Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Σοκολάτα με κανέλα σερβιρισμένη
Αρωματική ζεστή σοκολάτα, το απόλυτο ρόφημα για τις κρύες μέρες

Σοκολάτα με κανέλα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Αυτό δεν είναι ένα απλό κακάο, αλλά μια πηχτή, κρεμώδης ζεστή σοκολάτα, όπως σερβίρεται στα βιεννέζικα καφέ ή στα παριζιάνικα σαλόνια. Το μυστικό είναι ότι δεν φτιάχνεται από σκόνη κακάο, αλλά από πραγματική, λιωμένη μαύρη σοκολάτα, που γίνεται βελούδινη από τα λιπαρά της κρέμας γάλακτος, και εξωτική από την κανέλα.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 420 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα με χοντρό πάτο - Για να μην καεί το γάλα.
  • Σύρμα - Για την τέλεια γαλακτωματοποίηση της σοκολάτας.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Ρίξε το γάλα και την κρέμα γάλακτος στην κατσαρόλα, πρόσθεσε τη ζάχαρη, την κανέλα και την πρέζα αλάτι. Ζέστανε σε μέτρια φωτιά.

Συμβουλή: Το αλάτι είναι απαραίτητο στα φαγητά με σοκολάτα, δίνει βάθος στη γεύση.
2 ✓

Όταν το γάλα αρχίσει να βγάζει ατμούς (αλλά δεν βράζει ακόμα), σπάσε μέσα τη σοκολάτα.

Συμβουλή: Αν βάλεις τη σοκολάτα σε γάλα που κοχλάζει, το βούτυρο κακάο μπορεί να διαχωριστεί.
3 ✓

Χαμήλωσε τη φωτιά στο ελάχιστο και ανακάτεψε συνεχώς με το σύρμα, μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα και να πήξει το μείγμα.

Συμβουλή: Το συνεχές ανακάτεμα γαλακτωματοποιεί τα λιπαρά με το υγρό, κάνοντάς το κρεμώδες.
4 ✓

Απόσυρε από τη φωτιά, ανακάτεψε μέσα τη βανίλια και σέρβιρε σε κούπες.

Συμβουλή: Πάντα πρόσθετε τη βανίλια στο τέλος, για να μην εξατμιστούν τα αιθέρια έλαια.
5 ✓

Βάλε σε κάθε κούπα ένα ξυλάκι κανέλας για αναδευτήρα, και πασπάλισε την κορυφή με λίγη κανέλα σκόνη.

Συμβουλή: Με σαντιγί στην κορυφή είναι ακόμα πιο πλούσιο!

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πώς μπορώ να την κάνω πιο πηχτή;
Μαγείρεψε μέσα ένα κουταλάκι του καφέ κορν φλάουρ (διαλυμένο σε λίγο κρύο γάλα), έτσι θα αποκτήσεις υφή πουτίγκας.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φυτικό γάλα;
Ναι, το γάλα αμυγδάλου ή βρώμης ταιριάζει ιδιαίτερα καλά με τη σοκολάτα και την κανέλα.

Υλικά

  • 100 γρ. Μαύρη σοκολάτα
  • 250 ml Γάλα
  • 100 ml Κρέμα γάλακτος
  • 30 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 5 γρ. Κανέλα σε σκόνη
  • 5 ml Εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 τεμ. Ξυλάκι κανέλας (για το σερβίρισμα)
  • 1 πρέζα Αλάτι