Ρόφημα γιαουρτιού με ακτινίδιο και βανίλια σε ποτήρι, κρεμώδης υφή, σε πρασινωπή απόχρωση Προβιοτικό γιαούρτι με ακτινίδιο και βανίλια Χιλιανή Εμπανάδα με Μήλο Χιλιανή Εμπανάδα με Μήλο Ανοιξιάτικη βελουτέ σούπα αρακά σερβιρισμένη Ανοιξιάτικη βελουτέ σούπα αρακά Μαροκινή τηγανίτα Baghrir σερβιρισμένη Baghrir Χυμός μήλου με κανέλα, παγάκια και φέτες μήλου Χυμός μήλου με γεύση κανέλας Σούπα Ογκμπόνο με κατσικίσιο κρέας, σερβιρισμένη με φρέσκο σπανάκι και πλούσια σάλτσα Σούπα Ογκμπόνο με κατσικίσιο κρέας Saltimbocca με σάλτσα λευκού κρασιού, με μοσχάρι, προσούτο και φρέσκα μυρωδικά Saltimbocca με σάλτσα λευκού κρασιού Μπέιγκελ με λαχανικά και τυρί κρέμα, γαρνιρισμένο με φρέσκο μαϊντανό Μπέιγκελ με λαχανικά Kürtőskalács με κάστανο σερβιρισμένο Kürtőskalács με κάστανο Σερβιρισμένο στρούντελ Prosecco Στρούντελ Prosecco Φρέσκο, ψητό sambousek με μελιτζάνα, σερβιρισμένο με χούμους Sambousek με μελιτζάνα Καυτερό ουγγρικό καλτσόνε ψημένο χρυσοκάστανο Καυτερό ουγγρικό καλτσόνε Νιόκι αλμυρής καραμέλας σερβιρισμένα Νιόκι αλμυρής καραμέλας Ραβιόλι με φιστίκι και σοκολάτα σερβιρισμένα Ραβιόλι με Φιστίκι και Σοκολάτα Πίτσα Carbonara με γκουαντσιάλε και τυρί πεκορίνο Pizza Carbonara Fusion wrap γεμιστό με kimchi, αβοκάντο, ψητό κοτόπουλο και ψητή πιπεριά Fusion wrap (διάφορες κουζίνες) Bao Bun με κολοκύθα και κανέλα σερβιρισμένο Bao bun με κολοκύθα και κανέλα Τάκος ψαριού με σάλτσα salsa verde Tacos de Pescado con Salsa Verde Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα φρεσκοψημένο Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα Σουβλάκια με κρέας και ανανά Παραλλαγές Γλυκόξινου Κεμπάπ Ρόφημα γιαουρτιού με ακτινίδιο και βανίλια σε ποτήρι, κρεμώδης υφή, σε πρασινωπή απόχρωση Προβιοτικό γιαούρτι με ακτινίδιο και βανίλια Χιλιανή Εμπανάδα με Μήλο Χιλιανή Εμπανάδα με Μήλο Ανοιξιάτικη βελουτέ σούπα αρακά σερβιρισμένη Ανοιξιάτικη βελουτέ σούπα αρακά Μαροκινή τηγανίτα Baghrir σερβιρισμένη Baghrir Χυμός μήλου με κανέλα, παγάκια και φέτες μήλου Χυμός μήλου με γεύση κανέλας Σούπα Ογκμπόνο με κατσικίσιο κρέας, σερβιρισμένη με φρέσκο σπανάκι και πλούσια σάλτσα Σούπα Ογκμπόνο με κατσικίσιο κρέας Saltimbocca με σάλτσα λευκού κρασιού, με μοσχάρι, προσούτο και φρέσκα μυρωδικά Saltimbocca με σάλτσα λευκού κρασιού Μπέιγκελ με λαχανικά και τυρί κρέμα, γαρνιρισμένο με φρέσκο μαϊντανό Μπέιγκελ με λαχανικά Kürtőskalács με κάστανο σερβιρισμένο Kürtőskalács με κάστανο Σερβιρισμένο στρούντελ Prosecco Στρούντελ Prosecco Φρέσκο, ψητό sambousek με μελιτζάνα, σερβιρισμένο με χούμους Sambousek με μελιτζάνα Καυτερό ουγγρικό καλτσόνε ψημένο χρυσοκάστανο Καυτερό ουγγρικό καλτσόνε Νιόκι αλμυρής καραμέλας σερβιρισμένα Νιόκι αλμυρής καραμέλας Ραβιόλι με φιστίκι και σοκολάτα σερβιρισμένα Ραβιόλι με Φιστίκι και Σοκολάτα Πίτσα Carbonara με γκουαντσιάλε και τυρί πεκορίνο Pizza Carbonara Fusion wrap γεμιστό με kimchi, αβοκάντο, ψητό κοτόπουλο και ψητή πιπεριά Fusion wrap (διάφορες κουζίνες) Bao Bun με κολοκύθα και κανέλα σερβιρισμένο Bao bun με κολοκύθα και κανέλα Τάκος ψαριού με σάλτσα salsa verde Tacos de Pescado con Salsa Verde Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα φρεσκοψημένο Calzone με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα Σουβλάκια με κρέας και ανανά Παραλλαγές Γλυκόξινου Κεμπάπ
Χιλιανή Εμπανάδα με Μήλο
Φρουτένια απόλαυση με ζύμη και γέμιση μήλου

Χιλιανή Εμπανάδα με Μήλο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Η εμπανάδα μήλου είναι η λατινοαμερικάνικη, χειροπιαστή εκδοχή της 'μηλόπιτας'. Το μυστικό βρίσκεται στην προετοιμασία του μήλου: δεν μπαίνει ωμό στη ζύμη, αλλά μαριναρισμένο, έτσι στο ψήσιμο δεν μουλιάζει το περίβλημα, αλλά παραμένει ζουμερό και τραγανό.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 25 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 55 λεπτά
🍽️ Μερίδες 6 μερίδες
🔥 Θερμίδες 380 kcal
🌍 Κουζίνα Χιλιανή

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κοφτερό μαχαίρι – για το κόψιμο του μήλου
  • Μπολ – για το ανακάτεμα
  • Ταψί
  • Πινέλο

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους, περ. μισό εκατοστό. Ανακατέψτε με τη ζάχαρη, την κανέλα, τη βανίλια και τον χυμό λεμονιού.

Συμβουλή: Οι μικροί κύβοι ψήνονται πιο ομοιόμορφα από τις μεγάλες φέτες.
2 ✓

Αφήστε τα μήλα να σταθούν για 15-20 λεπτά, μετά χύστε τον χυμό που έβγαλαν (ή πιείτε τον).

Συμβουλή: Η ζάχαρη τραβάει νερό από το μήλο (ώσμωση), αν δεν το χύσετε, θα μουλιάσει τη ζύμη.
3 ✓

Γεμίστε τους δίσκους ζύμης με τα μήλα, βρέξτε τις άκρες και κλείστε καλά.

Συμβουλή: Προσπαθήστε να πιέσετε τον αέρα έξω από τη γέμιση πριν το κλείσιμο.
4 ✓

Αλείψτε με αυγό, τρυπήστε και ψήστε στους 180°C για 20-25 λεπτά.

Συμβουλή: Ψήστε μέχρι να ροδίσει.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Τι μήλο να διαλέξω;
Ξινόμηλα με σκληρή σάρκα, π.χ. Granny Smith ή Idared, αυτά δεν λιώνουν να γίνουν πουρές.
Γιατί έγινε νερουλή η ζύμη;
Δεν αφήσατε το μήλο να στραγγίξει τα υγρά του πριν το γέμισμα.

Υλικά

  • 500 g ζύμη εμπανάδας
  • 3 τεμ. μήλο (σκληρή σάρκα)
  • 100 g κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κ.γ. κανέλα τριμμένη
  • 1 φακελάκι βανίλια
  • 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • 1 τεμ. αυγό (για άλειμμα)