Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Τηγανίτες με κανέλα σερβιρισμένες
Πεντανόστιμες, αφράτες τηγανίτες με ζεστά αρώματα κανέλας

Τηγανίτες με κανέλα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γρήγορα Γεύματα Γλυκά και Επιδόρπια
Αυτή η συνταγή είναι το παιδί του έρωτα της αμερικάνικης τηγανίτας (pancake) και της κλασικής λεπτής κρέπας. Η κανέλα που αναμειγνύεται στη ζύμη καραμελώνει κατά το ψήσιμο, έτσι κάθε δίσκος είναι νόστιμος από μόνος του, ακόμα και χωρίς γέμιση. Πιο χοντρή από την ουγγρική κρέπα, αλλά πιο μαλακή και ελαστική.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 45 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 350 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Αντικολλητικό τηγάνι - Το πιο σημαντικό εργαλείο για το τηγάνισμα.
  • Κουτάλα - Για ομοιόμορφη δοσολογία.
  • Σπάτουλα - Για το γύρισμα.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγά

Εκτέλεση

1 ✓

Ανακάτεψε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μπολ.

Συμβουλή: Η ανάμειξη των στερεών υλικών εξασφαλίζει ότι η κανέλα και το αλάτι θα βρίσκονται σε κάθε μπουκιά.
2 ✓

Χτύπα τα αυγά με το γάλα, και μετά ρίξ' τα στο μείγμα αλευριού. Ανακάτεψε μέχρι να φύγουν οι σβώλοι.

Συμβουλή: Χρησιμοποίησε σύρμα. Αν είναι πολύ πηχτό, πρόσθεσε λίγο ακόμα γάλα.
3 ✓

Ρίξε μέσα το χλιαρό λιωμένο βούτυρο και ανακάτεψε.

Συμβουλή: Λόγω του βουτύρου στη ζύμη, χρειάζεται ελάχιστο λίπος για το τηγάνισμα.
4 ✓

Άσε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.

Συμβουλή: Αυτή η ξεκούραση επιτρέπει στους κόκκους αλευριού να απορροφήσουν υγρασία (ενυδάτωση), έτσι η ζύμη γίνεται πιο βελούδινη.
5 ✓

Ζέστανε το τηγάνι, άλειψέ το ελαφρά με λάδι (με πινέλο ή χαρτί κουζίνας).

Συμβουλή: Το τηγάνι είναι έτοιμο όταν μια σταγόνα νερού που πέφτει πάνω του "χορεύει" στην επιφάνεια (φαινόμενο Leidenfrost).
6 ✓

Ψήσε τηγανίτες μέτριου πάχους. Όταν η κορυφή αρχίσει να θαμπώνει και εμφανιστούν φυσαλίδες, γύρισέ τες.

Συμβουλή: Το χρυσοκαφέ χρώμα δείχνει την καραμελοποίηση της ζάχαρης.
7 ✓

Σέρβιρε πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη.

Συμβουλή: Εξαιρετικές και με σιρόπι σφενδάμου!

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί κόλλησε η τηγανίτα;
Το τηγάνι δεν ήταν αρκετά καυτό ή δεν είχε αρκετό λίπος. Η πρώτη τηγανίτα είναι συχνά θύμα.
Γιατί έγινε ελαστική η ζύμη;
Την ανακάτεψες πολύ μετά την προσθήκη του αλευριού. Ανακάτεψε μόνο μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι!
Μπορώ να αποθηκεύσω τη ζύμη;
Ναι, στο ψυγείο για 1 μέρα, αλλά ανακάτεψέ την πριν το ψήσιμο γιατί το αλεύρι κατακάθεται.

Υλικά

  • 200 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 300 ml Γάλα
  • 2 τεμ. Αυγά
  • 50 γρ. Βούτυρο (λιωμένο)
  • 50 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 10 γρ. Κανέλα σε σκόνη
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 20 γρ. Ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.σ. Λάδι (για το άλειμμα του τηγανιού)