Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Πίτσα Hawaiian με ανανά και ζαμπόν
Η κλασική γλυκόξινη πίτσα με ζαμπόν και κομμάτια ανανά

Πίτσα Χαβάη

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γλυκά και Επιδόρπια
Αν και το όνομα είναι εξωτικό, αυτή η πίτσα γεννήθηκε στην πραγματικότητα στον Καναδά τη δεκαετία του '60, στη χρυσή εποχή του πειραματισμού με τις γεύσεις. Η ουσία είναι η τέλεια ισορροπία γλυκού και αλμυρού: τα σάκχαρα του ανανά καραμελώνουν στον φούρνο, κάτι που ταιριάζει φανταστικά με την αλμύρα του βραστού ζαμπόν. Μία από τις πιο αμφιλεγόμενες, αλλά και πιο δημοφιλείς πίτσες στον κόσμο.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 720 kcal
🌍 Κουζίνα Καναδική-Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Σουρωτήρι για τον ανανά
  • Χαρτί κουζίνας

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Στρώστε ένα ταψί με χαρτί.

Συμβουλή: Το χαρτί βοηθά στην καθαριότητα, αλλά ο πάτος της πίτσας γίνεται πιο τραγανός αν μπει απευθείας στο (λαδωμένο) ταψί.
2 ✓

Στραγγίστε τον ανανά σε σουρωτήρι και πιέστε τον με χαρτί κουζίνας να φύγουν τα περιττά υγρά. Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους ή λωρίδες.

Συμβουλή: Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο! Ο στεγνός ανανάς καραμελώνει, ο υγρός απλά αχνίζεται. [Η αντίδραση Maillard ξεκινά μόνο πάνω από τους 140°C, παρουσία νερού η θερμοκρασία δεν ανεβαίνει πάνω από 100°C.]
3 ✓

Ανοίξτε τη ζύμη, τοποθετήστε τη στο ταψί. Αλείψτε την ελαφρά με τη σάλτσα ντομάτας.

Συμβουλή: Στην πίτσα Χαβάη τα υλικά είναι η ουσία, η ζύμη είναι απλά ο φορέας.
4 ✓

Πασπαλίστε με τη μισή μοτσαρέλα. Μοιράστε ομοιόμορφα το ζαμπόν και τον ανανά.

Συμβουλή: Αν βάλετε το τυρί κάτω από το ζαμπόν, η άκρη του ζαμπόν θα ροδίσει ωραία.
5 ✓

Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί, για να 'κρατήσει' τα υλικά.

Συμβουλή: Η πάνω στρώση τυριού εμποδίζει τον ανανά να στεγνώσει.
6 ✓

Ραντίστε την άκρη με το ελαιόλαδο.

Συμβουλή: Δίνει ωραία γυαλάδα και γεύση στη ζύμη.
7 ✓

Ψήστε για 12-15 λεπτά, μέχρι το τυρί να λιώσει και οι άκρες του ανανά να αρχίσουν να καφετίζουν.

Συμβουλή: Η καραμελωμένη ζάχαρη στον ανανά δίνει την πραγματική γευστική εμπειρία.
8 ✓

Ξεκουράστε για λίγα λεπτά, μετά κόψτε.

Συμβουλή: Προσοχή, τα κομμάτια ανανά μένουν καυτά για ώρα στο εσωτερικό τους!

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μούλιασε η πίτσα από τον ανανά.
Ο ανανάς βγάζει πολλά υγρά. Πριν τη χρήση στραγγίστε τον καλά και απορροφήστε την υγρασία με χαρτί κουζίνας.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο ανανά;
Ναι! Ο φρέσκος ανανάς είναι λιγότερο γλυκός και πιο τραγανός, αλλά έχει πιο σκληρές ίνες. Κόψτε τον πιο λεπτό.

Υλικά

  • 1 μερίδα Ζύμη πίτσας (περίπου 250-300γρ)
  • 150 ml Σάλτσα ντομάτας
  • 200 γρ. Μοτσαρέλα (τριμμένη)
  • 100 γρ. Καλής ποιότητας βραστό ζαμπόν
  • 100 γρ. Ανανάς (κονσέρβα ή φρέσκος)
  • 10 ml Ελαιόλαδο