Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
California Pizza με φρέσκο αβοκάντο, στήθος κοτόπουλου και σπανάκι
Φρέσκια καλιφορνέζικη πίτσα με πολύχρωμα, υγιεινά υλικά.

California pizza

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Η πίτσα στυλ Καλιφόρνια γεννήθηκε τη δεκαετία του '80, σπάζοντας την ιταλική παράδοση: εδώ η ζύμη είναι απλά ένας καμβάς, στον οποίο μπαίνουν φρέσκα, εποχιακά και συχνά ασυνήθιστα υλικά. Η θερμότητα της ψημένης ζύμης και η συνάντηση με το κρύο αβοκάντο και το σπανάκι που μπαίνουν μετά το ψήσιμο, κάνουν αυτό το πιάτο ζωντανά φρέσκο.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 45 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 950 kcal
🌍 Κουζίνα Αμερικάνικη

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί φούρνου ή πέτρα πίτσας: Για την τραγανή βάση.
  • Χαρτί ψησίματος: Για την εύκολη μετακίνηση.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε το φούρνο στην υψηλότερη δυνατή θερμοκρασία (230-250°C). Αν έχεις πέτρα πίτσας, βάλε την να ζεσταθεί.

Συμβουλή: Οι οικιακοί φούρνοι θέλουν χρόνο. Ο καυτός φούρνος εξασφαλίζει ότι η ζύμη θα φουσκώσει απότομα και θα γίνει τραγανή απέξω, μαλακή μέσα (ελαστικότητα φούρνου).
2 ✓

Άνοιξε τη ζύμη με το χέρι ή με πλάστη σε στρογγυλό σχήμα πάνω σε χαρτί ψησίματος.

Συμβουλή: Αν η ζύμη μαζεύει στο άνοιγμα, άφησέ την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, για να χαλαρώσουν οι ίνες της γλουτένης.
3 ✓

Άλειψε την άκρη της ζύμης ελαφρά με ελαιόλαδο, και το κέντρο με τη σάλτσα ντομάτας.

Συμβουλή: Το λάδι στις άκρες βοηθά στο ωραίο χρυσοκάστανο ρόδισμα.
4 ✓

Πασπάλισε με το τυρί, και μετά τοποθέτησε τις φέτες ψητού κοτόπουλου και τις ελιές.

Συμβουλή: Βάλε το τυρί πάνω στη σάλτσα, έτσι προστατεύει τη ζύμη από το μούλιασμα, και τα υλικά ψήνονται μέσα στο τυρί.
5 ✓

Ψήσε την πίτσα για 12-15 λεπτά, μέχρι το τυρί να κοχλάζει και να αρχίσει να ροδίζει, και η άκρη της ζύμης να είναι τραγανή.

Συμβουλή: Παρακολούθησε το φούρνο, κάθε συσκευή ψήνει διαφορετικά!
6 ✓

Μετά το ψήσιμο, ακριβώς πριν το σερβίρισμα στοίβαξε το φρέσκο σπανάκι και το κομμένο αβοκάντο. Ράντισε με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Συμβουλή: Αυτά τα υλικά δεν τα ψήνουμε, για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα, το χρώμα και την υφή τους.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί μαύρισε το αβοκάντο;
Η σάρκα του αβοκάντο οξειδώνεται όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα. Κόψ' το μόνο ακριβώς πριν το σερβίρισμα, και ράντισέ το με χυμό λεμονιού.

Υλικά

  • 500 γρ. Ζύμη πίτσας (έτοιμη ή σπιτική)
  • 150 ml Σάλτσα ντομάτας (πηχτή)
  • 200 γρ. Τυρί μοτσαρέλα (τριμμένο)
  • 1 τεμ. Αβοκάντο (ώριμο)
  • 150 γρ. Στήθος κοτόπουλου (προ-ψημένο, σε φέτες)
  • 50 γρ. Σπανάκι baby
  • 50 γρ. Μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι)
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα Χοντρό αλάτι