Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Τούρτα λεμονιού σερβιρισμένη
Ελαφριά τούρτα με δροσερή γεύση κρέμας λεμονιού

Τούρτα λεμονιού

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Το κιτρικό οξύ στο ψήσιμο είναι δίκοπο μαχαίρι: από τη μία βοηθάει στην αύξηση του όγκου (αντίδραση με το μπέικιν πάουντερ), από την άλλη, αν είναι πολύ, μπορεί να αποδυναμώσει τον σκελετό της ζύμης. Αυτή η συνταγή βρίσκει την ισορροπία: σταθερό, βουτυρένιο παντεσπάνι, αρωματισμένο με χυμό και ξύσμα λεμονιού, ελαφρυμένο με σαντιγί.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 35 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 310 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα τούρτας (22 εκ.)
  • Αυγοδάρτης
  • Τρίφτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγά

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Ετοίμασε τη φόρμα.

Συμβουλή: Βασική αρχή.
2 ✓

Χτύπα τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά.

Συμβουλή: Εισαγωγή αέρα.
3 ✓

Ανακάτεψε μέσα το λιωμένο βούτυρο, το γάλα, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού.

Συμβουλή: Λόγω του χυμού λεμονιού το γάλα μπορεί να κόψει λίγο (σαν ξινόγαλο), αυτό είναι φυσιολογικό, μην τρομάξεις.
4 ✓

Ενσωμάτωσε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.

Συμβουλή: Δούλεψε γρήγορα.
5 ✓

Ψήσε για 30-35 λεπτά. Τεστ με οδοντογλυφίδα.

Συμβουλή: Αν είναι έτοιμο, βγάλ' το και κρύωσέ το σε σχάρα.
6 ✓

Όταν κρυώσει, κόψ' το στα δύο. Γέμισε με τη χτυπημένη σαντιγί.

Συμβουλή: Μπορείς να βάλεις λίγο σταθεροποιητή σαντιγί, αν θες να είσαι σίγουρος/η.
7 ✓

Πασπάλισε την κορυφή με ζάχαρη άχνη, διακόσμησε με φέτες λεμονιού.

Συμβουλή: Καλύτερο φρέσκο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Δεν φουσκώνει η ζύμη.
Ο χυμός λεμονιού αντιδρά αμέσως με το μπέικιν πάουντερ. Αν δεν το βάλεις αμέσως στον φούρνο μετά την ανάμειξη, τα αέρια θα διαφύγουν στο μπολ.

Υλικά

  • 200 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 4 τεμ. Αυγά
  • 100 γρ. Βούτυρο (λιωμένο)
  • 1 πακ. Μπέικιν πάουντερ
  • 1 πακ. Ζάχαρη βανίλιας
  • 100 ml Γάλα
  • 1 τεμ. Λεμόνι (ξύσμα)
  • 3 κ.σ. Χυμός λεμονιού
  • 200 ml Κρέμα γάλακτος (για τη γέμιση)
  • 30 γρ. Ζάχαρη άχνη (διακόσμηση)