Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Ranch dressing σερβιρισμένο με φρέσκα λαχανικά
Πηχτό και κρεμώδες ντρέσινγκ Ranch με άνηθο και μαϊντανό, σερβιρισμένο με λαχανικά

Αμερικανικό Ντρέσινγκ Ranch

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Σάλτσες
Το Ranch είναι κάτι περισσότερο από ένα ντρέσινγκ σαλάτας: είναι η «εθνική γεύση» της Αμερικής. Η αυθεντική συνταγή δοκιμάστηκε σε μια φάρμα στην Καλιφόρνια για να τρώνε οι επισκέπτες πιο ευχάριστα τα λαχανικά. Το μυστικό είναι η αρμονία ανάμεσα στην οξύτητα της ξινής κρέμας (ή ξινόγαλου) και τη φρεσκάδα των μυρωδικών (άνηθος, μαϊντανός). Πηχτό, κρεμώδες και σκορδάτο – δεν είναι απορίας άξιο που το βουτάνε ακόμα και πίτσα ή τηγανητές πατάτες.
🕒 Προετοιμασία 40 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 40 λεπτά
🍽️ Μερίδες 6 μερίδες
🔥 Θερμίδες 220 kcal
🌍 Κουζίνα Αμερικανική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μπολ ανάμειξης: για το ανακάτεμα των υλικών.
  • Βάζο που κλείνει: για αποθήκευση.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα (γιαούρτι, ξινόγαλο)
⚠️ Αυγό (μαγιονέζα)

Εκτέλεση

1 ✓

Κόψε τα φρέσκα μυρωδικά (άνηθο, μαϊντανό) όσο πιο ψιλά γίνεται.

Συμβουλή: Χρησιμοποίησε κοφτερό μαχαίρι, μην «λιώσεις» τα μυρωδικά κόβοντας, αλλιώς τα πολύτιμα αιθέρια έλαιά τους θα μείνουν στο ξύλο κοπής και το μυρωδικό θα μαυρίσει (οξείδωση).
2 ✓

Σε ένα μπολ ανακάτεψε καλά το γιαούρτι, τη μαγιονέζα και το ξινόγαλο.

Συμβουλή: Η μαγιονέζα δίνει το σώμα, το γιαούρτι και το ξινόγαλο την οξύτητα. Αυτή η τριάδα είναι η βάση του τέλειου γαλακτώματος.
3 ✓

Ανακάτεψε μέσα τα πράσινα μυρωδικά και τα μπαχαρικά σε σκόνη (σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι).

Συμβουλή: Το αποξηραμένο σκόρδο και κρεμμύδι είναι καλύτερα εδώ από τα φρέσκα, γιατί δεν νεμώνουν τη σάλτσα και δίνουν πιο έντονη, συμπυκνωμένη γεύση.
4 ✓

Βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλή: Αυτός ο χρόνος χρειάζεται για να ενυδατωθούν τα αποξηραμένα μπαχαρικά (να τραβήξουν υγρασία) και να βγάλουν τη γεύση τους.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Δεν έχω ξινόγαλο (buttermilk), τι να βάλω;
Ανακάτεψε 60 ml γάλα με ένα κουταλάκι χυμό λεμονιού ή ξύδι και άσε το να σταθεί 5 λεπτά. Θα κόψει λίγο, αλλά αντικαθιστά τέλεια το ξινόγαλο.
Πόσο καιρό διατηρείται;
Λόγω των φρέσκων μυρωδικών, είναι καλύτερο για 3-4 μέρες στο ψυγείο, μετά μπορεί να χάσει το άρωμά του.

Υλικά

  • 120 ml Γιαούρτι στραγγιστό
  • 120 ml Μαγιονέζα
  • 60 ml Ξινόγαλο (ή υποκατάστατο, βλ. FAQ)
  • 10 γρ. Φρέσκος μαϊντανός
  • 5 γρ. Φρέσκος άνηθος
  • 1 κ.γ. Σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κ.γ. Κρεμμύδι σε σκόνη
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι