραψήσατε. Μην πιέζετε το κρέας!
Γιατί διαλύθηκε;
Το γυρίσατε πολλές φορές. Γυρίστε το μόνο μία φορά!
Γιατί μούλιασε το ψωμί;
Δεν φρυγανίσατε την κομμένη πλευρά.

Υλικά

  • 500 γρ. Μοσχαρίσιος κιμάς (τουλάχιστον 20% λίπος)
  • 4 τεμ. Ψωμάκια για χάμπουργκερ
  • 4 φέτες Τυρί Τσένταρ
  • 4 φύλλα Μαρούλι iceberg
  • 1 τεμ. Ντομάτα (μεγάλη)
  • 1 τεμ. Κρεμμύδι κόκκινο
  • 4 κ.σ. Σάλτσα χάμπουργκερ (μείγμα Μουστάρδας και Κέτσαπ)
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι τριμμένο
  • 1 κ.σ. Λάδι (για ψήσιμο)