Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Sloppy Joe με καπνιστό τυρί, πλούσια γέμιση κιμά
Σάντουιτς κιμά με ιδιαίτερο άρωμα καπνιστού τυριού που λιώνει

Sloppy Joe με καпνιστό τυρί

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Το τυρί κάνει τα πάντα καλύτερα, λέει το ρητό, και αυτό ισχύει στο έπακρο για το Sloppy Joe. Η χρήση καπνιστού τυριού (π.χ. Μετσοβόνε ή Provolone) χτίζει μια γέφυρα ανάμεσα στον κόσμο των γεύσεων BBQ και την κρεμώδη απόλαυση. Όταν το καυτό, πικάντικο ραγού κρέατος συναντά το τριμμένο τυρί, αυτό λιώνει και καλύπτει τα κομμάτια του κρέατος, κάνοντας αισθητό σε κάθε μπουκιά το χαρακτηριστικό, καρυδάτο, ελαφρώς πικρό άρωμα του τυριού, που δημιουργεί τέλεια αντίθεση με τη γλύκα της βάσης ντομάτας.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 750 kcal
🌍 Κουζίνα Αμερικάνικη

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι
  • Τρίφτης
  • Ξύλινη κουτάλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Μουστάρδα
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου.

Συμβουλή: Η γεύση του τυριού αναδεικνύεται καλύτερα αν δεν είναι παγωμένο από το ψυγείο όταν μπει στο φαγητό.
2 ✓

Ροδίστε τον κιμά στο λάδι σε καυτό τηγάνι μέχρι να πάρει χρυσοκαφέ χρώμα. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει.

Συμβουλή: Το ρόδισμα του κρέατος (αντίδραση Maillard) δίνει τη βάση της γεύσης. Μην το παραλείψετε!
3 ✓

Καρυκεύστε με πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, μετά ανακατέψτε μέσα την κέτσαπ, τη μουστάρδα, τη σάλτσα BBQ και το νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να δέσει.

Συμβουλή: Η σάλτσα πρέπει να είναι αρκετά πηχτή για να κρατήσει το τυρί που θα λιώσει πάνω της.
4 ✓

Ετοιμάστε τα ψωμάκια: κόψτε τα στη μέση και φρυγανίστε το εσωτερικό τους.

Συμβουλή: Η αντίθεση ανάμεσα στο τραγανό ψωμί και το μαλακό κρέας είναι απαραίτητη.
5 ✓

Βάλτε το καυτό ραγού στα ψωμάκια και πασπαλίστε αμέσως με άφθονο τριμμένο καπνιστό τυρί. Βάλτε το καπάκι του ψωμιού και περιμένετε μισό λεπτό πριν το σερβίρισμα, για να λιώσει το τυρί από τον ατμό.

Συμβουλή: Τα λιπαρά του τυριού 'στρογγυλεύουν' την οξύτητα της ντομάτας, κάνοντας το σύνολο πιο αρμονικό.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πότε να βάλω το τυρί;
Απευθείας πάνω στο καυτό κρέας πριν το σερβίρισμα, ή ανακατέψτε το μέσα στο ραγού το τελευταίο λεπτό, αν σας αρέσει να 'μαστίζει'.
Τι τυρί να διαλέξω;
Οποιοδήποτε σκληρό, καπνιστό τυρί που τρίβεται εύκολα κάνει. Και το καπνιστό τυρί πλεξούδα μπορεί να είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή.

Υλικά

  • 500 γρ. Μοσχαρίσιος κιμάς
  • 1 τεμ. Κρεμμύδι ξερό
  • 100 γρ. Καπνιστό τυρί (π.χ. Μετσοβόνε, Provolone)
  • 200 ml Κέτσαπ
  • 2 κ.σ. Σάλτσα BBQ
  • 1 κ.σ. Μουστάρδα
  • 5 ml Νερό
  • 1 κ.γ. Πάπρικα
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.γ. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κ.σ. Λάδι
  • 4 τεμ. Ψωμάκια για burger