Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Ζεστός μηλίτης σερβιρισμένος σε ποτήρι
Χειμερινό θερμαντικό ποτό με πικάντικη γεύση μήλου

Ζεστός μηλίτης

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Το πιο ελαφρύ, πιο φρουτώδες ξαδερφάκι του ζεστού κρασιού. Ο μηλίτης έχει από τη φύση του πιο πικάντικο χαρακτήρα από το κρασί, οπότε με λιγότερη ζάχαρη και μπαχαρικά παίρνουμε ένα τέλειο γιορτινό ποτό. Το άρωμα που πλημμυρίζει την κουζίνα κατά το μαγείρεμα, ισοδυναμεί από μόνο του με θεραπεία.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 260 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Αποφλοιωτής λαχανικών (για το πορτοκάλι)
  • Κουτάλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Ρίξε τον μηλίτη σε μια κατσαρόλα και άρχισε να ζεσταίνεις σε μέτρια φωτιά.

Συμβουλή: Ζέστανε αργά, για να μην εξατμιστεί το αλκοόλ απότομα (αν φτιάχνεις την αλκοολούχα εκδοχή).
2 ✓

Ρίξε μέσα τα μπαχαρικά: κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, φλούδα πορτοκαλιού, και ανακάτεψε τη ζάχαρη.

Συμβουλή: Αξίζει να βάλεις τα μπαχαρικά σε αυγό τσαγιού, έτσι στο τέλος μπορείς να τα βγάλεις με μια κίνηση.
3 ✓

Ζέστανε (αλλά μην βράσεις!) για περίπου 10-15 λεπτά, για να δέσουν οι γεύσεις.

Συμβουλή: Το 'μη βράσιμο' είναι το κλειδί: κράτησέ το κάτω από το σημείο βρασμού (περίπου 80 βαθμούς).
4 ✓

Στα τελευταία 2-3 λεπτά ρίξε μέσα και τις φέτες μήλου.

Συμβουλή: Έτσι ζεσταίνονται και παίρνουν την πικάντικη γεύση, αλλά παραμένουν τραγανές.
5 ✓

Ψάρεψε τα μπαχαρικά (ή το αυγό τσαγιού).

Συμβουλή: Αν τα αφήσεις μέσα στο σερβίρισμα, το να δαγκώσεις γαρίφαλο είναι δυσάρεστη εμπειρία.
6 ✓

Μοίρασε σε ποτήρια με την κουτάλα, βάλε στην κορυφή σαντιγί και τη βρασμένη φέτα μήλου.

Συμβουλή: Κατανάλωσέ το καυτό.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω απλό χυμό μήλου;
Ναι, αλλά ο χαρακτήρας ζύμωσης του μηλίτη δίνει αυτό το επιπλέον βάθος γεύσης. Από χυμό μήλου θα γίνει μάλλον 'πικάντικος χυμός μήλου', που είναι εξαιρετικός για παιδιά.
Έγινε πικρό.
Έβαλες και το άσπρο μέρος της φλούδας πορτοκαλιού. Ξεφλούδισε μόνο το λεπτό, κίτρινο στρώμα, εκεί βρίσκεται το λάδι, το άσπρο μέρος είναι πικρό.

Υλικά

  • 500 ml Μηλίτης
  • 30 g Καστανή ζάχαρη
  • 2 λωρίδες Φλούδα πορτοκαλιού (μόνο το κίτρινο μέρος)
  • 1 τεμ. Ξυλάκι κανέλας
  • 3 τεμ. Ολόκληρα γαρίφαλα
  • 1 πρέζα Μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 2 φέτες Φρέσκο μήλο
  • 100 ml Σαντιγί