Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Πικάντικη τούρτα πορτοκάλι σερβιρισμένη με άχνη ζάχαρη και φλούδα πορτοκαλιού
Πλούσια και μυρωδάτη τούρτα με χειμερινές γεύσεις

Πικάντικη τούρτα πορτοκάλι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γλυκά και Επιδόρπια
Τα αιθέρια έλαια στη φλούδα των εσπεριδοειδών (όπως το λεμονένιο) απελευθερώνονται κατά το ψήσιμο και διαπερνούν τη ζύμη, ενώ τα ζεστά μπαχαρικά (κανέλα, γαρύφαλλο, τζίντζερ) δίνουν βάθος στις γεύσεις. Αυτή η τούρτα είναι ένα αρωματικό ταξίδι, όπου η οξύτητα του χυμού πορτοκαλιού αντιδρά με το μπέικιν πάουντερ, προσδίδοντας επιπλέον αέρα στο παντεσπάνι.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 40 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 55 λεπτά
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 320 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τρίφτης (για ξύσμα εσπεριδοειδών)
  • Φόρμα μακρόστενη ή φόρμα για κέικ
  • Αυγοδάρτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε τη φόρμα.

Συμβουλή: Προετοιμασία φόρμας βασική.
2 ✓

Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τα μπαχαρικά.

Συμβουλή: Τα μπαχαρικά σε σκόνη τείνουν να σβολιάζουν, αναμειγνύοντάς τα με το αλεύρι αποφεύγεται αυτό.
3 ✓

Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού (αυτό βοηθά στην απελευθέρωση των ελαίων). Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα.

Συμβουλή: Η τριβή των κρυστάλλων ζάχαρης βοηθά στην αποκάλυψη των αρωματικών ουσιών του ξύσματος.
4 ✓

Ανακατέψτε εναλλάξ το μείγμα αλευριού και το χυμό πορτοκαλιού.

Συμβουλή: Το όξινο υγρό (χυμός πορτοκαλιού) μαλακώνει τη ζύμη.
5 ✓

Ψήστε για 35-40 λεπτά μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα. Κρυώστε και πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη.

Συμβουλή: Αν ροδίζει πολύ γρήγορα λόγω της ζάχαρης, καλύψτε με αλουμινόχαρτο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί πίκρισε το γλυκό;
Πιθανόν τρίψατε και το λευκό μέρος της φλούδας του πορτοκαλιού. Χρησιμοποιήστε μόνο το πορτοκαλί στρώμα, εκεί βρίσκονται τα αιθέρια έλαια!

Υλικά

  • 200 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 100 ml Φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
  • 2 κ.γ. Ξύσμα πορτοκαλιού
  • 3 τεμ. Αυγά
  • 100 g Βούτυρο (μαλακό)
  • 1 κ.γ. Κανέλα σε σκόνη
  • 0.5 κ.γ. Τζίντζερ σε σκόνη
  • 0.25 κ.γ. Γαρύφαλλο σε σκόνη
  • 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 20 g Άχνη ζάχαρη