Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Σαλάτα με ψητό καλαμπόκι BBQ σερβιρισμένη
Απλή και νόστιμη σαλάτα ψητού καλαμποκιού σε στυλ BBQ

Σαλάτα με Ψητό Καλαμπόκι BBQ

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Συνοδευτικά Σαλάτες
Το καλαμπόκι είναι γλυκό όταν βράζεται, αλλά στη σχάρα αποκτά νέα διάσταση. Λόγω της άμεσης θερμότητας, η ζάχαρη στους κόκκους καραμελώνει και εμφανίζονται καβουρδισμένες, καρυδάτες νότες. Αυτή η σαλάτα εξισορροπεί την καπνιστή γλύκα με την οξύτητα του λάιμ και την τραγανότητα των λαχανικών. Τυπικό 'side dish' (συνοδευτικό) στα καλοκαιρινά μπάρμπεκιου.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 180 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Σχάρα ή τηγάνι: Για το ψήσιμο του καλαμποκιού.
  • Κοφτερό μαχαίρι: Για το κόψιμο των κόκκων.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Αλείψτε τα καλαμπόκια ελαφρά με λάδι. Τοποθετήστε στην καυτή σχάρα (ή τηγάνι) και γυρίστε για 10-15 λεπτά, μέχρι οι κόκκοι να μαυρίσουν κατά τόπους.

Συμβουλή: Οι μαύρες κηλίδες δεν είναι λάθος! Η καραμελοποίηση και το καρβούνιασμα (Charring) δίνουν την καπνιστή BBQ γεύση.
2 ✓

Αφήστε να κρυώσει λίγο, στηρίξτε το καλαμπόκι σε ένα μπολ και κόψτε τους κόκκους με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Συμβουλή: Το μπολ συγκρατεί τους κόκκους που πετάγονται.
3 ✓

Ανακατέψτε με την ψιλοκομμένη πιπεριά και το κρεμμύδι.

Συμβουλή: Η ωμή αψάδα του κρεμμυδιού ταιριάζει με το γλυκό καλαμπόκι.
4 ✓

Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: λάδι, λάιμ, αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα. Περιχύστε τη σαλάτα και ανακατέψτε.

Συμβουλή: Η οξύτητα του λάιμ 'μαγειρεύει' λίγο το κρεμμύδι και φρεσκάρει τις γεύσεις.
5 ✓

Πασπαλίστε με τα μυρωδικά και τη θρυμματισμένη φέτα.

Συμβουλή: Η αλμυρή κρεμώδης υφή της φέτας κάνει αντίθεση με το τραγανό καλαμπόκι.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω καλαμπόκι κονσέρβα;
Σε περίπτωση ανάγκης ναι, αλλά σοτάρετέ το σε τηγάνι για να πάρει λίγο καβουρδισμένη γεύση. Το φρέσκο είναι το αυθεντικό.

Υλικά

  • 4 τεμ. Φρέσκα καλαμπόκια (καθαρισμένα)
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. Χυμός λάιμ
  • 1 τεμ. Κόκκινη πιπεριά (σε κύβους)
  • 1 τεμ. Κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 2 κ.σ. Φρέσκος κόλιανδρος (ή μαϊντανός)
  • 0.5 κ.γ. Μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.γ. Καπνιστή πάπρικα
  • 50 g Φέτα (προαιρετικά)