Ψαροκεφτέδες με πατάτα, ψάρι και πατάτα ενωμένα σε λαχταριστές μπουκιές Ψαροκεφτέδες με πατάτα Φαγόπυρο (Kasha) με πάπρικα, σερβιρισμένο σε απλό σκεύος, με καλά ορατό το νόστιμο φαγόπυρο Φαγόπυρο με πάπρικα Κρουασάν γεμιστό με λαχανικά σερβιρισμένο Κρουασάν γεμιστό με λαχανικά Κρουασάν πορτοκαλιού σερβιρισμένο Κρουασάν πορτοκαλιού Σορμπέ λεμόνι σπιτικό δροσιστικό επιδόρπιο Σορμπέ λεμόνι Παντεσπάνι Churro, σερβιρισμένο με κανέλα και ζάχαρη άχνη Παντεσπάνι Churro Enchilada με φασόλια, σερβιρισμένη με φρέσκο κόλιανδρο, τυρί και σάλτσα enchilada Enchilada με φασόλια Bao bun με τόνο ιαπωνικού στυλ σερβιρισμένο Bao bun με τόνο ιαπωνικού στυλ Βάφλες με Σκόρδο σερβιρισμένες Βάφλες με σκόρδο Κοτόπουλο Μπρασό με ζυμαρικά, σερβιρισμένο με φρέσκο μαϊντανό Κοτόπουλο Μπρασό με ζυμαρικά Σούπα Αυγολέμονο με κριθαράκι, γαρνιρισμένη με λεμόνι και μαϊντανό Αυγολέμονο με κριθαράκι Parmigiana με ψητό σπανάκι, στρώσεις μελιτζάνας και σάλτσα ντομάτας, ψημένη με τυριά Parmigiana με ψητό σπανάκι Frikadeller με χοιρινό, τηγανισμένα τραγανά και σερβιρισμένα με πουρέ πατάτας Frikadeller με χοιρινό Κλασικό scone, σερβιρισμένο με φρέσκο τσάι, μαλακό και χρυσοκαστανό Κλασικό scone Ψωμάκια Bao με ψητό μοσχάρι, στον ατμό, απλό σερβίρισμα Bao με ψητό μοσχάρι Gulab Jamun με gulkand, σερβιρισμένο σε σιρόπι ροδόνερου. Gulab jamun με gulkand Πελμένι κρεμμυδιού με γιαούρτι και καραμελωμένο κρεμμύδι Ρωσικά πελμένι με κρεμμύδι Πατάτες ογκρατέν με στρώσεις κιμά, γιαούρτι και τυρί Πατάτες ογκρατέν με κιμά Πικάντικο νάτο τουρσί σε βάζο Πικάντικο νάτο τουρσί (Natto) Ψητό μπούτι κοτόπουλου με σπανάκι σκόρδου σερβιρισμένο Ψητό μπούτι κοτόπουλου με σπανάκι σκόρδου Ψαροκεφτέδες με πατάτα, ψάρι και πατάτα ενωμένα σε λαχταριστές μπουκιές Ψαροκεφτέδες με πατάτα Φαγόπυρο (Kasha) με πάπρικα, σερβιρισμένο σε απλό σκεύος, με καλά ορατό το νόστιμο φαγόπυρο Φαγόπυρο με πάπρικα Κρουασάν γεμιστό με λαχανικά σερβιρισμένο Κρουασάν γεμιστό με λαχανικά Κρουασάν πορτοκαλιού σερβιρισμένο Κρουασάν πορτοκαλιού Σορμπέ λεμόνι σπιτικό δροσιστικό επιδόρπιο Σορμπέ λεμόνι Παντεσπάνι Churro, σερβιρισμένο με κανέλα και ζάχαρη άχνη Παντεσπάνι Churro Enchilada με φασόλια, σερβιρισμένη με φρέσκο κόλιανδρο, τυρί και σάλτσα enchilada Enchilada με φασόλια Bao bun με τόνο ιαπωνικού στυλ σερβιρισμένο Bao bun με τόνο ιαπωνικού στυλ Βάφλες με Σκόρδο σερβιρισμένες Βάφλες με σκόρδο Κοτόπουλο Μπρασό με ζυμαρικά, σερβιρισμένο με φρέσκο μαϊντανό Κοτόπουλο Μπρασό με ζυμαρικά Σούπα Αυγολέμονο με κριθαράκι, γαρνιρισμένη με λεμόνι και μαϊντανό Αυγολέμονο με κριθαράκι Parmigiana με ψητό σπανάκι, στρώσεις μελιτζάνας και σάλτσα ντομάτας, ψημένη με τυριά Parmigiana με ψητό σπανάκι Frikadeller με χοιρινό, τηγανισμένα τραγανά και σερβιρισμένα με πουρέ πατάτας Frikadeller με χοιρινό Κλασικό scone, σερβιρισμένο με φρέσκο τσάι, μαλακό και χρυσοκαστανό Κλασικό scone Ψωμάκια Bao με ψητό μοσχάρι, στον ατμό, απλό σερβίρισμα Bao με ψητό μοσχάρι Gulab Jamun με gulkand, σερβιρισμένο σε σιρόπι ροδόνερου. Gulab jamun με gulkand Πελμένι κρεμμυδιού με γιαούρτι και καραμελωμένο κρεμμύδι Ρωσικά πελμένι με κρεμμύδι Πατάτες ογκρατέν με στρώσεις κιμά, γιαούρτι και τυρί Πατάτες ογκρατέν με κιμά Πικάντικο νάτο τουρσί σε βάζο Πικάντικο νάτο τουρσί (Natto) Ψητό μπούτι κοτόπουλου με σπανάκι σκόρδου σερβιρισμένο Ψητό μπούτι κοτόπουλου με σπανάκι σκόρδου
Παντεσπάνι Churro, σερβιρισμένο με κανέλα και ζάχαρη άχνη
Νόστιμο παντεσπάνι churro με κανέλα και ζάχαρη άχνη

Παντεσπάνι Churro

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Αυτή η συνταγή φέρνει την ατμόσφαιρα του ισπανικού πρωινού με τη μορφή ενός ελαφριού γλυκού. Ενώ το churro τηγανίζεται σε λάδι, αυτό το παντεσπάνι γίνεται ελαφρύ από τον αέρα. Το κακάο του δίνει λίγο βάθος, αλλά πρωταγωνιστής παραμένει η κανέλα και η τραγανή στρώση ζάχαρης. Ιδανικό για τον απογευματινό καφέ.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 30 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 45 λεπτά
🍽️ Μερίδες 6 μερίδες
🔥 Θερμίδες 340 kcal
🌍 Κουζίνα Ισπανική / Fusion

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μίξερ
  • Κόσκινο
  • Φόρμα ψησίματος (π.χ. φόρμα κέικ ή μακρόστενη)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Αυγό
⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Χωρίστε τα αυγά. Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ασπρίσουν.

Συμβουλή: Η ζάχαρη βοηθάει στη σταθεροποίηση του γαλακτώματος του κρόκου.
2 ✓

Με συνεχές ανακάτεμα ρίξτε το λάδι και στη συνέχεια το γάλα.

Συμβουλή: Με το λάδι το παντεσπάνι γίνεται πιο ζουμερό και μένει φρέσκο περισσότερο από ό,τι με το βούτυρο.
3 ✓

Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Ενσωματώστε τα στο μείγμα αυγών.

Συμβουλή: Το κοσκίνισμα αφαιρεί τους σβόλους του κακάο και αερίζει το αλεύρι.
4 ✓

Χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και ενσωματώστε τα προσεκτικά, με μεγάλες κινήσεις, στη ζύμη.

Συμβουλή: Αυτός ο αέρας θα σηκώσει τη ζύμη. Μην τον σπάσετε!
5 ✓

Ψήστε στους 180°C για 25-30 λεπτά. Το τεστ με την οδοντογλυφίδα είναι υποχρεωτικό!

Συμβουλή: Αν η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή, είναι έτοιμο. Αν κολλάει, ψήστε κι άλλο.
6 ✓

Όσο είναι ζεστό ραντίστε με λίγο χυμό λεμονιού (προαιρετικά) και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Συμβουλή: Το οξύ εξισορροπεί τη γλύκα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έπεσε το παντεσπάνι;
Είτε ανοίξατε την πόρτα του φούρνου πολύ νωρίς (λόγω θερμικού σοκ καταρρέει η δομή), είτε χρησιμοποιήσατε πολύ μπέικιν πάουντερ.

Υλικά

  • 4 τεμ. Αυγά
  • 100 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 150 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 30 g Σκόνη κακάο
  • 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ. Κανέλα τριμμένη
  • 100 ml Φυτικό λάδι
  • 1 πακέτο Βανίλια
  • 100 ml Γάλα
  • 50 g Ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα)
  • 1 τεμ. Λεμόνι (χυμός)