Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Κοκτέιλ Bloody Mary διακοσμημένο με σέλερι και φέτα λεμονιού
Πικάντικο και νόστιμο κοκτέιλ Bloody Mary

Bloody Mary

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Το 'υγρό φαγητό' των κοκτέιλ. Το μυστικό του Bloody Mary είναι η ισορροπία του umami (αλμυρή-κρεατώδης γεύση) και της οξύτητας. Ο χυμός ντομάτας είναι πλούσιος σε γλουταμινικό οξύ, το οποίο ενισχύεται περαιτέρω από τη σάλτσα Worcestershire και το αλάτι, ενώ το λεμόνι και η βότκα 'κόβουν' αυτή την πυκνότητα. Ένα κλασικό ποτό για το 'hangover', αλλά εξαιρετικό και ως απεριτίφ.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 5 λεπτά
🍽️ Μερίδες 1 μερίδες
🔥 Θερμίδες 120 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ποτήρι με ψηλά τοιχώματα (Highball)
  • Κουτάλι μπαρ (ή κουτάλι με μακριά λαβή)
  • Jigger (μεζούρα)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Σέλινο
⚠️ Ψάρι (η σάλτσα Worcestershire συχνά περιέχει αντζούγια)

Εκτέλεση

1 ✓

Γεμίστε το ποτήρι με πάγο.

Συμβουλή: Ο πολύς πάγος λιώνει πιο αργά, έτσι κρατάει κρύο το ποτό χωρίς να το νερώνει γρήγορα.
2 ✓

Ρίξτε στον πάγο τη βότκα και τον χυμό λεμονιού.

Συμβουλή: Η οξύτητα του λεμονιού 'μαγειρεύει' (μετουσιώνει) λίγο τις πρωτεΐνες του χυμού ντομάτας, δίνοντας πιο φρέσκια γεύση.
3 ✓

Καρυκεύστε: Worcestershire, Tabasco, αλάτι, πιπέρι.

Συμβουλή: Σε αυτό το σημείο ρυθμίστε την πικάντικη γεύση.
4 ✓

Συμπληρώστε με τον χυμό ντομάτας.

Συμβουλή: Αφήστε λίγο χώρο στην κορυφή για το ανακάτεμα.
5 ✓

Ανακατέψτε με μακρύ κουτάλι ανασηκώνοντας από κάτω προς τα πάνω.

Συμβουλή: Έτσι αναμειγνύονται τα πηχτά συστατικά ανάμεσα στον πάγο.
6 ✓

Διακοσμήστε με το σέλερι (που είναι και 'σνακ' ταυτόχρονα) και το λεμόνι.

Συμβουλή: Το τραγανό σέλερι δίνει αντίθεση στο υγρό ποτό.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί δεν χτυπάμε το Bloody Mary στο σέικερ;
Ο χυμός ντομάτας τείνει να αφρίζει και να αραιώνει πολύ από το χτύπημα. Η τεχνική 'roll' (μετάγγιση από το ένα ποτήρι στο άλλο) ή το ανακάτεμα δίνει καλύτερη υφή.

Υλικά

  • 50 ml Βότκα
  • 120 ml Χυμός ντομάτας (καλής ποιότητας, πηχτός)
  • 15 ml Φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
  • 3 σταγόνες Σάλτσα Worcestershire
  • 3 σταγόνες Σάλτσα Tabasco (κατά βούληση)
  • 1 πρέζα Αλάτι σέλινου (ή θαλασσινό αλάτι)
  • 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
  • 5 τεμ. Παγάκια
  • 1 κλωνάρι Σέλερι (με κοτσάνι και φύλλο)
  • 1 φέτα Λεμόνι