Φραγκοστάφυλο – Η καλοκαιρινή βόμβα βιταμινών που δροσίζει και θρέφει

Περιγραφή

Το φραγκοστάφυλο (Gooseberry) είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό καλοκαιρινό μούρο, αγαπητό για την ξινούτσικη, δροσιστική του γεύση. Μπορεί να είναι πράσινο, κιτρινοπράσινο, κοκκινωπό ή μπορντό, με λεπτή, ελαφρώς διάφανη φλούδα και ζουμερή σάρκα με σποράκια.

Οφέλη υγείας

Το φραγκοστάφυλο με την υψηλή βιταμίνη C και τα αντιοξειδωτικά στηρίζει το ανοσοποιητικό, προστατεύει τα κύτταρα και βοηθά την πέψη χάρη στις ίνες. Περιέχει επίσης κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο και βιταμίνες Β.

• Πλούσιο σε βιταμίνη C: Δυνατό ανοσοποιητικό.
• Αντιοξειδωτικά: Προστασία από ελεύθερες ρίζες.
• Πολλές ίνες: Υγιής πέψη.
• Λίγες θερμίδες: Καλό για δίαιτα.
• Διουρητικό και αποτοξινωτικό.

Στην κουζίνα

Το φραγκοστάφυλο είναι πολυδιάστατο: τρώγεται ωμό, σε φρουτοσαλάτες, smoothies, σάλτσες, μαρμελάδες, κομπόστες. Η ξινή γεύση του ταιριάζει σε γλυκά και αλμυρά. Γίνεται βάση για γλυκά, πίτες, σάλτσες, και δένει με σαμπούκο, βανίλια και μέντα.

Φύλαξη & Σεζόν

Καρποφορεί από τέλη Ιουνίου ως Αύγουστο. Φρέσκο στο ψυγείο κρατά 4-5 μέρες. Συντηρείται κατεψυγμένο, σε κονσέρβα ή αποξηραμένο. Το άγουρο είναι για μαγείρεμα/μαρμελάδα, το ώριμο τρώγεται και ωμό.

Το φραγκοστάφυλο είναι ένα εγχώριο υπερφρούτο, που με τη γεύση και τις βιταμίνες του συμβάλλει στην υγεία.