Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Bao Bun με Πικάντικο Κοτόπουλο και Μέλι σερβιρισμένο
Μαλακά ψωμάκια bao γεμιστά με καραμελωμένο πικάντικο κοτόπουλο με μέλι

Bao Bun με Πικάντικο Κοτόπουλο και Μέλι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Το 'sticky chicken' (κολλώδες κοτόπουλο) είναι ένα από τα πιο αγαπημένα comfort food της ασιατικής κουζίνας. Σε αυτή τη συνταγή, η γλυκύτητα του μελιού και η πικάντικη γεύση του τσίλι δίνουν μια συναρπαστική μάχη, που συμφιλιώνεται από την αλμυρή γεύση της σάλτσας σόγιας. Το πυκνό, γυαλιστερό γλάσο όχι μόνο καλύπτει το κρέας, αλλά κολλάει και στους πόρους του ψωμιού bao, προσφέροντας μια έντονη γευστική εμπειρία σε κάθε μπουκιά.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 3 μερίδες
🔥 Θερμίδες 295 kcal
🌍 Κουζίνα Ασιατική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι
  • Ατμομάγειρας
  • Μπολ για μαρινάρισμα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Σόγια
⚠️ Σουσάμι

Εκτέλεση

1 ✓

Ανακατέψτε τη μαρινάδα: σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, μέλι, τριμμένο τζίντζερ, σκόρδο και τσίλι. Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους μπουκιάς ή λωρίδες και ανακατέψτε στη μαρινάδα για 15 λεπτά.

Συμβουλή: Το μέλι όχι μόνο γλυκαίνει, αλλά βοηθάει και στην καραμελοποίηση (ρόδισμα) κατά το τηγάνισμα, δημιουργώντας επιπλέον γευστικές ουσίες.
2 ✓

Τηγανίστε το κρέας σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι. Ρίξτε και τη μαρινάδα, και βράστε μέχρι ο ζωμός να γίνει σιροπιαστός και να καλύψει τα κομμάτια του κρέατος.

Συμβουλή: Να είστε προσεκτικοί, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη το μέλι καίγεται εύκολα, γι' αυτό μην χρησιμοποιείτε πολύ δυνατή φωτιά.
3 ✓

Μαγειρέψτε στον ατμό τα ψωμάκια bao μέχρι να μαλακώσουν (5-6 λεπτά).

Συμβουλή: Κατά το μαγείρεμα στον ατμό η δομή της ζύμης αναζωογονείται.
4 ✓

Γεμίστε τα ψωμάκια με το γλασαρισμένο κοτόπουλο και τα ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά.

Συμβουλή: Μην αλατίσετε τα λαχανικά από πριν, γιατί θα βγάλουν υγρά και θα χάσουν την τραγανότητά τους.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Έγινε πολύ καυτερό, τι να κάνω;
Πρόσθεσε λίγο έξτρα μέλι ή χυμό λάιμ, αυτά απαλύνουν τη δύναμη της καψαϊκίνης (η καυτερή ουσία του τσίλι).

Υλικά

  • 6 τεμ. Ψωμάκια Bao (έτοιμο προϊόν)
  • 400 g Φιλέτο στήθος κοτόπουλου
  • 2 κ.σ. Μέλι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο (τριμμένο)
  • 10 g Φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο)
  • 30 κ.σ. Σάλτσα σόγιας
  • 0.5 κ.γ. Νιφάδες τσίλι
  • 1 κ.σ. Σησαμέλαιο
  • 1 τεμ. Αγγούρι
  • 1 τεμ. Καρότο