Ψωμάκια Bao με ψητό σολομό, στον ατμό, απλό σερβίρισμα Bao με ψητό σολομό Πολωνικά πιερόγκι με ζαμπόν, γιαούρτι και σοταρισμένο κρεμμύδι Πολωνικά πιερόγκι με ζαμπόν Ρολό ντουρούμ κεμπάπ με ψητό κρέας, λαχανικά, σάλτσα γιαουρτιού και τηγανητές πατάτες Ντουρούμ κεμπάπ Πιτάκια με λουκάνικο σερβιρισμένα Πιτάκια με λουκάνικο Κρεμώδης ζεστή σοκολάτα με τσίλι σε κούπα με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας Ζεστή σοκολάτα με τσίλι Μπολ με κίτρινες φακές Toor dal διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο Toor Dal Matbucha με χυμό λεμονιού, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με χυμό λεμονιού Edamame gyoza κομμάτια με χρυσή βάση σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Edamame Gyoza Korean Bulgogi Bao με μοσχάρι και σάλτσα σόγιας Korean Bulgogi Bao Μηλίτης με κανέλα και σαμπούκο σε ποτήρι Μηλίτης με κανέλα και σαμπούκο Haggis νιόκι, ένα λαχταριστό πιάτο σερβιρισμένο με κρεμώδη σάλτσα γάλακτος και φρέσκο δεντρολίβανο Haggis με νιόκι Πρεβιοτικό wrap με παντζάρι και πράσο, υγιεινό γεύμα με φρέσκο μαϊντανό Πρεβιοτικό Wrap με Παντζάρι και Πράσο Bocadillo με χαμόν σεράνο, φρέσκια ντομάτα και σκορδάτη μπαγκέτα. Bocadillo με χαμόν σεράνο Νάαν με αλεύρι βρώμης, μαλακό και λαχταριστό ινδικό ψωμί Νάαν με αλεύρι βρώμης Εμπανάδα με μουστάρδα και μέλι σερβιρισμένη Εμπανάδα με μουστάρδα και μέλι Σάντουιτς ντόκλα, γεμισμένο ανάμεσα σε τραγανές φέτες ψωμιού, διακοσμημένο με κόλιανδρο και τηγανητό κρεμμύδι Σάντουιτς ντόκλα Πάπρικας μοσχαριού με νοκέντλι σερβιρισμένο, διακοσμημένο με γιαούρτι Πάπρικας μοσχαριού με νοκέντλι Πογκάτσα με παρμεζάνα σερβιρισμένα Πογκάτσα με παρμεζάνα Σαλάτα με ρεβίθια και λαχανικά σερβιρισμένη Σαλάτα με ρεβίθια και λαχανικά Σάλτσα καρύδας με τζίντζερ και εστραγκόν σερβιρισμένη Σάλτσα καρύδας με τζίντζερ και εστραγκόν Ψωμάκια Bao με ψητό σολομό, στον ατμό, απλό σερβίρισμα Bao με ψητό σολομό Πολωνικά πιερόγκι με ζαμπόν, γιαούρτι και σοταρισμένο κρεμμύδι Πολωνικά πιερόγκι με ζαμπόν Ρολό ντουρούμ κεμπάπ με ψητό κρέας, λαχανικά, σάλτσα γιαουρτιού και τηγανητές πατάτες Ντουρούμ κεμπάπ Πιτάκια με λουκάνικο σερβιρισμένα Πιτάκια με λουκάνικο Κρεμώδης ζεστή σοκολάτα με τσίλι σε κούπα με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας Ζεστή σοκολάτα με τσίλι Μπολ με κίτρινες φακές Toor dal διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο Toor Dal Matbucha με χυμό λεμονιού, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με χυμό λεμονιού Edamame gyoza κομμάτια με χρυσή βάση σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Edamame Gyoza Korean Bulgogi Bao με μοσχάρι και σάλτσα σόγιας Korean Bulgogi Bao Μηλίτης με κανέλα και σαμπούκο σε ποτήρι Μηλίτης με κανέλα και σαμπούκο Haggis νιόκι, ένα λαχταριστό πιάτο σερβιρισμένο με κρεμώδη σάλτσα γάλακτος και φρέσκο δεντρολίβανο Haggis με νιόκι Πρεβιοτικό wrap με παντζάρι και πράσο, υγιεινό γεύμα με φρέσκο μαϊντανό Πρεβιοτικό Wrap με Παντζάρι και Πράσο Bocadillo με χαμόν σεράνο, φρέσκια ντομάτα και σκορδάτη μπαγκέτα. Bocadillo με χαμόν σεράνο Νάαν με αλεύρι βρώμης, μαλακό και λαχταριστό ινδικό ψωμί Νάαν με αλεύρι βρώμης Εμπανάδα με μουστάρδα και μέλι σερβιρισμένη Εμπανάδα με μουστάρδα και μέλι Σάντουιτς ντόκλα, γεμισμένο ανάμεσα σε τραγανές φέτες ψωμιού, διακοσμημένο με κόλιανδρο και τηγανητό κρεμμύδι Σάντουιτς ντόκλα Πάπρικας μοσχαριού με νοκέντλι σερβιρισμένο, διακοσμημένο με γιαούρτι Πάπρικας μοσχαριού με νοκέντλι Πογκάτσα με παρμεζάνα σερβιρισμένα Πογκάτσα με παρμεζάνα Σαλάτα με ρεβίθια και λαχανικά σερβιρισμένη Σαλάτα με ρεβίθια και λαχανικά Σάλτσα καρύδας με τζίντζερ και εστραγκόν σερβιρισμένη Σάλτσα καρύδας με τζίντζερ και εστραγκόν
Πολωνικά πιερόγκι με ζαμπόν, γιαούρτι και σοταρισμένο κρεμμύδι
Πιερόγκι γεμιστά με ζαμπόν, γιαούρτι και κρεμμύδι

Πολωνικά πιερόγκι με ζαμπόν

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα
Ο πρωταθλητής της αξιοποίησης υπολειμμάτων του Πάσχα! Όταν το ζαμπόν γίνεται βαρετό σκέτο, οι Πολωνοί το αλέθουν, το καρυκεύουν και το γεμίζουν σε ζύμη. Η καπνιστή γεύση του βραστού ζαμπόν κυριαρχεί, την οποία η απαλότητα της ζύμης κάνει πιο ευχάριστη. Είναι ένα χορταστικό, αλμυρό πιάτο, όπου η φρεσκάδα του γιαουρτιού είναι απαραίτητη.
🕒 Προετοιμασία 50 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 395 kcal
🌍 Κουζίνα Πολωνική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Πολυκόφτης ή μηχανή κιμά
  • Τηγάνι
  • Κατσαρόλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Φτιάξε τη ζύμη και άφησε να ξεκουραστεί.

Συμβουλή: Το μυστικό της ελαστικής ζύμης είναι ο συνδυασμός ζυμώματος και ξεκούρασης.
2 ✓

Άλεσε το ζαμπόν ή ψιλόκοψέ το πολύ καλά στο μίξερ. Σόταρε το κρεμμύδι στο λάδι και ανακάτεψέ το με το ζαμπόν. Αν θρυμματίζεται πολύ, βάλε λίγο γιαούρτι.

Συμβουλή: Η γέμιση πρέπει να μοιάζει με πάστα για να μένει ενωμένη μέσα στη ζύμη.
3 ✓

Γέμισε τη ζύμη, κλείσε την.

Συμβουλή: Η γέμιση κρέατος δεν φουσκώνει στο βράσιμο, οπότε μπορείς να γεμίσεις πιο σφιχτά από ό,τι με φρούτα.
4 ✓

Βράσε τα και σέρβιρε με γιαούρτι, ίσως και τηγανητό κρεμμύδι από πάνω.

Συμβουλή: Με την καπνιστή γεύση ταιριάζει υπέροχα το φρεσκοτριμμένο πιπέρι πάνω στο γιαούρτι.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Η γέμιση είναι πολύ στεγνή.
Το βραστό κρέας είναι από μόνο του στεγνό. Πρόσθεσε μια κουταλιά γιαούρτι ή το λάδι από το τηγανητό κρεμμύδι.
Έγινε πολύ αλμυρό.
Το ζαμπόν είναι ήδη αλμυρό. Δοκίμασε πριν αλατίσεις τη γέμιση! Βράσε τη ζύμη σε λιγότερο αλατισμένο νερό.

Υλικά

  • 400 γρ. Αλεύρι σίτου
  • 1 τεμ. Αυγό
  • 150 ml Νερό
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 250 γρ. Βραστό, καπνιστό ζαμπόν
  • 1 κεφάλι Κρεμμύδι ξερό
  • 2 κ.σ. Ηλιέλαιο
  • 150 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό