Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Κρεμώδης βελουτέ σούπα καλαμποκιού διακοσμημένη με φρέσκο μαϊντανό, σερβιρισμένη σε λευκό μπολ.
Βελουτέ σούπα καλαμποκιού, εμπλουτισμένη με φρέσκα μπαχαρικά και κρέμα, σερβιρισμένη σε μπολ.

Βελουτέ σούπα καλαμποκιού

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Σούπες
Η φυσική γλυκύτητα και η περιεκτικότητα σε άμυλο του καλαμποκιού κάνουν αυτή τη σούπα πηχτή και κρεμώδη χωρίς να χρειάζεται δέσιμο με αλεύρι. Η γαλακτωματοποίηση της κρέμας γάλακτος εξομαλύνει την υφή και την κάνει βελούδινη.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 5 μερίδες
🔥 Θερμίδες 280 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ραβδομπλέντερ
  • Σουρωτήρι (αν την προτιμάς πολύ λεία)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Σόταρε το κρεμμύδι στο βούτυρο, αλλά μην το αφήσεις να ροδίσει.

Συμβουλή: Αν ροδίσει, θα αλλάξει το χρώμα της κίτρινης σούπας.
2 ✓

Πρόσθεσε το καλαμπόκι και το ζωμό, βράσε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 10 λεπτά).

Συμβουλή: Το άμυλο του καλαμποκιού βγαίνει στο ζουμί, αυτό θα το δέσει.
3 ✓

Πολτοποίησε, μετά πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος και ζέστανέ τα μαζί.

Συμβουλή: Μετά την πολτοποίηση μπορείς να την περάσεις από σουρωτήρι, αν δεν σου αρέσουν οι φλούδες του καλαμποκιού.
4 ✓

Αρωμάτισε με αλάτι και λευκό πιπέρι.

Συμβουλή: Η γεύση του λευκού πιπεριού είναι πιο απαλή και δεν φαίνονται μαύρα στίγματα στη σούπα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έκοψε η κρέμα;
Αν την ρίξεις σε καυτή, όξινη σούπα. Εδώ δεν υπάρχει οξύ, αλλά η εξισορρόπηση θερμοκρασίας (ρίχνεις πρώτα λίγη καυτή σούπα στην κρέμα) βοηθάει πάντα.

Υλικά

  • 400 γρ. Καλαμπόκι (σπυριά, κονσέρβα ή κατεψυγμένο)
  • 30 γρ. Βούτυρο
  • 1 τεμ. Κρεμμύδι
  • 1 σκελίδες Σκόρδο
  • 200 ml Κρέμα γάλακτος μαγειρικής
  • 750 ml Ζωμός λαχανικών
  • 5 γρ. Αλάτι
  • 1 γρ. Λευκό πιπέρι
  • 1 μάτσο Φρέσκος μαϊντανός