Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Ουζμπεκικού στυλ πίτσα με ρύζι
Πίτσα γεμιστή με πιλάφι, αρνί, καρότο και σταφίδες.

Pizza Uzbek plov style

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Ένα τολμηρό πείραμα: το εθνικό πιάτο του Ουζμπεκιστάν, το πλοβ (πιλάφι), συναντά την πίτσα. Αν και μπορεί να φαίνεται περίεργο να βάζουμε ρύζι στη ζύμη (υδατάνθρακας στον υδατάνθρακα), το ρύζι με σαφράν και λίπος και η υφή του τρυφερού αρνιού δημιουργούν μια εκπληκτικά συναρπαστική επικάλυψη. Αυτό είναι ένα πραγματικό 'comfort food', χορταστικό και πικάντικο.
🕒 Προετοιμασία 40 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 55 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 950 kcal
🌍 Κουζίνα Ασιατική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα για το ρύζι και το κρέας
  • Ταψί
  • Ξύλο κοπής

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη

Εκτέλεση

1 ✓

Βράσε το ρύζι σε αλατισμένο νερό με το σαφράν, για να γίνει ωραίο κίτρινο. Σούρωσε και άφησέ το να κρυώσει.

Συμβουλή: Το σαφράν δίνει στο πλοβ το χαρακτηριστικό του χρώμα και άρωμα.
2 ✓

Κόψε το αρνί σε πολύ μικρούς κύβους, και σοτάρισέ το/μαγείρεψέ το με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τριμμένο καρότο σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσει.

Συμβουλή: Το κρέας πρέπει να είναι τελείως μαλακό, κατά το ψήσιμο της πίτσας δεν θα μαλακώσει άλλο, μόνο θα ροδίσει.
3 ✓

Προθέρμανε το φούρνο στους 220°C.

Συμβουλή: Καυτός φούρνος για τραγανή ζύμη.
4 ✓

Άλειψε τη ζύμη ελαφρά με λάδι (ή με το ζουμί του κρέατος). Μοίρασε το βραστό ρύζι και το ραγού κρέατος.

Συμβουλή: Μην το στοιβάζεις πολύ παχιά, γιατί δεν θα ψηθεί η ζύμη.
5 ✓

Ψήσε για 12-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η άκρη της ζύμης.

Συμβουλή: Η κορυφή του ρυζιού θα γίνει λίγο τραγανή (όπως το tahdig στην περσική κουζίνα).
6 ✓

Στο σερβίρισμα πασπάλισε με φρέσκο κόλιανδρο.

Συμβουλή: Το πράσινο μυρωδικό ελαφραίνει το βαρύ φαγητό.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Τι να κάνω με το πλοβ που περίσσεψε;
Αυτή η συνταγή φτιάχτηκε ακριβώς για τη διάσωση των υπολειμμάτων! Αν έχεις έτοιμο πλοβ, χρησιμοποίησέ το και γλίτωσε 30 λεπτά.
Δεν θα γίνει πολύ στεγνό το ρύζι;
Το λίπος του αρνιού και λίγο ελαιόλαδο το προστατεύουν από την ξήρανση στο φούρνο.

Υλικά

  • 1 τεμ. Ζύμη πίτσας
  • 80 γρ. Ρύζι (ωμό)
  • 200 γρ. Αρνίσιο μπουτάκι (ωμό, σε κύβους)
  • 100 γρ. Καρότο
  • 1 τεμ. Κρεμμύδι
  • 2 σκελ. Σκόρδο
  • 1 πρέζα Σαφράν ή κουρκουμάς
  • 20 ml Ελαιόλαδο
  • 10 γρ. Φρέσκος κόλιανδρος
  • 1 πρέζα Αλάτι, πιπέρι