Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Ψητό τόφου με ταϊλανδέζικο ντρέσινγκ σερβιρισμένο
Θρεπτικό και νόστιμο τόφου με ταϊλανδέζικο ντρέσινγκ, φρέσκο κόλιανδρο

Ψητό τόφου με ταϊλανδέζικο ντρέσινγκ

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Αυτό το φαγητό δεν είναι με σάλτσα, αλλά μάλλον ένα πιάτο τύπου ζεστής σαλάτας, όπου ανακατεύουμε το τραγανό, ουδέτερο γευστικά ψητό τόφου με ένα πολύ έντονο ντρέσινγκ-βόμβα γεύσης πριν το σερβίρισμα. Οι τέσσερις βασικές γεύσεις της ταϊλανδέζικης κουζίνας – αλμυρό (σόγια), γλυκό (ζάχαρη), ξινό (λάιμ) και καυτερό (τσίλι) – εμφανίζονται εδώ σε τέλεια ισορροπία, προσφέροντας μια δροσιστική και ελαφριά εμπειρία.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 390 kcal
🌍 Κουζίνα Ταϊλανδέζικη

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι για το τόφου
  • Κατσαρόλα για τα ζυμαρικά (προαιρετικά)
  • Μικρό μπολ για το ντρέσινγκ

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Σόγια
⚠️ Σουσάμι

Εκτέλεση

1 ✓

Στύψτε το τόφου, κόψτε το σε κύβους. Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε 1 κ.σ. σησαμέλαιο και τηγανίστε το τόφου μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλή: Το σησαμέλαιο έχει χαμηλότερο σημείο καπνού από το ηλιέλαιο, γι' αυτό τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για να μην καεί.
2 ✓

Όσο ψήνεται, ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λάιμ, την καστανή ζάχαρη, το τριμμένο σκόρδο και τζίντζερ, καθώς και τις νιφάδες τσίλι.

Συμβουλή: Δοκιμάστε το! Αν είναι πολύ ξινό, θέλει λίγη ζάχαρη, αν είναι πολύ αλμυρό, λίγο λάιμ. Η ισορροπία είναι η ουσία.
3 ✓

Αν χρησιμοποιείτε ζυμαρικά, ζεματίστε τα ρυζομακάρονα σύμφωνα με τη συσκευασία, μετά σουρώστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Συμβουλή: Τα ρυζομακάρονα παραβράζουν εύκολα και γίνονται κολλώδη (άμυλο), το κρύο νερό το σταματά αυτό.
4 ✓

Βάλτε το ψημένο, ακόμα ζεστό τόφου (και τα ζυμαρικά) σε ένα μπολ και περιχύστε με το ντρέσινγκ. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά.

Συμβουλή: Τα ζεστά ζυμαρικά και το τόφου απορροφούν καλύτερα τις γεύσεις.
5 ✓

Πασπαλίστε με καβουρδισμένο σουσάμι και φρέσκο κόλιανδρο στο σερβίρισμα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί δεν λιώνει η ζάχαρη στο ντρέσινγκ;
Στα κρύα υγρά η κρυσταλλική ζάχαρη διαλύεται πιο δύσκολα. Χρησιμοποιήστε ζάχαρη άχνη, μέλι, ή ανακατέψτε τη ζάχαρη πρώτα στο χυμό λεμονιού και αφήστε τη να σταθεί για λίγα λεπτά.

Υλικά

  • 400 γρ. Τόφου
  • 3 κ.σ. Σάλτσα σόγιας
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 10 γρ. Φρέσκο τζίντζερ
  • 1 τεμ. Χυμός λάιμ
  • 1 κ.σ. Καστανή ζάχαρη (ή ζάχαρη καρύδας)
  • 2 κ.σ. Σησαμέλαιο
  • 0.5 κ.γ. Νιφάδες τσίλι
  • 2 κ.σ. Φρέσκος κόλιανδρος
  • 2 κ.σ. Σουσάμι
  • 200 γρ. Ρυζομακάρονα (προαιρετικά)
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Πιπέρι