Fusion wrap γεμιστό με kimchi, αβοκάντο, ψητό κοτόπουλο και ψητή πιπεριά Fusion wrap (διάφορες κουζίνες) Bao Bun με κολοκύθα και κανέλα σερβιρισμένο Bao bun με κολοκύθα και κανέλα Τάκος ψαριού με σάλτσα salsa verde Tacos de Pescado con Salsa Verde Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα φρεσκοψημένο Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα Σουβλάκια με κρέας και ανανά Παραλλαγές Γλυκόξινου Κεμπάπ Puchero vegano σερβιρισμένο, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό Puchero Vegano Χότοκ κολοκύθας φρεσκοσερβιρισμένο με σουσάμι και κανέλα Χότοκ κολοκύθας (Tök Hotteok) Pastel tutup με τυρί και πατάτα – ινδονησιακό ογκρατέν κοτόπουλου με λαχανικά ψημένο χρυσοκάστανο, σερβιρισμένο Pastel tutup με τυρί και πατάτα Παγωτό τόνκα σερβιρισμένο Παγωτό τόνκα Τσιπς γλυκοπατάτας φούρνου, ροδισμένα και σερβιρισμένα σε πιάτο. Τσιπς γλυκοπατάτας φούρνου Ψωμάκια Bao με ψητό σολομό, στον ατμό, απλό σερβίρισμα Bao με ψητό σολομό Πολωνικά πιερόγκι με ζαμπόν, γιαούρτι και σοταρισμένο κρεμμύδι Πολωνικά πιερόγκι με ζαμπόν Ρολό ντουρούμ κεμπάπ με ψητό κρέας, λαχανικά, σάλτσα γιαουρτιού και τηγανητές πατάτες Ντουρούμ κεμπάπ Πιτάκια με λουκάνικο σερβιρισμένα Πιτάκια με λουκάνικο Κρεμώδης ζεστή σοκολάτα με τσίλι σε κούπα με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας Ζεστή σοκολάτα με τσίλι Μπολ με κίτρινες φακές Toor dal διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο Toor Dal Matbucha με χυμό λεμονιού, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με χυμό λεμονιού Edamame gyoza κομμάτια με χρυσή βάση σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Edamame Gyoza Korean Bulgogi Bao με μοσχάρι και σάλτσα σόγιας Korean Bulgogi Bao Μηλίτης με κανέλα και σαμπούκο σε ποτήρι Μηλίτης με κανέλα και σαμπούκο Fusion wrap γεμιστό με kimchi, αβοκάντο, ψητό κοτόπουλο και ψητή πιπεριά Fusion wrap (διάφορες κουζίνες) Bao Bun με κολοκύθα και κανέλα σερβιρισμένο Bao bun με κολοκύθα και κανέλα Τάκος ψαριού με σάλτσα salsa verde Tacos de Pescado con Salsa Verde Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα φρεσκοψημένο Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα Σουβλάκια με κρέας και ανανά Παραλλαγές Γλυκόξινου Κεμπάπ Puchero vegano σερβιρισμένο, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό Puchero Vegano Χότοκ κολοκύθας φρεσκοσερβιρισμένο με σουσάμι και κανέλα Χότοκ κολοκύθας (Tök Hotteok) Pastel tutup με τυρί και πατάτα – ινδονησιακό ογκρατέν κοτόπουλου με λαχανικά ψημένο χρυσοκάστανο, σερβιρισμένο Pastel tutup με τυρί και πατάτα Παγωτό τόνκα σερβιρισμένο Παγωτό τόνκα Τσιπς γλυκοπατάτας φούρνου, ροδισμένα και σερβιρισμένα σε πιάτο. Τσιπς γλυκοπατάτας φούρνου Ψωμάκια Bao με ψητό σολομό, στον ατμό, απλό σερβίρισμα Bao με ψητό σολομό Πολωνικά πιερόγκι με ζαμπόν, γιαούρτι και σοταρισμένο κρεμμύδι Πολωνικά πιερόγκι με ζαμπόν Ρολό ντουρούμ κεμπάπ με ψητό κρέας, λαχανικά, σάλτσα γιαουρτιού και τηγανητές πατάτες Ντουρούμ κεμπάπ Πιτάκια με λουκάνικο σερβιρισμένα Πιτάκια με λουκάνικο Κρεμώδης ζεστή σοκολάτα με τσίλι σε κούπα με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας Ζεστή σοκολάτα με τσίλι Μπολ με κίτρινες φακές Toor dal διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο Toor Dal Matbucha με χυμό λεμονιού, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με χυμό λεμονιού Edamame gyoza κομμάτια με χρυσή βάση σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Edamame Gyoza Korean Bulgogi Bao με μοσχάρι και σάλτσα σόγιας Korean Bulgogi Bao Μηλίτης με κανέλα και σαμπούκο σε ποτήρι Μηλίτης με κανέλα και σαμπούκο
Fusion wrap γεμιστό με kimchi, αβοκάντο, ψητό κοτόπουλο και ψητή πιπεριά
Fusion wrap με μοναδική γεύση, με κοτόπουλο και λαχανικά

Fusion wrap (διάφορες κουζίνες)

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Αυτό το wrap αφορά την κατάρριψη των γαστρονομικών συνόρων. Το πικάντικο-ξινό 'funk' του κορεατικού ζυμωμένου λάχανου (kimchi) συναντά το κρεμώδες αβοκάντο της μεξικάνικης κουζίνας και το ουδέτερο, ψητό κοτόπουλο. Το συνδετικό στοιχείο είναι το γιαούρτι με σάλτσα σόγιας, που λειτουργεί ως ένα είδος υποκατάστατου μαγιονέζας Ανατολής-Δύσης. Μια πραγματική έκρηξη γεύσης που αποδεικνύει ότι τα αντίθετα έλκονται.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 580 kcal
🌍 Κουζίνα Fusion

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι γκριλ
  • Μαχαίρι, ξύλο κοπής

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Γλουτένη
⚠️ Σόγια

Εκτέλεση

1 ✓

Κόψτε το κοτόπουλο σε φέτες, αλατίστε ελαφρά (η σάλτσα σόγιας και το kimchi είναι ήδη αλμυρά!) και ψήστε στο τηγάνι γκριλ με το λάδι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθεί καλά.

Συμβουλή: Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 5 λεπτά μετά το ψήσιμο πριν το κόψετε, ώστε να επιστρέψουν οι χυμοί στις ίνες.
2 ✓

Ανακατέψτε το γιαούρτι με τη σάλτσα σόγιας και μερικές σταγόνες χυμό λάιμ.

Συμβουλή: Αυτή η σάλτσα 'βόμβα umami' συνδέει τους διαφορετικούς γευστικούς κόσμους.
3 ✓

Κόψτε το αβοκάντο σε φέτες και ραντίστε με χυμό λάιμ για να μην μαυρίσει. Κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες και το kimchi σε μικρότερα κομμάτια.

Συμβουλή: Η οξύτητα του λάιμ εμποδίζει την οξείδωση.
4 ✓

Ζεστάνετε τις τορτίγιες σε στεγνό τηγάνι.

Συμβουλή: Το ζέσταμα μαλακώνει το πλέγμα της γλουτένης, έτσι θα τυλίγονται εύκολα.
5 ✓

Αλείψτε τις πίτες με τη σάλτσα, βάλτε από πάνω το κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες, το αβοκάντο, την πιπεριά και το kimchi.

Συμβουλή: Μην τις παραγεμίσετε, γιατί θα ξεχειλίσουν!
6 ✓

Τυλίξτε σφιχτά και κόψτε στη μέση διαγώνια.

Συμβουλή: Το διαγώνιο κόψιμο κάνει το σερβίρισμα πιο ελκυστικό, καθώς φαίνεται η πολύχρωμη γέμιση.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πού θα βρω kimchi;
Αναζητήστε το σε ασιατικά καταστήματα ή στα ψυγεία μεγάλων σούπερ μάρκετ. Αν δεν βρείτε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μείγμα ξινολάχανου και τσίλι (αν και δεν είναι το ίδιο).

Υλικά

  • 2 τεμ. Πίτα τορτίγια
  • 150 γρ. Φιλέτο κοτόπουλο
  • 50 γρ. Kimchi (στραγγισμένο, ψιλοκομμένο)
  • 0.5 τεμ. Ώριμο αβοκάντο
  • 1 τεμ. Πιπεριά Κάπια (ψητή ή ωμή)
  • 2 κ.σ. Γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 κ.σ. Σάλτσα σόγιας
  • 1 κ.σ. Χυμός λάιμ
  • 1 κ.σ. Λάδι
  • 1 πρέζα Αλάτι