Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Τούρτα μους σοκολάτας σερβιρισμένη
Κρεμώδης και κομψή σπιτική τούρτα μους σοκολάτας

Τούρτα μους σοκολάτας

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Το όνειρο των φίλων της σοκολάτας. Αυτή η τούρτα είναι ένα παιχνίδι υφών: πάνω σε μια λεπτή, ζουμερή βάση παντεσπάνι κακάο αναπαύεται μια παχιά, αέρινη στρώση μους σοκολάτας. Στη μους, η σαντιγί εξασφαλίζει την κρεμώδη υφή, ενώ το βούτυρο κακάο της σοκολάτας δίνει τη συνοχή μετά την ψύξη.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 50 λεπτά
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 460 kcal
🌍 Κουζίνα Γαλλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Αποσπώμενη φόρμα τούρτας
  • Μίξερ χειρός
  • Σκεύη για μπεν μαρί

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Ετοίμασε το παντεσπάνι: χτύπα τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, πρόσθεσε το βούτυρο, και μετά ενσωμάτωσε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν.

Συμβουλή: Η ζύμη κακάο τείνει να στεγνώνει, το βούτυρο βοηθά στην πρόληψη αυτού.
2 ✓

Ψήσε στους 180°C για περίπου 20 λεπτά στη φόρμα. Κρύωσε τελείως.

Συμβουλή: Όταν είναι έτοιμο, άφησέ το στη φόρμα, γιατί εκεί θα μπει η κρέμα.
3 ✓

Για τη μους, λιώσε τη σοκολάτα και άφησέ τη να κρυώσει μέχρι να γίνει χλιαρή.

Συμβουλή: Η καυτή σοκολάτα θα λιώσει τη σαντιγί!
4 ✓

Χτύπα την κρέμα γάλακτος και μετά ενσωμάτωσέ τη στη σοκολάτα.

Συμβουλή: Πρώτα ανακάτεψε λίγη σαντιγί στη σοκολάτα (χαλάρωση), μετά βάλε την υπόλοιπη.
5 ✓

Άπλωσε πάνω στο παντεσπάνι και ψύξε για 3 ώρες.

Συμβουλή: Για να κόψεις, βούτηξε το μαχαίρι σε καυτό νερό.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί είναι σκληρή η μους;
Χρησιμοποίησες πολλή σοκολάτα σε σχέση με την κρέμα, ή την έψυχες για πολύ ώρα σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Άφησέ τη λίγο σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα.

Υλικά

  • 200 g Μαύρη σοκολάτα (για την κρέμα)
  • 300 ml Κρέμα γάλακτος (για την κρέμα)
  • 3 τεμ. Αυγά (για το παντεσπάνι)
  • 100 g Ζάχαρη
  • 80 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 50 g Λιωμένο βούτυρο (για το παντεσπάνι)
  • 20 g Κακάο σε σκόνη
  • 1 συσκ. Μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα Αλάτι