Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Πρέτζελ με φιστίκια σερβιρισμένο
Απλή συνταγή για φρεσκοψημένα πρέτζελ με φιστίκια

Πρέτζελ με Φιστίκια

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια Συνοδευτικά
Αυτή η συνταγή είναι μια πιο πλούσια εκδοχή του κλασικού αλμυρού πρέτζελ, εμπλουτισμένη με ελαιώδεις σπόρους. Τα φιστίκια όχι μόνο προσθέτουν επιπλέον τραγανότητα στην επιφάνεια, αλλά το άρωμα του καβουρδισμένου φιστικιού κατά το ψήσιμο δίνει έναν εντελώς ξεχωριστό χαρακτήρα στο αρτοσκεύασμα. Ιδανικό σνακ για ταινία ή φιλικές συζητήσεις, όπου το αλμυρό τραγανό συνοδευτικό είναι απαραίτητο.
🕒 Προετοιμασία 1 ώρα 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 50 λεπτά
🍽️ Μερίδες 10 μερίδες
🔥 Θερμίδες 280 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μεγάλο μπολ ανάμειξης
  • Κατσαρόλα για βράσιμο
  • Τρυπητή κουτάλα
  • Λαδόκολλα
  • Πολυκόφτης ή μαχαίρι (για τα φιστίκια)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Ξηροί καρποί

Εκτέλεση

1 ✓

Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό, ζαχαρούχο νερό. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε χοντρά τα φιστίκια.

Συμβουλή: Οι ζυμομύκητες χρειάζονται ζέστη και τροφή (ζάχαρη) για να ενεργοποιηθούν.
2 ✓

Ζυμώστε το αλεύρι, το αλάτι, το λάδι και τη διαλυμένη μαγιά σε μια λεία ζύμη. Ζυμώστε για 10 λεπτά.

Συμβουλή: Το λάδι μαλακώνει τη γλουτένη, κάνοντας τη ζύμη πιο εύπλαστη και λιγότερο επιρρεπή στο στέγνωμα.
3 ✓

Αφήστε να φουσκώσει σκεπασμένο για 1 ώρα, μετά χωρίστε σε 10 μέρη και σχηματίστε πρέτζελ.

Συμβουλή: Πριν το πλάσιμο, αφήστε τις μπάλες ζύμης να ξεκουραστούν για 5 λεπτά για να χαλαρώσει η γλουτένη, ώστε να μην μαζεύει στο άνοιγμα.
4 ✓

Βράστε τα πρέτζελ στο καυτό νερό με σόδα για 1 λεπτό, μετά μεταφέρετε στο ταψί.

Συμβουλή: Το σύντομο προβράσιμο δημιουργεί μια αμυλούχα στρώση στην επιφάνεια (ζελατινοποίηση), που στεγνώνει και γίνεται τραγανή στο ψήσιμο.
5 ✓

Αμέσως, όσο είναι ακόμα υγρά, πασπαλίστε τα με τα φιστίκια και πιέστε τα ελαφρά.

Συμβουλή: Η υγρή επιφάνεια λειτουργεί ως φυσική κόλλα.
6 ✓

Ψήστε στους 200°C για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Συμβουλή: Λόγω της περιεκτικότητας σε λάδι, τα φιστίκια ροδίζουν πιο γρήγορα, προσέξτε να μην καούν!

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί πέφτουν τα φιστίκια από πάνω;
Δεν αλείψατε αρκετό νερό/αυγό, ή η επιφάνεια της ζύμης ήταν πολύ στεγνή όταν τα ρίξατε.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλμυρά φιστίκια;
Ναι, αλλά τότε μειώστε το αλάτι στη ζύμη.

Υλικά

  • 500 γρ. Αλεύρι σίτου
  • 100 γρ. Φιστίκια (καβουρδισμένα, ανάλατα)
  • 20 γρ. Φρέσκια μαγιά (ή 7 γρ. ξηρή)
  • 10 γρ. Ζάχαρη
  • 250 ml Χλιαρό νερό
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.γ. Μαγειρική σόδα
  • 1 lt Νερό για βράσιμο