Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Τσάι μήλου και πορτοκαλιού σερβιρισμένο σε ποτήρι
Θερμαντικό μαύρο τσάι εμπλουτισμένο με μήλο και πορτοκάλι

Τσάι μήλου και πορτοκαλιού

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Το τσάι είναι κάτι περισσότερο από ζεστό νερό: είναι μια διαδικασία εκχύλισης. Εδώ εξισορροπούμε το τανικό βάθος του μαύρου τσαγιού με τη γλυκύτητα των φρέσκων φρούτων. Με την επίδραση του καυτού νερού, τα κυτταρικά τοιχώματα των φρούτων ανοίγουν, και μεταδίδουν τη γεύση τους στο ρόφημα, δημιουργώντας ένα φυσικό 'παντς' πλούσιο σε βιταμίνες χωρίς αλκοόλ.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 65 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Βραστήρας ή κατσαρολάκι
  • Σουρωτήρι τσαγιού
  • Πυρίμαχη κανάτα

Εκτέλεση

1 ✓

Βράσε το νερό με την κανέλα και το γαρίφαλο, και βράσε για 2-3 λεπτά.

Συμβουλή: Τα σκληρά μπαχαρικά χρειάζονται υψηλότερη θερμοκρασία και περισσότερο χρόνο για να δώσουν γεύση από ό,τι τα φύλλα τσαγιού.
2 ✓

Βγάλ' το από τη φωτιά, βάλε μέσα τα φακελάκια τσαγιού, και μούλιασε για ακριβώς 3-5 λεπτά, μετά βγάλ' τα.

Συμβουλή: Μετά τα 3 λεπτά η καφεΐνη έχει ήδη διαλυθεί, αλλά μετά τα 5 λεπτά αρχίζουν να διαλύονται τα πικρά ταννικά οξέα (τανίνες).
3 ✓

Εν τω μεταξύ κόψε σε λεπτές φέτες το μήλο και το πορτοκάλι (με τη φλούδα).

Συμβουλή: Τα αιθέρια έλαια στη φλούδα του πορτοκαλιού (λιμονένιο) δίνουν το πραγματικό άρωμα εσπεριδοειδών.
4 ✓

Ρίξε τα φρούτα στο καυτό τσάι, πρόσθεσε το μέλι, και άφησέ το να σταθεί 2-3 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλή: Το καυτό υγρό 'ζεματίζει' τα φρούτα, ανοίγει τους πόρους τους (όσμωση), έτσι οι γεύσεις αναμειγνύονται.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί βγήκε πικρό;
Μούλιασες το φακελάκι τσαγιού για πολύ ώρα (εκχύλιση τανινών) ή μπήκε μέσα το λευκό μέρος της φλούδας των εσπεριδοειδών.
Τι τσάι να χρησιμοποιήσω;
Καλής ποιότητας Earl Grey ή τσάι Κεϋλάνης είναι η καλύτερη βάση.

Υλικά

  • 500 ml Νερό
  • 2 φακελάκι Μαύρο τσάι
  • 1 τεμ. Μήλο
  • 1 τεμ. Πορτοκάλι (βιολογικό)
  • 1 μπαστουνάκι Κανέλα
  • 3 κόκκος Γαρίφαλο
  • 1 κ.σ. Μέλι