Bagel με καπνιστό κρέας και τυρί κρέμα, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό Bagel με καπνιστό κρέας Katsu Menchi, τραγανό παναρισμένο μπιφτέκι με σάλτσα tonkatsu Katsu Menchi Βιετναμέζικο Bánh Bột Lọc με διάφανη ζύμη σερβιρισμένο Βιετναμέζικο bánh bột lọc Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα σερβιρισμένο Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα σερβιρισμένο Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα Πιάτο mujaddara με φακές και τηγανητό κρεμμύδι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο Mujaddara με σκόρδο Matbucha με καπνιστή πάπρικα, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με καπνιστή πάπρικα Φρεσκοψημένες τηγανίτες κολοκύθας Τηγανίτες κολοκύθας Παγωτό Viennetta Φράουλα σερβιρισμένο με στρώσεις φράουλας και τραγανή σοκολάτα Παγωτό Viennetta φράουλα Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι σερβιρισμένο Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Bagel με καπνιστό κρέας και τυρί κρέμα, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό Bagel με καπνιστό κρέας Katsu Menchi, τραγανό παναρισμένο μπιφτέκι με σάλτσα tonkatsu Katsu Menchi Βιετναμέζικο Bánh Bột Lọc με διάφανη ζύμη σερβιρισμένο Βιετναμέζικο bánh bột lọc Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα σερβιρισμένο Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα σερβιρισμένο Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα Πιάτο mujaddara με φακές και τηγανητό κρεμμύδι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο Mujaddara με σκόρδο Matbucha με καπνιστή πάπρικα, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με καπνιστή πάπρικα Φρεσκοψημένες τηγανίτες κολοκύθας Τηγανίτες κολοκύθας Παγωτό Viennetta Φράουλα σερβιρισμένο με στρώσεις φράουλας και τραγανή σοκολάτα Παγωτό Viennetta φράουλα Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι σερβιρισμένο Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi)
Πικάντικες πιπεριές Φλωρίνης/καμπάνα τουρσί σε βάζο
Τραγανές και πολύχρωμες πιπεριές τουρσί, ιδανικές για κάθε τραπέζι

Πικάντικες πιπεριές Φλωρίνης/καμπάνα τουρσί

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Συνοδευτικά Σαλάτες
Η σαρκώδης υφή και η φυσική περιεκτικότητα σε ζάχαρη της πιπεριάς την καθιστούν ιδανική υποψήφια για τουρσί. Σε αυτή τη συνταγή η λιπαρή πλούσια γεύση του σολομού σπάει από την πικάντικη, όξινη μαρινάδα, δημιουργώντας μια υφή που βρίσκεται κάπου ανάμεσα στο σασίμι και τον καπνιστό σολομό. Δεν είναι μόνο συντήρηση, αλλά και έκρηξη γεύσης: ο κόλιανδρος και το τσίλι δίνουν μια μοντέρνα πινελιά στο κλασικό. Τέλεια επιλογή αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους με ένα κομψό, αλλά πανεύκολο ορεκτικό σερβιρισμένο σε ψωμί σίκαλης.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 2 ημέρες 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 90 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κοφτερό μαχαίρι
  • Ξύλο κοπής
  • Κατσαρόλα
  • Αποστειρωμένο βάζο

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Μουστάρδα

Εκτέλεση

1 ✓

Καθαρίστε τις πιπεριές, αφαιρέστε τις νευρώσεις και τους σπόρους, και κόψτε τις σε λωρίδες πάχους δαχτύλου.

Συμβουλή: Η αφαίρεση των νευρώσεων είναι σημαντική, γιατί μπορεί να είναι πικρές.
2 ✓

Ετοιμάστε τη μαρινάδα: βράστε μαζί το νερό, το ξύδι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Κρυώστε τη μέχρι να γίνει χλιαρή.

Συμβουλή: Η χλιαρή μαρινάδα διατηρεί τη φρεσκάδα και την τραγανότητα της πιπεριάς.
3 ✓

Στοιβάξτε τις λωρίδες πιπεριάς στο βάζο σε στρώσεις με το σκόρδο, το τσίλι και τον άνηθο.

Συμβουλή: Προσπαθήστε να εφαρμόζουν σφιχτά, ώστε να χωρέσουν όσο το δυνατόν περισσότερες και να χρειαστεί λιγότερο υγρό.
4 ✓

Γεμίστε με το χλιαρό υγρό, προσέχοντας να τις καλύπτει.

Συμβουλή: Αν το ρίχνατε καυτό, η πιπεριά θα μαγειρευόταν και θα έχανε την τραγανότητά της.
5 ✓

Βάλτε στο ψυγείο για 48 ώρες να ωριμάσει.

Συμβουλή: Σε αυτό το διάστημα οι γεύσεις διαπερνούν τη σάρκα της πιπεριάς.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πρέπει να αφαιρέσω τη φλούδα;
Δεν είναι απαραίτητο. Κατά το τουρσί η φλούδα μαλακώνει λίγο, αλλά βοηθά να κρατηθεί η σάρκα ενιαία.
Γιατί επιπλέει η πιπεριά στην επιφάνεια του υγρού;
Επειδή εγκλωβίστηκε αέρας στη σάρκα της. Πιέστε τη με ένα μικρό βαρίδι ή πλαστικό πλέγμα μέσα στο βάζο.

Υλικά

  • 500 g Πιπεριές καμπάνα (διάφορα χρώματα)
  • 500 ml Νερό
  • 250 ml Λευκό ξύδι
  • 20 g Αλάτι
  • 30 g Καστανή ζάχαρη
  • 3 σκελίδες Σκόρδο (κομμένο σε φέτες)
  • 2 τεμ. Φύλλα δάφνης
  • 1 κ.γ. Ολόκληρο μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.γ. Σιναπόσπορος
  • 1 κ.σ. Φρέσκος άνηθος
  • 2 τεμ. Πιπεριά τσίλι (φρέσκια ή αποξηραμένη)
  • 1 κ.γ. Σπόροι κύμινου
  • 1 κ.γ. Σπόροι κόλιανδρου