Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Panettone με κρέμα φράουλας σε πιάτο
Φρέσκο panettone με κρέμα φράουλας και σοκολάτα

Panettone με κρέμα φράουλας

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Μια νέα ζωή για το χριστουγεννιάτικο Panettone! Αυτή η συνταγή είναι ένας λαμπρός τρόπος να μετατρέψετε το ελαφρώς μπαγιάτικο ιταλικό κέικ σε ένα κομψό, κρεμώδες επιδόρπιο. Η λιπαρότητα του μασκαρπόνε και η οξύτητα της φράουλας αναζωογονούν τη ζύμη, ενώ ο χυμός λεμονιού αναδεικνύει τις γεύσεις των φρούτων. Μια πραγματική 'ιδέα διάσωσης' σε πολυτελή έκδοση.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 6 μερίδες
🔥 Θερμίδες 420 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μίξερ χειρός: Για το χτύπημα της κρέμας.
  • Μεγάλο μπολ: Για την ανάμειξη της κρέμας.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Πλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε τις σε μικρούς κύβους. Πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη και αφήστε να σταθούν για 10 λεπτά.

Συμβουλή: Η ζάχαρη κάνει τις φράουλες να βγάλουν τους χυμούς τους (όσμωση), κάνοντας τη γεύση πιο έντονη, αλλά μην ανακατέψετε αυτό το ζουμί στην κρέμα γιατί θα την νερώσει.
2 ✓

Ανακατέψτε το μασκαρπόνε με τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το χυμό λεμονιού μέχρι να γίνει λείο.

Συμβουλή: Βγάλτε το μασκαρπόνε από το ψυγείο 10 λεπτά νωρίτερα για να μην είναι πολύ σκληρό, ώστε να ανακατευτεί ευκολότερα χωρίς σβώλους.
3 ✓

Χτυπήστε την κρύα κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και στη συνέχεια ενσωματώστε την προσεκτικά με μια σπάτουλα στο μείγμα μασκαρπόνε.

Συμβουλή: Η 'κρύα' κρέμα είναι σημαντική, επειδή τα ζεστά λιπαρά δεν συγκρατούν τις φυσαλίδες αέρα και δεν θα αφρατέψει.
4 ✓

Ανακατέψτε προσεκτικά τα στραγγισμένα κομμάτια φράουλας στην κρέμα.

Συμβουλή: Κρατήστε μερικές φράουλες για το γαρνίρισμα.
5 ✓

Κόψτε το Panettone οριζόντια σε χοντρές φέτες (όπως ένα παντεσπάνι).

Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε πριονωτό μαχαίρι για να μην πιέσετε τη ζύμη καθώς κόβετε.
6 ✓

Αλείψτε τις φέτες γενναιόδωρα με την κρέμα ή σερβίρετε στο πιάτο: μια φέτα Panettone, από πάνω μια μεγάλη κουταλιά κρέμα.

Συμβουλή: Αν έχετε χρόνο, βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα, ώστε να σφίξει η κρέμα.
7 ✓

Σερβίρετε τρίβοντας σοκολάτα από πάνω.

Συμβουλή: Η μαύρη σοκολάτα εξισορροπεί τη γλυκύτητα της κρέμας και του κέικ.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες φράουλες;
Ναι, αν αναμειχθούν στην κρέμα, αλλά δεν συνιστώνται για γαρνίρισμα, καθώς βγάζουν υγρά και χάνουν τον όγκο τους όταν ξεπαγώσουν.
Τι να κάνω αν το Panettone είναι πολύ σκληρό;
Ραντίστε τις φέτες με λίγο χυμό πορτοκαλιού ή σιρόπι ζάχαρης πριν τις στρώσετε.

Υλικά

  • 1 τεμ. Panettone (ή περίπου 500g περισσεύματα)
  • 300 ml Κρύα κρέμα γάλακτος
  • 250 g Μασκαρπόνε
  • 200 g Φρέσκες φράουλες
  • 50 g Ζάχαρη άχνη
  • 1 πακ. Βανίλια
  • 1 κ.σ. Χυμός λεμονιού
  • 50 g Μαύρη σοκολάτα (τριμμένη)