Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Set dosa σερβιρισμένη με ψητές πατάτες και φρέσκια τριμμένη καρύδα Σετ Ντόσα (Set Dosa) Duck gyoza σερβιρισμένα με κρέας πάπιας στυλ Πεκίνου και ντιπ σάλτσας σόγιας Duck gyoza Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι σερβιρισμένα Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι Ρύζι γεμιστό με ομελέτα σερβιρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι Omurice Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια σερβιρισμένο Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Set dosa σερβιρισμένη με ψητές πατάτες και φρέσκια τριμμένη καρύδα Σετ Ντόσα (Set Dosa) Duck gyoza σερβιρισμένα με κρέας πάπιας στυλ Πεκίνου και ντιπ σάλτσας σόγιας Duck gyoza Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι σερβιρισμένα Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι Ρύζι γεμιστό με ομελέτα σερβιρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι Omurice Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια σερβιρισμένο Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια
Pizza all’Olio με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκα μυρωδικά
Απλή ιταλική πίτσα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Pizza all’Olio

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα
Πρόγονος της πίτσας, στενός συγγενής της 'focaccia'. Εδώ δεν υπάρχει τυρί, ούτε ντομάτα, μόνο η αγία τριάδα ζύμης, λαδιού και μπαχαρικών. Αυτό το φαγητό αφορά την ποιότητα της ζύμης: αν η ζύμη σας είναι καλή, αυτή η πίτσα θα είναι θεϊκή. Αν είναι κακή, τότε είναι απλώς ένα ξερό ψωμί. Στην Ιταλία καταναλώνεται συχνά ως 'antipasti' (ορεκτικό), συνοδεία κρασιού.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 12 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 22 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 550 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί ψησίματος
  • Δάχτυλα (για το πάτημα της ζύμης)
  • Πινέλο

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C. Λιώστε το σκόρδο και ανακατέψτε το με το μισό λάδι.

Συμβουλή: Αφήστε να σταθεί, για να ενωθούν οι γεύσεις.
2 ✓

Ανοίξτε τη ζύμη, τοποθετήστε τη στο ταψί. Με τα δάχτυλά σας κάντε μικρά λακκάκια στη ζύμη (όπως στη focaccia).

Συμβουλή: Σε αυτές τις μικρές 'πισίνες' κάθεται το λάδι και δεν τρέχει από τη ζύμη.
3 ✓

Αλείψτε με το σκορδόλαδο, πασπαλίστε με το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και το χοντρό αλάτι.

Συμβουλή: Το αλάτι αναδεικνύει τη γεύση των σιτηρών της ζύμης.
4 ✓

Ψήστε για 10-12 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.

Συμβουλή: Επειδή δεν έχει υγρά υλικά, ψήνεται πιο γρήγορα από τις άλλες πίτσες. Προσοχή!
5 ✓

Βγάλτε την, ραντίστε με το υπόλοιπο φρέσκο ελαιόλαδο και διακοσμήστε με βασιλικό. Σερβίρετε ζεστή.

Συμβουλή: Η ωμή, φρουτώδης γεύση του φρέσκου λαδιού έρχεται σε αντίθεση με το ψημένο σκορδόλαδο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Δεν θα είναι πολύ στεγνή;
Όχι, αν χρησιμοποιήσετε επαρκές και καλής ποιότητας ελαιόλαδο. Το λάδι ποτίζει τη ζύμη, διατηρώντας την μαλακή και ζουμερή.
Τι αλάτι να χρησιμοποιήσω;
Το καλύτερο είναι το χοντρό θαλασσινό αλάτι (Maldon ή fleur de sel), που τραγανίζει στο δόντι.

Υλικά

  • 300 γρ. Ζύμη πίτσας
  • 4 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (κορυφαίας ποιότητας)
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κλωνάρι Φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • 1 φύλλα Φρέσκος βασιλικός
  • 1 πρέζα Χοντρό αλάτι
  • 1 πρέζα Πιπέρι