Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Απλή τούρτα βουτύρου σε απλή παρουσίαση
Γρήγορη, ελαφριά τούρτα βουτύρου

Απλή τούρτα βουτύρου

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Το 'απλό' εδώ δεν σημαίνει έλλειψη ποιότητας, αλλά καθαρότητα. Αυτό το γλυκό βασίζεται στην αγία τριάδα βουτύρου, ζάχαρης και αυγού. Το αυθεντικό 'Pound Cake' περιείχε από μια λίβρα (περίπου 450γρ) από το καθένα. Αυτή η σύγχρονη εκδοχή είναι ελαφρύτερη με μπέικιν πάουντερ και γάλα, αλλά η ουσία είναι η ίδια: η γεύση του καλής ποιότητας βουτύρου τα επισκιάζει όλα. Τέλειο 'γλυκό του τσαγιού' από μόνο του, αλλά και εξαιρετική βάση για τούρτες.
🕒 Προετοιμασία 25 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 35 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 395 kcal
🌍 Κουζίνα Αγγλική / Στυλ 'Pound Cake'

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μίξερ χειρός
  • Φόρμα κέικ (20-22 εκ.)
  • Κόσκινο

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C. Βουτύρωσε, αλεύρωσε τη φόρμα.

Συμβουλή: Η καλή προετοιμασία είναι το θεμέλιο.
2 ✓

Χτύπα το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν πολύ και να ασπρίσουν (περίπου 5-8 λεπτά).

Συμβουλή: Αυτό είναι το πιο σημαντικό βήμα: οι κρύσταλλοι της ζάχαρης κόβουν φυσαλίδες αέρα στο βούτυρο (μηχανική διόγκωση).
3 ✓

Πρόσθεσε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά με το καθένα. Αν κόψει, πρόσθεσε μια κουταλιά αλεύρι.

Συμβουλή: Το γαλάκτωμα (ανάμειξη λίπους και νερού) είναι ευαίσθητο, η ομοιότητα της θερμοκρασίας βοηθάει.
4 ✓

Ανακάτεψε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ. Πρόσθεσε εναλλάξ με το γάλα και τη βανίλια στη βάση βουτύρου. Ανακάτεψε μόνο μέχρι να ομογενοποιηθεί!

Συμβουλή: Το υπερβολικό ανακάτεμα το κάνει λαστιχωτό (γλουτένη).
5 ✓

Ψήσε για 30-35 λεπτά (δοκιμή με οδοντογλυφίδα). Αν είναι χρυσοκαφέ και ελαστικό, είναι έτοιμο.

Συμβουλή: Λόγω του βουτύρου θα πάρει ωραίο χρυσοκαφέ χρώμα.
6 ✓

Κρύωσε στη φόρμα για 10 λεπτά, μετά εντελώς σε σχάρα. Κοσκίνισε άχνη από πάνω.

Συμβουλή: Το χλιαρό γλυκό είναι το πιο νόστιμο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Έγινε πυκνή, σαν σαπούνι η ζύμη.
Το βούτυρο και το αυγό δεν ήταν σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι δεν μπόρεσες να χτυπήσεις αρκετό αέρα μέσα (σφάλμα γαλακτωματοποίησης). Ή την ανακάτεψες πολύ με το αλεύρι.
Φούσκωσε το κέντρο.
Ο φούρνος ήταν πολύ καυτός, οι άκρες ψήθηκαν γρήγορα, ενώ το κέντρο συνέχισε να ανεβαίνει.

Υλικά

  • 200 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 γρ. Βούτυρο (μαλακό, θερμοκρασία δωματίου)
  • 150 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 3 τεμ. Αυγό (θερμοκρασία δωματίου)
  • 1 πακ. Μπέικιν πάουντερ
  • 100 ml Γάλα
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 50 γρ. Ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα)
  • 1 πρέζα Αλάτι