Ρόφημα γιαουρτιού με ακτινίδιο και βανίλια σε ποτήρι, κρεμώδης υφή, σε πρασινωπή απόχρωση Προβιοτικό γιαούρτι με ακτινίδιο και βανίλια Χιλιανή Εμπανάδα με Μήλο Χιλιανή Εμπανάδα με Μήλο Ανοιξιάτικη βελουτέ σούπα αρακά σερβιρισμένη Ανοιξιάτικη βελουτέ σούπα αρακά Μαροκινή τηγανίτα Baghrir σερβιρισμένη Baghrir Χυμός μήλου με κανέλα, παγάκια και φέτες μήλου Χυμός μήλου με γεύση κανέλας Σούπα Ογκμπόνο με κατσικίσιο κρέας, σερβιρισμένη με φρέσκο σπανάκι και πλούσια σάλτσα Σούπα Ογκμπόνο με κατσικίσιο κρέας Saltimbocca με σάλτσα λευκού κρασιού, με μοσχάρι, προσούτο και φρέσκα μυρωδικά Saltimbocca με σάλτσα λευκού κρασιού Μπέιγκελ με λαχανικά και τυρί κρέμα, γαρνιρισμένο με φρέσκο μαϊντανό Μπέιγκελ με λαχανικά Kürtőskalács με κάστανο σερβιρισμένο Kürtőskalács με κάστανο Σερβιρισμένο στρούντελ Prosecco Στρούντελ Prosecco Φρέσκο, ψητό sambousek με μελιτζάνα, σερβιρισμένο με χούμους Sambousek με μελιτζάνα Καυτερό ουγγρικό καλτσόνε ψημένο χρυσοκάστανο Καυτερό ουγγρικό καλτσόνε Νιόκι αλμυρής καραμέλας σερβιρισμένα Νιόκι αλμυρής καραμέλας Ραβιόλι με φιστίκι και σοκολάτα σερβιρισμένα Ραβιόλι με Φιστίκι και Σοκολάτα Πίτσα Carbonara με γκουαντσιάλε και τυρί πεκορίνο Pizza Carbonara Fusion wrap γεμιστό με kimchi, αβοκάντο, ψητό κοτόπουλο και ψητή πιπεριά Fusion wrap (διάφορες κουζίνες) Bao Bun με κολοκύθα και κανέλα σερβιρισμένο Bao bun με κολοκύθα και κανέλα Τάκος ψαριού με σάλτσα salsa verde Tacos de Pescado con Salsa Verde Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα φρεσκοψημένο Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα Σουβλάκια με κρέας και ανανά Παραλλαγές Γλυκόξινου Κεμπάπ Ρόφημα γιαουρτιού με ακτινίδιο και βανίλια σε ποτήρι, κρεμώδης υφή, σε πρασινωπή απόχρωση Προβιοτικό γιαούρτι με ακτινίδιο και βανίλια Χιλιανή Εμπανάδα με Μήλο Χιλιανή Εμπανάδα με Μήλο Ανοιξιάτικη βελουτέ σούπα αρακά σερβιρισμένη Ανοιξιάτικη βελουτέ σούπα αρακά Μαροκινή τηγανίτα Baghrir σερβιρισμένη Baghrir Χυμός μήλου με κανέλα, παγάκια και φέτες μήλου Χυμός μήλου με γεύση κανέλας Σούπα Ογκμπόνο με κατσικίσιο κρέας, σερβιρισμένη με φρέσκο σπανάκι και πλούσια σάλτσα Σούπα Ογκμπόνο με κατσικίσιο κρέας Saltimbocca με σάλτσα λευκού κρασιού, με μοσχάρι, προσούτο και φρέσκα μυρωδικά Saltimbocca με σάλτσα λευκού κρασιού Μπέιγκελ με λαχανικά και τυρί κρέμα, γαρνιρισμένο με φρέσκο μαϊντανό Μπέιγκελ με λαχανικά Kürtőskalács με κάστανο σερβιρισμένο Kürtőskalács με κάστανο Σερβιρισμένο στρούντελ Prosecco Στρούντελ Prosecco Φρέσκο, ψητό sambousek με μελιτζάνα, σερβιρισμένο με χούμους Sambousek με μελιτζάνα Καυτερό ουγγρικό καλτσόνε ψημένο χρυσοκάστανο Καυτερό ουγγρικό καλτσόνε Νιόκι αλμυρής καραμέλας σερβιρισμένα Νιόκι αλμυρής καραμέλας Ραβιόλι με φιστίκι και σοκολάτα σερβιρισμένα Ραβιόλι με Φιστίκι και Σοκολάτα Πίτσα Carbonara με γκουαντσιάλε και τυρί πεκορίνο Pizza Carbonara Fusion wrap γεμιστό με kimchi, αβοκάντο, ψητό κοτόπουλο και ψητή πιπεριά Fusion wrap (διάφορες κουζίνες) Bao Bun με κολοκύθα και κανέλα σερβιρισμένο Bao bun με κολοκύθα και κανέλα Τάκος ψαριού με σάλτσα salsa verde Tacos de Pescado con Salsa Verde Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα φρεσκοψημένο Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα Σουβλάκια με κρέας και ανανά Παραλλαγές Γλυκόξινου Κεμπάπ
Νάσι Τσαμπούρ με κοτόπουλο, σερβιρισμένο με τηγανητό κρεμμύδι και κόλιανδρο
Φρέσκο ινδονησιακό νάσι τσαμπούρ με κοτόπουλο και κόλιανδρο

Νάσι Τσαμπούρ με κοτόπουλο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Το Nasi Campur σημαίνει «ανάμεικτο ρύζι», που είναι το εθνικό καμάρι της Ινδονησίας. Στην πραγματικότητα είναι ένα πιάτο γευσιγνωσίας: ένας σωρός αρωματικό ρύζι με πολλών ειδών μικρά συνοδευτικά γύρω του. Σε αυτή την απλοποιημένη, σπιτική εκδοχή, το κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας και καρύδα είναι ο πρωταγωνιστής, το οποίο συμπληρώνουν το λάιμ που δίνει φρεσκάδα και τα τραγανά αξεσουάρ. Πραγματική πανδαισία γεύσεων σε ένα πιάτο!
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 30 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 50 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 680 kcal
🌍 Κουζίνα Ινδονησιακή

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Βραστήρας ρυζιού ή κατσαρόλα
  • Γουόκ ή τηγάνι
  • Σανίδα κοπής

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Αυγό
⚠️ Σόγια

Εκτέλεση

1 ✓

Πλύντε το ρύζι καλά, μέχρι το νερό να βγαίνει καθαρό, και βάλτε το να βράσει.

Συμβουλή: Το πλύσιμο απομακρύνει το επιφανειακό άμυλο, έτσι το ρύζι γίνεται σπυρωτό, όχι κολλώδης μάζα.
2 ✓

Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους μπουκιάς. Κόψτε το κρεμμύδι σε φέτες, ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τσίλι.

Συμβουλή: Όσο πιο μικρό είναι το κρέας, σε τόσο μεγαλύτερη επιφάνεια μπορεί να καραμελώσει η σάλτσα σόγιας.
3 ✓

Ζεστάνετε το λάδι καρύδας στο γουόκ και ροδίστε το κοτόπουλο. Όταν είναι έτοιμο, σπρώξτε το στην άκρη του σκεύους.

Συμβουλή: Το υψηλό σημείο καπνού και το άρωμα του λαδιού καρύδας είναι τέλεια για τα ασιατικά φαγητά.
4 ✓

Στο κέντρο του γουόκ σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Όταν μυρίσουν, ανακατέψτε με το κρέας.

Συμβουλή: Έτσι δεν λερώνετε άλλο σκεύος και οι γεύσεις δένουν καλύτερα.
5 ✓

Περιχύστε με τη γλυκιά σάλτσα σόγιας (Kecap Manis), προσθέστε το τσίλι και τον χυμό λάιμ. Βράστε μαζί για 2-3 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να καλύψει το κρέας σαν γλάσο.

Συμβουλή: Η σάλτσα που περιέχει ζάχαρη μπορεί να καεί γρήγορα, γι' αυτό χαμηλώστε τη φωτιά και ανακατεύετε!
6 ✓

Σερβίρετε το ρύζι στη μέση, γύρω το κοτόπουλο, τα κομμένα βραστά αυγά, το αγγούρι. Πασπαλίστε την κορυφή με άφθονο τηγανητό κρεμμύδι.

Συμβουλή: Η τραγανή υφή του κρεμμυδιού είναι απαραίτητη αντίθεση στο μαλακό ρύζι και κρέας.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Τι ρύζι να χρησιμοποιήσω;
Παραδοσιακά ρύζι γιασεμί, που έχει άρωμα λουλουδιών και είναι λίγο πιο κολλώδες από το μπασμάτι.
Η Kecap Manis (γλυκιά σάλτσα σόγιας) αντικαθίσταται;
Ναι, με μείγμα απλής σάλτσας σόγιας και μαύρης ζάχαρης σε αναλογία 1:1 μιμείται αρκετά καλά.

Υλικά

  • 600 γρ. Μπούτι κοτόπουλο φιλέτο
  • 300 γρ. Ρύζι Γιασεμί ή Μπασμάτι
  • 1 κεφάλι Κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 2 κ.σ. Λάδι καρύδας
  • 4 κ.σ. Κέτσαπ Μάνις (Γλυκιά σάλτσα σόγιας) (ή σάλτσα σόγιας + 2 κ.σ. ζάχαρη)
  • 1 τεμ. Πιπεριά τσίλι
  • 1 τεμ. Λάιμ
  • 2 τεμ. Βραστά αυγά
  • 2 κ.σ. Τηγανητό κρεμμύδι (και του εμπορίου είναι καλό)
  • 1 τεμ. Αγγούρι (σε φέτες, για γαρνιτούρα)