Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Σιβηρική πίτσα με κρέας κυνηγιού
Χορταστική πίτσα με κρέας κυνηγιού, μανιτάρια και μυρωδικά του δάσους.

Pizza Siberian style

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Οι γεύσεις της τάιγκας σε μια πίτσα. Το βαθύ άρωμα του κυνηγιού (ελάφι, αγριογούρουνο) και η γήινη γεύση των άγριων μανιταριών σχηματίζουν το τέλειο ζευγάρι. Αυτή δεν είναι μια ελαφριά καλοκαιρινή πίτσα, αλλά ένα χορταστικό, θερμαντικό πιάτο για τις κρύες μέρες. Η βάση γιαουρτιού λειτουργεί καλύτερα εδώ από την ντομάτα, αφήνοντας τη γεύση του κυνηγιού να αναδειχθεί.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 780 kcal
🌍 Κουζίνα Ανατολικοευρωπαϊκή

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι
  • Ταψί
  • Ξύλο κοπής

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Γλουτένη

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε το φούρνο στους 220°C.

Συμβουλή: Η υψηλή θερμοκρασία χρειάζεται για τη ζύμη.
2 ✓

Καθάρισε τα μανιτάρια και κόψ' τα σε λεπτές φέτες. Κόψε το κρεμμύδι σε ροδέλες.

Συμβουλή: Μην πλένεις τα μανιτάρια με άφθονο νερό, γιατί το απορροφούν.
3 ✓

Άλειψε τη ζύμη με το αλατοπιπερωμένο γιαούρτι.

Συμβουλή: Η λιπαρότητα του γιαουρτιού εναρμονίζεται με την ξηρότητα του κυνηγιού.
4 ✓

Ρίξε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι, και μετά τοποθέτησε το λεπτοκομμένο κρέας κυνηγιού.

Συμβουλή: Αν το μανιτάρι είναι ωμό, κόψ' το πολύ λεπτά για να ψηθεί. Αν είναι πιο χοντρό, σοτάρισέ το από πριν.
5 ✓

Πασπάλισε με τυρί και φρέσκο θυμάρι.

Συμβουλή: Το θυμάρι είναι ένα από τα καλύτερα μπαχαρικά για μανιτάρια και κυνήγι.
6 ✓

Ψήσε για 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλή: Όταν το τυρί ροδίσει και η άκρη της ζύμης είναι τραγανή, είναι έτοιμο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Δεν έχω κυνήγι, τι να χρησιμοποιήσω;
Καλής ποιότητας καπνιστό λουκάνικο ή μοσχαρίσιο κρέας θα κάνει τη δουλειά, αν και η γεύση θα είναι διαφορετική.
Τι μανιτάρια να πάρω;
Τα καφέ μανιτάρια είναι διαθέσιμα και πιο γευστικά από τα λευκά, αλλά το πορτσίνι είναι το πραγματικό.

Υλικά

  • 1 τεμ. Ζύμη πίτσας
  • 150 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό
  • 200 γρ. Κρέας κυνηγιού (ψητό ή καπνιστό, σε φέτες)
  • 1 τεμ. Κόκκινο κρεμμύδι
  • 100 γρ. Άγρια μανιτάρια
  • 150 γρ. Τριμμένο τυρί (ημίσκληρο)
  • 10 ml Ελαιόλαδο
  • 5 γρ. Φρέσκο θυμάρι
  • 1 πρέζα Αλάτι, πιπέρι