Fusion wrap γεμιστό με kimchi, αβοκάντο, ψητό κοτόπουλο και ψητή πιπεριά Fusion wrap (διάφορες κουζίνες) Bao Bun με κολοκύθα και κανέλα σερβιρισμένο Bao bun με κολοκύθα και κανέλα Τάκος ψαριού με σάλτσα salsa verde Tacos de Pescado con Salsa Verde Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα φρεσκοψημένο Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα Σουβλάκια με κρέας και ανανά Παραλλαγές Γλυκόξινου Κεμπάπ Puchero vegano σερβιρισμένο, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό Puchero Vegano Χότοκ κολοκύθας φρεσκοσερβιρισμένο με σουσάμι και κανέλα Χότοκ κολοκύθας (Tök Hotteok) Pastel tutup με τυρί και πατάτα – ινδονησιακό ογκρατέν κοτόπουλου με λαχανικά ψημένο χρυσοκάστανο, σερβιρισμένο Pastel tutup με τυρί και πατάτα Παγωτό τόνκα σερβιρισμένο Παγωτό τόνκα Τσιπς γλυκοπατάτας φούρνου, ροδισμένα και σερβιρισμένα σε πιάτο. Τσιπς γλυκοπατάτας φούρνου Ψωμάκια Bao με ψητό σολομό, στον ατμό, απλό σερβίρισμα Bao με ψητό σολομό Πολωνικά πιερόγκι με ζαμπόν, γιαούρτι και σοταρισμένο κρεμμύδι Πολωνικά πιερόγκι με ζαμπόν Ρολό ντουρούμ κεμπάπ με ψητό κρέας, λαχανικά, σάλτσα γιαουρτιού και τηγανητές πατάτες Ντουρούμ κεμπάπ Πιτάκια με λουκάνικο σερβιρισμένα Πιτάκια με λουκάνικο Κρεμώδης ζεστή σοκολάτα με τσίλι σε κούπα με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας Ζεστή σοκολάτα με τσίλι Μπολ με κίτρινες φακές Toor dal διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο Toor Dal Matbucha με χυμό λεμονιού, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με χυμό λεμονιού Edamame gyoza κομμάτια με χρυσή βάση σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Edamame Gyoza Korean Bulgogi Bao με μοσχάρι και σάλτσα σόγιας Korean Bulgogi Bao Μηλίτης με κανέλα και σαμπούκο σε ποτήρι Μηλίτης με κανέλα και σαμπούκο Fusion wrap γεμιστό με kimchi, αβοκάντο, ψητό κοτόπουλο και ψητή πιπεριά Fusion wrap (διάφορες κουζίνες) Bao Bun με κολοκύθα και κανέλα σερβιρισμένο Bao bun με κολοκύθα και κανέλα Τάκος ψαριού με σάλτσα salsa verde Tacos de Pescado con Salsa Verde Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα φρεσκοψημένο Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα Σουβλάκια με κρέας και ανανά Παραλλαγές Γλυκόξινου Κεμπάπ Puchero vegano σερβιρισμένο, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό Puchero Vegano Χότοκ κολοκύθας φρεσκοσερβιρισμένο με σουσάμι και κανέλα Χότοκ κολοκύθας (Tök Hotteok) Pastel tutup με τυρί και πατάτα – ινδονησιακό ογκρατέν κοτόπουλου με λαχανικά ψημένο χρυσοκάστανο, σερβιρισμένο Pastel tutup με τυρί και πατάτα Παγωτό τόνκα σερβιρισμένο Παγωτό τόνκα Τσιπς γλυκοπατάτας φούρνου, ροδισμένα και σερβιρισμένα σε πιάτο. Τσιπς γλυκοπατάτας φούρνου Ψωμάκια Bao με ψητό σολομό, στον ατμό, απλό σερβίρισμα Bao με ψητό σολομό Πολωνικά πιερόγκι με ζαμπόν, γιαούρτι και σοταρισμένο κρεμμύδι Πολωνικά πιερόγκι με ζαμπόν Ρολό ντουρούμ κεμπάπ με ψητό κρέας, λαχανικά, σάλτσα γιαουρτιού και τηγανητές πατάτες Ντουρούμ κεμπάπ Πιτάκια με λουκάνικο σερβιρισμένα Πιτάκια με λουκάνικο Κρεμώδης ζεστή σοκολάτα με τσίλι σε κούπα με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας Ζεστή σοκολάτα με τσίλι Μπολ με κίτρινες φακές Toor dal διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο Toor Dal Matbucha με χυμό λεμονιού, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με χυμό λεμονιού Edamame gyoza κομμάτια με χρυσή βάση σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Edamame Gyoza Korean Bulgogi Bao με μοσχάρι και σάλτσα σόγιας Korean Bulgogi Bao Μηλίτης με κανέλα και σαμπούκο σε ποτήρι Μηλίτης με κανέλα και σαμπούκο
Τάκος ψαριού με σάλτσα salsa verde
Λαχταριστά τάκος ψαριού Baja California με σπιτική salsa verde και ψιλοκομμένο λάχανο

Tacos de Pescado con Salsa Verde

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Η βάση της Salsa Verde (πράσινη σάλτσα) είναι το τοματίγιο (tomatillo), ένα φρούτο που θυμίζει πράσινη ντομάτα αλλά μεγαλώνει μέσα σε χάρτινο περίβλημα. Η γεύση του είναι πολύ πιο όξινη και κιτρώδης από της κόκκινης ντομάτας, γι' αυτό και αποτελεί τέλειο συνοδευτικό για λιπαρά ή τηγανητά φαγητά, καθώς το οξύ 'κόβει' το λίπος. Είναι δροσιστική, πικάντικη και έντονα πράσινη.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 350 kcal
🌍 Κουζίνα Μεξικάνικη

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μπλέντερ
  • Τηγάνι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Ψάρι

Εκτέλεση

1 ✓

Για τη salsa verde: κόψτε σε τέταρτα τα τοματίγιο, το κρεμμύδι και τη jalapeño. Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, σοτάρετέ τα μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.

Συμβουλή: Το καψάλισμα (charring) προσθέτει καπνιστή γεύση στη σάλτσα και μειώνει την πολύ έντονη οξύτητα του τοματίγιο.
2 ✓

Βάλτε τα σοταρισμένα λαχανικά στο μπλέντερ, προσθέστε τον κόλιανδρο, το ξύδι, το μέλι και χτυπήστε μέχρι να γίνουν κρέμα.

Συμβουλή: Η σάρκα του τοματίγιο είναι γεμάτη πηκτίνη, οπότε μετά το χτύπημα θα έχετε μια πηχτή σάλτσα με φυσικό τρόπο.
3 ✓

Καρυκεύστε το ψάρι (σκόρδο, αλάτι, πιπέρι) και τηγανίστε το σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.

4 ✓

Σερβίρισμα: τορτίγια, ψάρι, άφθονη salsa verde, λάχανο, κόλιανδρος.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Δεν βρίσκω τοματίγιο, τι να κάνω;
Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποίησε πράσινες, άγουρες ντομάτες και λίγο περισσότερο χυμό λάιμ για επιπλέον οξύτητα.

Υλικά

  • 400 g Φιλέτο λευκού ψαριού
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 τεμ. Λάιμ
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.γ. Πιπέρι
  • 8 τεμ. Τορτίγιες καλαμποκιού
  • 4 τεμ. Τοματίγιο (ή πράσινες ντομάτες)
  • 1 χούφτα Φρέσκος κόλιανδρος
  • 1 τεμ. Πιπεριά Jalapeño
  • 1 τεμ. Κρεμμύδι
  • 1 κ.σ. Ξύδι
  • 1 κ.γ. Μέλι
  • 100 g Λάχανο (κομμένο σε λεπτές λωρίδες)