Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Bao Bun με Μοσχάρι και Σουσάμι σερβιρισμένο
Ψωμάκια bao γεμιστά με μοσχάρι, σάλτσα σόγιας και σουσάμι

Bao Bun με Μοσχάρι και Σουσάμι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Εδώ οι φρεσκοτηγανισμένες, λεπτές φέτες μοσχαριού (στιλ 'stir-fry') δίνουν την ψυχή του φαγητού. Το γρήγορο τηγάνισμα (τεχνική γουόκ) διατηρεί τη ζουμερότητα του κρέατος, και το σουσάμι δίνει καβουρδισμένο άρωμα ξηρών καρπών σε κάθε μπουκιά. Αυτό το πιάτο είναι γιορτή υφών: μαλακή ζύμη, μαστιχωτό κρέας, τραγανοί σπόροι.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 40 λεπτά
🍽️ Μερίδες 3 μερίδες
🔥 Θερμίδες 320 kcal
🌍 Κουζίνα Κινέζικη

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Γουόκ ή τηγάνι
  • Ατμομάγειρας
  • Κοφτερό μαχαίρι (για κόψιμο κρέατος)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Σόγια
⚠️ Σουσάμι

Εκτέλεση

1 ✓

Κόψτε το κρέας σε πολύ λεπτές φέτες. Ανακατέψτε με τη μαρινάδα (σόγια, σησαμέλαιο, ζάχαρη, σκόρδο, τζίντζερ), αφήστε να σταθεί για 20 λεπτά.

Συμβουλή: Οι λεπτές φέτες ψήνονται σε δευτερόλεπτα, έτσι δεν στεγνώνουν.
2 ✓

Σε καυτό τηγάνι τηγανίστε το κρέας μαζί με τη μαρινάδα, μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και να ροδίσει το κρέας.

Συμβουλή: Μην παραγεμίζετε το τηγάνι, γιατί τότε το κρέας θα βράσει, δεν θα τηγανιστεί.
3 ✓

Μαγειρέψτε στον ατμό τα ψωμάκια, γεμίστε με το κρέας, και πασπαλίστε πλούσια με σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι.

Συμβουλή: Η περιεκτικότητα του σουσαμιού σε λάδι απελευθερώνεται κυρίως με τη θέρμανση, γι' αυτό χρησιμοποιήστε καβουρδισμένο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πώς μπορώ να κόψω το μοσχάρι τόσο λεπτό;
Βάλε το κρέας στην κατάψυξη για 30 λεπτά πριν το κόψιμο. Το μισοπαγωμένο κρέας κόβεται πολύ πιο εύκολα σε φέτες λεπτές σαν τρίχα.

Υλικά

  • 6 τεμ. Ψωμάκια Bao (έτοιμο προϊόν)
  • 400 g Μοσχάρι (φιλέτο ή κόντρα)
  • 40 ml Σάλτσα σόγιας
  • 10 ml Σησαμέλαιο
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 10 g Φρέσκο τζίντζερ
  • 1 κ.σ. Καστανή ζάχαρη
  • 2 τεμ. Φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 2 κ.σ. Καβουρδισμένο σουσάμι
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι