Fusion wrap γεμιστό με kimchi, αβοκάντο, ψητό κοτόπουλο και ψητή πιπεριά Fusion wrap (διάφορες κουζίνες) Bao Bun με κολοκύθα και κανέλα σερβιρισμένο Bao bun με κολοκύθα και κανέλα Τάκος ψαριού με σάλτσα salsa verde Tacos de Pescado con Salsa Verde Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα φρεσκοψημένο Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα Σουβλάκια με κρέας και ανανά Παραλλαγές Γλυκόξινου Κεμπάπ Puchero vegano σερβιρισμένο, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό Puchero Vegano Χότοκ κολοκύθας φρεσκοσερβιρισμένο με σουσάμι και κανέλα Χότοκ κολοκύθας (Tök Hotteok) Pastel tutup με τυρί και πατάτα – ινδονησιακό ογκρατέν κοτόπουλου με λαχανικά ψημένο χρυσοκάστανο, σερβιρισμένο Pastel tutup με τυρί και πατάτα Παγωτό τόνκα σερβιρισμένο Παγωτό τόνκα Τσιπς γλυκοπατάτας φούρνου, ροδισμένα και σερβιρισμένα σε πιάτο. Τσιπς γλυκοπατάτας φούρνου Ψωμάκια Bao με ψητό σολομό, στον ατμό, απλό σερβίρισμα Bao με ψητό σολομό Πολωνικά πιερόγκι με ζαμπόν, γιαούρτι και σοταρισμένο κρεμμύδι Πολωνικά πιερόγκι με ζαμπόν Ρολό ντουρούμ κεμπάπ με ψητό κρέας, λαχανικά, σάλτσα γιαουρτιού και τηγανητές πατάτες Ντουρούμ κεμπάπ Πιτάκια με λουκάνικο σερβιρισμένα Πιτάκια με λουκάνικο Κρεμώδης ζεστή σοκολάτα με τσίλι σε κούπα με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας Ζεστή σοκολάτα με τσίλι Μπολ με κίτρινες φακές Toor dal διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο Toor Dal Matbucha με χυμό λεμονιού, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με χυμό λεμονιού Edamame gyoza κομμάτια με χρυσή βάση σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Edamame Gyoza Korean Bulgogi Bao με μοσχάρι και σάλτσα σόγιας Korean Bulgogi Bao Μηλίτης με κανέλα και σαμπούκο σε ποτήρι Μηλίτης με κανέλα και σαμπούκο Fusion wrap γεμιστό με kimchi, αβοκάντο, ψητό κοτόπουλο και ψητή πιπεριά Fusion wrap (διάφορες κουζίνες) Bao Bun με κολοκύθα και κανέλα σερβιρισμένο Bao bun με κολοκύθα και κανέλα Τάκος ψαριού με σάλτσα salsa verde Tacos de Pescado con Salsa Verde Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα φρεσκοψημένο Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα Σουβλάκια με κρέας και ανανά Παραλλαγές Γλυκόξινου Κεμπάπ Puchero vegano σερβιρισμένο, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό Puchero Vegano Χότοκ κολοκύθας φρεσκοσερβιρισμένο με σουσάμι και κανέλα Χότοκ κολοκύθας (Tök Hotteok) Pastel tutup με τυρί και πατάτα – ινδονησιακό ογκρατέν κοτόπουλου με λαχανικά ψημένο χρυσοκάστανο, σερβιρισμένο Pastel tutup με τυρί και πατάτα Παγωτό τόνκα σερβιρισμένο Παγωτό τόνκα Τσιπς γλυκοπατάτας φούρνου, ροδισμένα και σερβιρισμένα σε πιάτο. Τσιπς γλυκοπατάτας φούρνου Ψωμάκια Bao με ψητό σολομό, στον ατμό, απλό σερβίρισμα Bao με ψητό σολομό Πολωνικά πιερόγκι με ζαμπόν, γιαούρτι και σοταρισμένο κρεμμύδι Πολωνικά πιερόγκι με ζαμπόν Ρολό ντουρούμ κεμπάπ με ψητό κρέας, λαχανικά, σάλτσα γιαουρτιού και τηγανητές πατάτες Ντουρούμ κεμπάπ Πιτάκια με λουκάνικο σερβιρισμένα Πιτάκια με λουκάνικο Κρεμώδης ζεστή σοκολάτα με τσίλι σε κούπα με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας Ζεστή σοκολάτα με τσίλι Μπολ με κίτρινες φακές Toor dal διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο Toor Dal Matbucha με χυμό λεμονιού, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με χυμό λεμονιού Edamame gyoza κομμάτια με χρυσή βάση σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Edamame Gyoza Korean Bulgogi Bao με μοσχάρι και σάλτσα σόγιας Korean Bulgogi Bao Μηλίτης με κανέλα και σαμπούκο σε ποτήρι Μηλίτης με κανέλα και σαμπούκο
Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα φρεσκοψημένο
Γλυκό και νόστιμο calzone γεμιστό με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα

Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Η μπανάνα και η πραλίνα φουντουκιού είναι κλασικός συνδυασμός, που στον κλειστό χώρο του calzone περνάει σε άλλη διάσταση. Η υψηλή περιεκτικότητα της μπανάνας σε νερό γίνεται ατμός κατά το ψήσιμο, που «αχνίζει» την πραλίνα, κάνοντάς την πολύ πιο ρευστή, σχεδόν σαν σάλτσα. Το τραγανό κέλυφος της ζύμης συγκρατεί αυτή την καυτή, γλυκιά γέμιση.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 620 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλικό επιδόρπιο

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί φούρνου
  • Πιρούνι για το κλείσιμο
  • Πινέλο

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Φουντούκι
⚠️ Αυγό
⚠️ Σόγια

Εκτέλεση

1 ✓

Ανοίξτε τη ζύμη σε κύκλο. Αλείψτε το μισό με πραλίνα (αφήστε 2 εκ. περιθώριο!), βάλτε ροδέλες μπανάνας.

Συμβουλή: Το να μείνει καθαρό το περιθώριο είναι κρίσιμο για το κλείσιμο. Το λίπος (πραλίνα) εμποδίζει τη ζύμη να κολλήσει.
2 ✓

Αλείψτε το καθαρό περιθώριο με χτυπημένο αυγό (αυτή είναι η κόλλα). Διπλώστε τη ζύμη, πιέστε με το δάχτυλο και μετά με πιρούνι.

Συμβουλή: Το ασπράδι του αυγού πήζει με τη θερμότητα (στερεοποιείται) και κλείνει τα κενά.
3 ✓

Αλείψτε την κορυφή με αυγό, τρυπήστε με πιρούνι (έξοδος ατμού). Ψήστε στους 200°C μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλή: Από τις τρύπες φεύγει ο περιττός ατμός που βγαίνει από την μπανάνα, έτσι δεν σκάει το calzone.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Έτρεξε η γέμιση. Γιατί;
Η πίεση του ατμού άνοιξε τη ζύμη. Ή δεν κλείσατε αρκετά δυνατά τις άκρες (κολλώντας με αυγό) ή δεν κόψατε τρύπα για τον ατμό στην κορυφή.

Υλικά

  • 500 γρ. Ζύμη πίτσας (ζύμη μαγιάς, έτοιμη ή σπιτική)
  • 200 γρ. Πραλίνα φουντουκιού
  • 2 τεμ. Μπανάνες
  • 1 τεμ. Αυγό (για επάλειψη)