Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Ψητό τόφου με σάλτσα ταχίνι σερβιρισμένο
Θρεπτικό και νόστιμο ψητό τόφου με σάλτσα ταχίνι

Ψητό τόφου με σάλτσα ταχίνι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γρήγορα Γεύματα Ορεκτικά
Αυτή η συνταγή ενώνει δύο θεμέλιους λίθους της Μέσης Ανατολής, το σουσάμι και το λεμόνι, σε ένα κρεμώδες ντρέσινγκ. Το ταχίνι (πάστα σουσαμιού) από μόνο του είναι βαρύ και λαδερό, αλλά αναμεμειγμένο με νερό και χυμό λεμονιού μετατρέπεται σε ένα υπέροχο, αφράτο γαλάκτωμα. Αυτή η πλούσια σάλτσα αγκαλιάζει το τραγανοτηγανισμένο, αλμυρό τόφου, δημιουργώντας ένα απλό, αλλά θρεπτικό και χορταστικό πιάτο.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 320 kcal
🌍 Κουζίνα Μέση Ανατολή

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μπολ για το μαρινάρισμα
  • Τηγάνι
  • Μικρό σύρμα ή πιρούνι για τη σάλτσα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Σουσάμι
⚠️ Σόγια

Εκτέλεση

1 ✓

Στύψτε το τόφου, κόψτε το σε κύβους 2 εκ. και γυρίστε το στη σάλτσα σόγιας. Αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά.

Συμβουλή: Η περιεκτικότητα σε αλάτι της σάλτσας σόγιας νοστιμίζει βαθιά το τόφου.
2 ✓

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βγάλτε το τόφου από τη μαρινάδα (ταμπονάρετε αν είναι πολύ υγρό) και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν όλες οι πλευρές.

Συμβουλή: Είναι έτοιμο όταν έχει εξωτερικά κρούστα που κάνει θόρυβο.
3 ✓

Ετοιμάστε τη σάλτσα ταχίνι: ανακατέψτε το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το λιωμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Θα δείτε ότι πήζει.

4 ✓

Προσθέστε το κρύο νερό κουταλιά-κουταλιά και ανακατεύετε συνεχώς, μέχρι να πετύχετε ρευστή υφή παρόμοια με αραιό γιαούρτι.

Συμβουλή: Για το γαλάκτωμα (ανάμειξη λίπους και νερού) το κρύο νερό βοηθά στην επίτευξη της καλύτερης κρεμώδους υφής.
5 ✓

Βάλτε σε πιάτο το τηγανητό τόφου και περιχύστε πλούσια με την κρεμώδη σάλτσα. Πασπαλίστε με το καβουρδισμένο σουσάμι και τον φρέσκο μαϊντανό.

Συμβουλή: Οι καβουρδισμένοι σπόροι προσθέτουν έξτρα τραγανότητα και πιο έντονη, καβουρδιστή γεύση.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Τι να κάνω αν έσβωσε η σάλτσα ταχίνι;
Μην πανικοβάλλεστε! Το ταχίνι όταν έρχεται σε επαφή με το νερό αρχικά 'σφίγγει'. Προσθέστε λίγο ακόμα νερό και ανακατέψτε επίμονα – ξαφνικά θα στρώσει και θα γίνει κρεμώδες.
Είναι πικρό το ταχίνι, είναι φυσιολογικό;
Λόγω του φλοιού του σουσαμιού μπορεί να έχει ελαφριά πικρή γεύση. Αυτό εξισορροπείται εξαιρετικά από την οξύτητα του χυμού λεμονιού και μια πρέζα αλάτι (ενδεχομένως λίγο μέλι).

Υλικά

  • 200 γρ. Τόφου
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο (για τηγάνισμα)
  • 3 κ.σ. Ταχίνι (πάστα σουσαμιού)
  • 2 κ.σ. Φρέσκος χυμός λεμονιού
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 2 κ.σ. Σάλτσα σόγιας
  • 3-4 κ.σ. Κρύο νερό
  • 0.5 κ.γ. Αλάτι
  • 0.5 κ.γ. Πιπέρι
  • 1 ματσάκι Φρέσκος μαϊντανός
  • 2 κ.σ. Καβουρδισμένο σουσάμι