Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Ζεστή σοκολάτα διακοσμημένη με σαντιγί
Πλούσια και κρεμώδης ζεστή σοκολάτα για τις κρύες μέρες

Ζεστή σοκολάτα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Ξεχάστε το νερόβραστο κακάο! Η πραγματική ζεστή σοκολάτα είναι ένα γαλάκτωμα: το βελούδινο μείγμα σοκολάτας πλούσιας σε βούτυρο κακάο και λιπαρού γάλακτος (ή κρέμας γάλακτος). Αυτό το ποτό είναι μεστό, πηχτό και με βαθιά γεύση, χάρη στην καλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 225 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα με χοντρό πάτο
  • Αυγοδάρτης (χειρός)
  • Κούπες

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Ζεστάνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βγάζει ατμούς. Μην το βράσετε τελείως.

Συμβουλή: Οι πρωτεΐνες του γάλακτος (καζεΐνη) μπορεί να πήξουν και να σχηματίσουν 'πέτσα' αν το υπερβράσετε.
2 ✓

Ανακατέψτε μέσα τη ζάχαρη, το αλάτι και το κακάο με το σύρμα ώστε να μην έχει σβόλους.

Συμβουλή: Το αλάτι είναι απαραίτητο για την ανάδειξη της γεύσης της σοκολάτας.
3 ✓

Κατεβάστε από τη φωτιά και προσθέστε τη θρυμματισμένη σοκολάτα και τη βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα και να πήξει το ποτό.

Συμβουλή: Η υπολειπόμενη θερμότητα είναι αρκετή για να λιώσει τη σοκολάτα χωρίς να την κάψει (να διαχωριστεί το βούτυρο κακάο).
4 ✓

Ρίξτε σε κούπες και βάλτε από πάνω σαντιγί.

Συμβουλή: Η λιπαρότητα της σαντιγί μαλακώνει περαιτέρω την πυκνότητα της ζεστής σοκολάτας.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί δεν λιώνει η σοκολάτα μέσα σωστά;
Πιθανότατα την προσθέσατε πολύ γρήγορα στο κρύο γάλα. Κόψτε τη σοκολάτα όσο το δυνατόν μικρότερη και προσθέστε τη στο ζεστό (αλλά όχι κοχλαστό) γάλα.
Μπορεί να γίνει και από λευκή σοκολάτα;
Ναι, αλλά είναι πολύ πιο γλυκιά, οπότε παραλείψτε τη ζάχαρη και βάλτε λιγότερη κρέμα γάλακτος.

Υλικά

  • 500 ml Πλήρες γάλα (τουλάχιστον 2,8% ή 3,5%)
  • 100 g Μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 50-60%)
  • 20 g Ζάχαρη (κατά βούληση)
  • 10 g Σκόνη κακάο (άγλυκο, για βάθος χρώματος)
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 100 ml Σαντιγί (για το σερβίρισμα)